O que é um Growler?

Nós, os bebedores de cerveja, temos um grande caso de amor com os nossos growlers. Nós enchemo-los; recolhemo-los, e por vezes, até bebemos directamente deles. Mas o que é exactamente um “growler”, e como é que um jarro tão alegre conseguiu um nome tão áspero? Embora a origem do termo “growler” seja o tema de muitos debates, a história do growler é tão clara como uma cerveja branca.

Os bebedores de recursos têm encontrado formas de transportar cerveja para casa desde que aquela primeira cervejeira antiga descobriu o efeito mágico da fermentação de leveduras com grãos. Aqui nos Estados Unidos, os primeiros registos de pessoas sedentas de levar cerveja para casa a partir do seu bebedouro local em baldes datam dos anos 1800. Esses primeiros baldes de cerveja eram mais frequentemente feitos de aço galvanizado, e eventualmente, foram adicionadas tampas para evitar o corte – para aquele transportador que era mais do que provavelmente um pouco cortado.

A popularidade do rosnador tem diminuído e fluido como uma torneira de confiança. Foi completamente proibida em alguns locais durante a Proibição, mas pela Segunda Guerra Mundial, os miúdos da cidade fizeram uma indústria de “apressar o growler” para entregar recipientes de cerveja cobertos aos trabalhadores locais (ou pais desesperados). O growler foi substituído pelo contentor de cartão encerado nos anos 50 e 60, e com a invenção do plástico, as barras voltaram as costas ao growler para opções mais baratas e menos quebráveis.

O recente ressurgimento do growler é atribuído a Charlie e Ernie Otto, que abriram a sua popular microcervejaria só de rascunho no Wyoming no final dos anos 80. A pequena loja não estava equipada para distribuição, mas o par ainda queria oferecer aos seus clientes uma forma de desfrutar dos seus rascunhos em casa. Quando Charlie tropeçou no velho balde de cerveja de lata do seu pai no sótão, formou-se uma ideia. Ele deu ao velho recipiente uma renovação moderna, trocando a lata pelo vidro e a serigrafia, o logótipo da sua cervejaria nas laterais dos jarros de vidro. E assim, o growler renasceu.

Os growlers de hoje são atraentes por uma variedade de razões. Tanto ecológica como economicamente, os cultivadores são enchidos desde a torneira e cobertos com uma tampa de rosca que sela em toda aquela bondade saltitante, mantendo-a fresca durante cerca de dez dias. Muitas cervejeiras e lojas de cerveja – como nós aqui no The Growler Guys – oferecem cultivadores personalizados com os seus logótipos, mas também vêm adornados com o logótipo da sua equipa favorita ou podem ser personalizados para casamentos ou outros eventos. Há até cultivadores elegantes e isolados, se preferir armazenar a sua cerveja com estilo. Disponíveis em vários tamanhos, tornam mais fácil desfrutar de um pouco ou muito da sua cerveja favorita em casa ou em viagem.

Então, como é que este pequeno e genial portador de cerveja conseguiu o seu nome? Isso pode ser melhor debatido por causa de uma cerveja fria. O termo “growler” pode ser rastreado desde 1883, quando aqueles primeiros amantes da cerveja baldes de cerveja baldes de lata balançaram até casa. Diz-se que aqueles baldes fizeram um barulho de resmungar quando o CO2 passou pela tampa – e assim, a razão pela qual são chamados “growlers” (cultivadores). Outra teoria afirma que o nome vem do som de um balde cheio quando foi empurrado para o bar por um barman, e ainda outra sugere que o termo “rosnador” deriva dos baldes de cerveja dados aos trabalhadores para evitar que os seus estômagos rosnem com fome. Alguns dizem mesmo que “rosnador” se destina a descrever o mau humor de alguém que bebeu o recipiente inteiro. O tropeçador ou passador simplesmente não tem o mesmo anel.

Seja qual for a teoria que escolham acreditar, não há como negar que o rosnador é óptimo. Da próxima vez que estiver no The Growler Guys, encha-os e levante o seu copo para o brilho daqueles amantes de cerveja com balde – e a glória do growler.