ORIGINAL QUAKER OATMEAL RAISIN COOKIE RECIPE
Original Quaker Oatmeal Raisin Cookie Receita tem bordos crocantes, centros de mastigação, e passas de uva cravejadas por todo o lado. Estes biscoitos serão a estrela no seu próximo tabuleiro de biscoitos de férias.
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Não me lembro de gostar de bolachas de aveia quando era mais novo. No entanto, também não me lembro de não gostar deles. A minha mãe não fazia biscoitos. Quando comecei a cozinhar só fazia bolachas de manteiga de amendoim e bolachas com lascas de chocolate.
No entanto, após o meu marido ter recebido um lote de bolachas de aveia para o Natal há alguns anos atrás, apaixonei-me completamente por elas. As pontas crocantes, o centro mastigado, aquela pitada de canela, toda a textura que as papas de aveia e as passas forneciam. Fui imediatamente numa missão para fazer os melhores biscoitos de aveia de sempre!
O que encontrei há muito tempo atrás, o Quaker aperfeiçoou os ingredientes. O segredo está no processo…. a manteiga, temperatura, e tamanho dos biscoitos.
h2>Original Quaker Oatmeal Raisin Cookie Receita
Então, odeio um biscoito de bolacha. Odeio-os. Prefiro uma fatia de bolo do que um biscoito a imitar um bolo. Sabe como evitar um bolo de bolo? Use manteiga derretida. Isto foi uma mudança de jogo para mim e, agora, usarei sempre manteiga derretida numa receita de biscoito.
p>Next, o segredo para os biscoitos espessos e mastigados é arrefecer a massa do biscoito depois de misturada. Caso contrário, se não arrefecer a massa de biscoito, terá um biscoito fino e achatado. Arrefeça a massa pelo menos 30 minutos. Prefiro arrefecê-la durante uma hora.
Finalmente, é preciso muita massa para se ter um biscoito grosso. Mais massa do que provavelmente pensa. Não se pode ter um biscoito grosso com bordas estaladiças e centros de mastigação se o biscoito for pequeno. Simplesmente não funciona. Portanto, uso uma colher de mola que contém 1/3 de chávena de massa.
h3>Cookie Recipe Tips
- Eu cozinho sempre biscoitos num tapete de silicone Silpat numa bandeja de meia folha.
- Utilizei 1/3 de colher de mola para fazer bolas uniformes de massa de biscoito e coloquei-as sobre o tapete de silicone. Não aplanar a massa.
- Passar a 350°F durante 12 a 14 minutos, dependendo de quão crocante/chewy se quer. A parte superior dos biscoitos vai mudar de ‘brilhante’ para ‘mate’ quando estiverem cozinhados no centro. Observe as bordas para o grau de castanho/crispe que deseja.
li>Não cozer em demasia. Os biscoitos continuarão a cozer e a assar durante alguns minutos depois de os retirar do forno.
Como é que guardo os biscoitos?
Coloque os biscoitos cozidos num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 1 semana, ou no congelador por até 4 meses.
Alternativamente, a massa de bolachas não cozidas pode ser armazenada num recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias, ou no congelador por até 4 meses.
Gosto de armazenar massa de bolachas não cozidas no frigorífico e assar algumas de cada vez para a minha família. Desta forma, estão sempre quentes e frescos.
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Original Quaker Oatmeal Raisin Cookie Receita
Ingredientes
Instruções
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Por favor leia o post acima para dicas e truques detalhados.
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Na tigela de uma batedeira eléctrica bater manteiga, açúcar mascavado, e açúcar granulado até ficar cremoso.
- Adicionar ovos e baunilha, bater bem. Parar a batedeira e raspar os lados da tigela. Misturar novamente para combinar.
Nutrição
Também pode encontrar excelentes receitas no Índice de Receitas ou no Plano de Refeições de Segunda ou Fim-de-Semana Potluck
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