O consumo de soja afecta as suas hormonas?

P>Pois para saber:

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P>Avidência sugere que a soja tem benefícios cardiovasculares e outros benefícios para a saúde.

p>Não há muitos dados sobre o impacto da soja nas hormonas nos seres humanos.

p>Mais investigação é necessária sobre a soja para determinar os riscos e benefícios.

Provavelmente já ouviu os rumores sobre a soja. Alguns dos rumores dizem que causa cancro da mama. Algumas pessoas são suficientemente cépticas para remover a soja das suas dietas porque ela contém estrogénios vegetais. Mesmo assim, 35% dos americanos relatam consumir alimentos ou bebidas de soja pelo menos uma vez por semana, de acordo com o estudo “Consumer Attitudes about Nutrition” do United Soybean Board de 2019 (1).

É difícil, hoje em dia, evitar soja na dieta típica americana – pode ser em tudo, desde carnes processadas, margarinas, chocolate e cereais, até ao leite de soja (2). Cerca de 98 por cento do consumo de soja nos EUA é feito por gado (3), alguns dos quais podem ser utilizados para produtos de carne. Deve ter medo de comer soja? Eis o que diz a investigação mais recente.

O consumo de soja é mau para si?

Depende de quem se pergunta. A ciência da soja está ainda a evoluir. Estudos têm sugerido que dietas ricas em soja podem reduzir o colesterol e melhorar o funcionamento dos rins (4). Com base nestes dados, o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos permitiu que produtos contendo soja afirmassem que a proteína de soja poderia reduzir o risco de doenças cardíacas (5). No entanto, outros estudos entram em conflito com estes dados e em 2017, o Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada propôs que as alegações de saúde positivas ligadas ao consumo de soja fossem revogadas (6). Em Janeiro de 2019, a alegação não tinha sido revogada (7) e um novo resumo da investigação apoia a ideia de que o consumo de soja reduz o colesterol em aproximadamente 3-4% em adultos (8).

Como irá ler abaixo, a soja não está apenas implicada na saúde cardíaca. Tem também vindo a ser pressionada (tanto positiva como negativamente) pelo seu possível efeito no risco de cancro, hormonas e desenvolvimento humano.

Então, porque é que algumas pessoas dizem que a soja pode ser prejudicial? Ao longo das últimas décadas, estudos com animais mostraram que a soja tem alguns efeitos negativos em diferentes animais (9). Os investigadores também acreditam que as alergias à soja estão presentes em alguns animais, e sabe-se que algumas proteínas da soja causam reacções alérgicas nos seres humanos (10).

Mas os estudos com animais nem sempre se traduzem em seres humanos. Alguns estudos dão aos animais doses ou tipos diferentes de compostos de soja do que os observados no ser humano (11, 12). Também vale a pena notar que seres humanos e animais processam os alimentos de forma diferente (12).

Pode comer soja causar cancro?

Compostos na soja chamados lignanos e isoflavonas imitam o estrogénio da hormona sexual produzida pelo corpo humano (13). Em teoria, estes compostos semelhantes ao estrogénio na soja poderiam estimular cancros dependentes de hormonas como o cancro da mama (13).

No entanto, os investigadores acreditam que os lignanos e as isoflavonas realmente imitam as hormonas sexuais de formas que podem torná-las na luta contra o cancro (14).

Estes compostos podem até ajudar a prevenir o crescimento de células cancerígenas (15).

A American Cancer Society diz aos consumidores que os benefícios de comer alimentos de soja superam os riscos potenciais (16); comer estes alimentos pode até diminuir um pouco o risco de cancro da mama (17). Os Dietistas do Canadá também sugerem que as pessoas que tiveram cancros mamários sensíveis ao estrogénio não precisam de evitar comer soja (18). Estas recomendações são sobre alimentos de soja (como tofu) e não sobre suplementos de soja. É necessária mais investigação para determinar os benefícios e riscos dos suplementos de soja e exactamente como os alimentos de soja em geral afectam o risco de cancro.

Pode o consumo de soja afectar as suas hormonas?

A investigação sugere que o consumo de produtos de soja pode diminuir o FSH e LH em pessoas que se encontram na pré-menopausa, o que pode afectar a fertilidade. E pode aumentar o estrogénio em pessoas que se encontram na menopausa (19), levando a uma redução dos sintomas da menopausa. Os efeitos da soja podem ser baseados na quantidade de soja consumida, bem como no tipo de soja consumida e quando esta é consumida (11). Ainda não se entendeu como estas alterações poderiam ter impacto nas pessoas que menstruam (19).

Existem poucas provas de que a soja tenha impacto na qualidade do esperma ou da testosterona (11).

Estudos anímicos sugerem que pode haver ligeiras alterações hormonais e reprodutivas nos ratos masculinos quando são expostos à soja de forma consistente ao longo de toda a sua vida (11). Mais investigação sobre os efeitos da soja nos seres humanos poderia ajudar a compreender o efeito da soja nas hormonas em todos os sexos.

A soja é má para os bebés?

A Academia Americana de Pediatria afirma que as fórmulas infantis de proteína de soja são seguras para bebés de termo (20). Mas há poucos estudos a longo prazo de adultos que foram alimentados com fórmulas de soja em bebés, pelo que pode haver riscos e benefícios que ainda não são totalmente compreendidos (11).

Um estudo de mulheres que foram alimentadas com leite de soja em bebés descobriu que este grupo teve períodos um pouco mais longos e dolorosos do que as pessoas que foram alimentadas com leite de vaca em fórmula (21).

Outro estudo de bebés que foram alimentados com leite de soja encontrou ligeiras diferenças nos tamanhos dos seus úteros às 36 semanas, em comparação com os alimentados com leite de vaca em fórmula, sugerindo exposição ao estrogénio (22). Embora estes estudos possam indicar alguns efeitos específicos da soja, a investigação não levanta preocupações sobre o desenvolvimento de bebés alimentados com leite de soja a termo (FYI, a fórmula de soja não é recomendada ou concebida para bebés prematuros) (23).

Deve comer soja?

A soja é cada vez mais difícil de evitar na dieta americana, particularmente se comer qualquer alimento processado (24). É utilizada em fórmulas infantis, farinha, queijo vegetariano, tofu e muitos substitutos de carne (2). É frequentemente utilizado como enchimento em produtos à base de carne (2). E a utilização da soja está apenas a aumentar: a nível mundial, o consumo aumentou 5-6% por ano nos últimos 15 anos (25).

A ciência sobre a soja não é absoluta. Na realidade, é muitas vezes contraditória. É evidente que é necessária mais investigação para determinar todos os efeitos positivos e negativos relacionados com o consumo de soja. No fim de contas, comer demasiado de qualquer coisa, mesmo que seja nutricionalmente bom para si, pode ter efeitos negativos.