Most Beautiful Wineries in Paso Robles
Penso que foi Thomas Jefferson quem disse que “o bom vinho é uma necessidade da vida para mim”. Sabemos que Thomas Jefferson estava definitivamente no caminho certo com o seu sentimento. Hoje em dia, porém, visitar uma adega ainda é sobre o vinho, mas também se tornou sobre a beleza da paisagem e o fluxo da arquitectura. Essencialmente, o take-away numa adega é a soma total de toda a experiência. A forma como tudo se junta cria a nossa impressão e determina o que nos vai atrair de volta para mais, ou não.
p>Localizado no coração da Costa Central da Califórnia, está Paso Robles de cortar a respiração. Com vinhos adequados a cada orçamento e gosto, não é de admirar que a região se tenha tornado um dos principais destinos vinícolas do país. Tanto os habitantes locais como os visitantes adoram as acolhedoras pousadas de vinhas, os grandes restaurantes e a vibração despretensiosa. Da última vez que contei, havia pouco mais de 200 adegas na área. Poupe tempo e leia a mais recente lista das mais belas adegas de Paso Robles (não em nenhuma ordem em particular). Mal podemos esperar para ouvir sobre as suas aventuras! Não deixe de partilhar as suas histórias na nossa secção de comentários.
Perched no lado oeste de Paso Robles, acima de Peachy Canyon Road a uma altitude de 1700+ pés, situa-se Law Estate Wines. Sendo elevado como tal, é fácil imaginar as vistas perfeitas e a encosta inclinada da encosta. O horizonte etéreo é o que inspira grandes pintores a pintar uma obra-prima. É aqui, onde as forças da natureza se unem e nos oferecem um vislumbre de perfeição em constante mudança. As histórias que os convidados contam após uma visita ao Direito incluem sempre uma menção à paisagem interminável que nunca desilude. Como se a paisagem não fosse suficiente, o vinho produzido neste local deslumbrante é particularmente espectacular. Todos os aspectos da arquitectura contribuem para o estilo limpo dos vinhos de Direito.
Known para as suas misturas Rhone, a Sagacious Blend e a Beyond Category são duas das minhas selecções favoritas. Como diz o velho adágio, “a beleza está nos olhos de quem vê”. Vai querer definitivamente provar através dos vinhos e encontrar a beleza que fala ao seu gosto. Não pode correr mal em Law Estate. É um lugar feliz que o deixa satisfeito em todos os sentidos imagináveis.
Justin Vineyards and Winery é sempre um dos nossos preferidos. Há décadas que a equipa de Justin tem procurado a excelência e o resultado é um lugar dinâmico onde o grande vinho flui sem fim. Ser bonito significa muitas coisas. Podem ser as vistas espectaculares, as pessoas delicadas, a decoração luxuosa, os vinhos aveludados e muito mais. Em Justin, tudo se une de uma forma surpreendentemente bela. No momento em que se chega à propriedade, as camadas de complexidade e cuidado são evidentes por todo o lado. Seja na estalagem de Justin, no restaurante ou no terreno perfeitamente manejado, encontrará beleza em tudo o que encontrar.
Para uma experiência divertida, pergunte sobre a Degustação de Chocolate Paired. Os chocolates artesanais são encantadores com os vinhos seleccionados. Para um deleite aos sentidos, vá à Biblioteca Isosceles Tasting onde mergulhará num voo de vinhos de bandeiras, emparelhados com queijo e charcutaria. Se ainda não tiver sido suficientemente deslumbrado até ao final do dia, dê um passeio até ao castelo e maravilhe-se com a sua glória arquitectónica.
Mitchella Vineyards and Winery é um tesouro. De propriedade familiar e explorada, situa-se ao longo das margens do riacho Huerhuero. Um lugar e espaço que tem atraído colonos durante séculos, é agora uma adega de propriedade que está completamente em sintonia com os seus arredores. Os leitos do riacho sempre foram ricos em minerais. As colinas suaves e ondulantes acima fornecem um solo rico em nutrientes e um sistema de drenagem natural. Não é surpresa que Angela e Darren Mitchell tenham encontrado o seu caminho para este local mágico. Há uma mesa e cadeiras debaixo de uma grande árvore que tem vista para as vinhas e para o horizonte. Este local relaxante foi impressionante, sobretudo pela sua simplicidade e beleza inalterada. O meu namorado e eu não conseguimos decidir qual o vinho de que mais gostávamos, por isso comprámos uma mala mista para levar para casa e aprofundar a nossa discussão.
