Muxilhões: São bons para si?

Potenciais riscos dos mexilhões

Os mexilhões são valiosos para o ecossistema porque podem remover muitos contaminantes da água. Podem até limpar E. coli da água e ainda ser seguros para comer. Existem algumas condições sob as quais os mexilhões não são seguros para comer. Deve conhecer estes riscos para a saúde ao comer mexilhões:

Envenenamento por marisco

Comer marisco durante uma maré vermelha pode causar uma condição chamada paralisia por envenenamento por marisco. O desconforto gastrintestinal ocorre primeiro. A paralisia muscular pode seguir-se. Se a pessoa tiver comido muito do molusco contaminado, pode seguir-se coma e morte. É pouco provável que apanhe paralisia por envenenamento de moluscos de marisco comercial. Se colher o seu próprio marisco, verifique o seu departamento de saúde local ou a agência de pesca e caça para qualquer alerta de saúde.

Conteúdo de mercúrio

Algumas pessoas evitam comer moluscos porque estão preocupadas com mercúrio. Embora seja verdade que a maioria dos peixes e mariscos contêm mercúrio, comer até 12 onças por semana não deve ser perigoso para a sua saúde. Também se pode evitar peixes maiores como o espadarte que acumulam mais mercúrio. As mulheres grávidas devem seguir directrizes mais rigorosas.

Alergias

Reacções alérgicas aos moluscos são bastante comuns e podem ser fatais. O camarão é o molusco mais susceptível de causar problemas, mas as pessoas com alergias a moluscos devem evitar todos os moluscos.

Ainda as alergias a moluscos devem ter uma prescrição de epinefrina, e devem também estar vigilantes para evitar moluscos escondidos, especialmente quando jantam fora.

Perigos dos mexilhões crus

Algumas pessoas apreciam mexilhões crus, mas podem ser perigosos para certas pessoas que são vulneráveis a contaminantes. Aqueles com cancro, doença hepática, diabetes, doenças do sistema imunitário, ou distúrbios digestivos só devem comer mexilhões depois de terem sido bem cozinhados.