É a época das receitas de loquat!

Mais Sobre Loquats

Onde crescem os loquats?

A árvore de loquat de aspecto tropical é fácil de crescer em climas amenos. É nativa da China e encontra-se em toda a Ásia, países mediterrânicos, e regiões subtropicais dos Estados Unidos: Texas, Louisiana, Florida, Carolina do Sul, e Califórnia.

Em muitos bairros, a loquat é utilizada como planta ornamental da paisagem, pelo que são fáceis de detectar nas suas caminhadas diárias. Quando perguntados, a maioria dos proprietários têm o prazer de partilhar, devido à enorme quantidade de frutos que crescem em cada planta. Ou pode usar um mapa de forragens para encontrar árvores na sua área local.

Quando os loquats estão maduros?

Loquats amadurecem cerca de 90 dias após o aparecimento das flores. Nos Estados Unidos, a época das loquats é na Primavera. Quando os loquats são amarelos (ligeiramente maduros), são azedos e mais adequados para conservas ou tortas. À medida que os frutos se aprofundam até atingirem o amarelo alaranjado, tornam-se mais doces no sabor.

Há anos atrás adquiri um recipiente de loquat num viveiro local e dividi-o antes de o plantar no solo. Curiosamente, a loquat plantada num local ensolarado de jardim produz frutos de forma redonda, enquanto que a loquat no local mais sombrio produz frutos em forma de pêra ou de lágrima e amadurece cerca de uma semana mais tarde. A fruta em forma de lágrima também cresce globalmente e tem um sabor um pouco mais doce.

Harvesting Loquats

Deixe o fruto amadurecer na árvore, mas certifique-se de colher loquats antes que sejam demasiado macios e se magoem facilmente. Se as nesperanças forem deixadas demasiado tempo na árvore, ou os pássaros chegarão a elas antes de poder, ou ficarão demasiado maduras e cairão por si sós. Verifique diariamente as árvores à medida que os frutos amadurecem.

Se achar que não vai utilizar os frutos imediatamente, cortar os frutos maduros da árvore com os ramos ainda presos, eles podem durar 2 semanas ou mais no frigorífico. Se retirar o fruto dos ramos, vai querer utilizar os loquats dentro de um dia ou dois da colheita.

Como sabem os loquats?

Loquats são muitas vezes descritos como sabor a pêssego, manga suave e citrinos combinados. Por vezes são descritos como saboreando um pouco como cerejas, ou um damasco doce com uma pitada de kiwi ou banana. Dependendo da variedade e maturação, o sabor pode variar de doce a picante, mas quando os frutos são amarelo-alaranjados e macios estão no seu mais doce.

Loquats vs Kumquats

Kumquats e loquats parecem semelhantes, mas são espécies completamente diferentes. Os Loquats fazem parte da família das rosas, enquanto os kumquats pertencem à família dos citrinos.

Vantagens dos Loquats para a saúde

Loquats têm sido usados como medicina popular chinesa há milhares de anos. Segundo a Wikipedia, os loquats são ricos em vitamina A, vitamina B6, fibra dietética, potássio e manganês. Algumas pesquisas mostram que os extractos de loquats são capazes de combater a inflamação, diabetes, cancro, infecção bacteriana, envelhecimento, dor, alergia e outros problemas de saúde.

As sementes de loquats são venenosas?

Sim, as sementes contêm vestígios de compostos tóxicos de cianeto, pelo que não devem ser consumidas. Os loquats podem ter de um a cinco grandes (ou seja, fáceis de evitar) sementes castanhas.

Pode congelar loquats?

Sim, o National Center for Home Food Preservation sugere-lhe que lave e prepare os loquats como mencionado acima. Depois embalar em recipientes e cobrir com um xarope de 30%, deixar espaço para a cabeça, selar e congelar.

Recursos adicionais

Los Angeles Times: Loco for Loquats and Above the ocean in Malibu, um pomar raro de loquats
Houston Chronicle: O saboroso e versátil loquat
A Esplêndida Mesa: Os loquats podem ser raros, mas vale a pena procurá-los
Austin American-Statesman: Os loquats são fáceis de forjar, ainda mais fáceis de amar
The New York Times: What Looks Like an Apricot and Sounds Like a Kumquat?

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