Ainda estamos a falar da beleza da terra que é perfeitamente capturada nas garrafas, cada uma delas uma obra-prima original. Só entre nós, estou inclinado para o Innuendo Noir 2014. Para um lugar que irá proporcionar beleza e encanto inesperados, visite Mitchella Vineyard and Winery o mais depressa possível!
Alta Colina Vineyard and Winery é definitivamente digno de menção. Os passos que a Família Tilman (proprietários) deu para transformar esta adega de Adelaide são verdadeiramente impressionantes. Localizada no alto sobre o mar, a elevação em Alta Colina é de cerca de 1800 pés. Isto significa que as vistas são magníficas e que os vinhos produzidos estão a transbordar de complexidade. A equipa Tilman criou uma bela propriedade que complementa a paisagem a cada curva. O meu local favorito é um miradouro que envolve uma velha árvore. A partir daí, com belos vinhos ao estilo do Ródano na mão, pude ver durante quilómetros através dos planaltos e vinhedos de montanha que se espalham.
Há uma sensação majestosa sobre Alta Colina e não é por causa do edifício ali construído, é por causa da forma como os espaços humanos são esculpidos em torno de uma inharmonia com a natureza. Alguns têm dito que este estilo é também a forma como os vinhos são trabalhados no Alta Colina. Pergunte sobre a Prova de Vinhos Summit, a Porta da Adega e o Lago de Trailers! Há tantas coisas para provar e ver aqui, que a mensagem simples é . basta ir. Não se vai arrepender de nada. Alta Colina Vineyard and Winery espera-o.
DAOU Family Estates é amplamente conhecida pela sua beleza. Se perguntar a qualquer local qual a adega em Paso Robles é a mais bela, sem dúvida dirão, “DAOU Family Estates”. Tendo eu próprio tido recentemente a oportunidade de lá ir, posso ver porquê. O âmbito do DAOU é nada menos do que espectacular. Proprietários e irmãos, George e Daniel Daou tornaram a sua visão da beleza (no vinho e na estética) uma realidade. Nenhum detalhe foi deixado despercebido e nenhuma despesa foi poupada. Cada centímetro da Herdade da Família Daou é cuidadosamente penteado. A história da Herdade DAOU é bastante profunda. Ressuscitada em 1961 como Hoffman Mountain Ranch, foi a primeira adega de fluxo de gravidade nos Estados Unidos e a primeira adega comercial de Paso Robles.
O local foi escolhido pela sua beleza e elevação. Subindo acima dos 2100 pés, a adega tem solo e terroir raros e únicos. O resultado, combinado com uma boa vinificação e atenção ao processo, é um ambiente perfeito para o cultivo das castas Bordeaux e Cabernet Sauvignon. Todas as degustações estão viradas para a bela vista. As cadeiras Adirondack alinham a borda da vista e o relaxamento é praticamente instantâneo. Se perguntarmos sobre a Culinária de Al Fresco e o Emparelhamento de Vinhos, é espantoso.
Se visitar algumas das nossas colheitas ou todas elas, ficará definitivamente entusiasmado com os vinhos, o espaço e a bela paisagem. Cada vez que visito Paso Robles, pergunto-me porque esperei tanto tempo. Há uma sensação de “cowboys & vinho” que existe em Paso, o que é inspirador e muito satisfatório. A área é ideal para desenvolver o seu QI de vinho e descoberta de uma forma descontraída e despretensiosa. Mais do que qualquer outra coisa, adoro as pessoas amigáveis que conheci ao longo do caminho. Mal posso esperar para engraxar as minhas botas de cowgirl e regressar a Paso Robles em breve!