Os benefícios e riscos do leite A2
alguns destes efeitos podem incluir:
Inflamação
No mesmo estudo acima mencionado, os investigadores também analisaram os marcadores de inflamação no sangue. Verificaram que os participantes tinham níveis mais elevados de marcadores inflamatórios depois de terem bebido o leite normal.
Função cerebral
A investigação mostrou que o leite podia ter impacto na função cerebral. Os participantes do estudo demoraram mais tempo a processar informação e cometeram mais erros num teste após terem bebido leite normal em comparação com o leite A2.
Diabetes tipo 1
diabetes tipo 1 é uma doença auto-imune em que o sistema imunitário ataca as células responsáveis pela produção de insulina. Geralmente diagnosticada em crianças ou adolescentes, a incidência da diabetes tipo 1 está a aumentar em todo o mundo. Factores genéticos e ambientais, como a dieta, desempenham um papel no processo da doença.
Alguns estudos demonstraram que as crianças que bebem proteína do leite de vaca numa idade mais precoce do que outras têm um risco mais elevado de desenvolver diabetes de tipo 1. Contudo, outros estudos não demonstraram a mesma associação.
A investigação também sugere que a quantidade de leite que uma criança consome poderia influenciar o seu risco de desenvolver diabetes tipo 1, com um maior consumo de leite observado em crianças que desenvolvem a condição.
Pelo menos um estudo mostrou uma ligação entre o consumo de proteína A1 e a incidência de diabetes tipo 1, embora este tipo de estudo não consiga provar que é uma causa directa.
alguns estudos com animais mostraram associações entre o consumo de leite de vaca e uma maior incidência de diabetes tipo 1. Um estudo em ratos descobriu que 47% dos ratos que tinham proteína A1 adicionada à sua dieta desenvolveram diabetes, enquanto nenhum dos que tinham proteína A2 adicionada o fez.
No entanto, outras pesquisas não apoiam a hipótese de haver qualquer associação entre o consumo de leite e uma maior incidência de diabetes tipo 1.
Doença do coração
Um estudo em coelhos analisou o efeito das proteínas A1 e A2 nos níveis de colesterol. Os coelhos alimentados com a proteína A1 desenvolveram um aumento nos seus níveis de colesterol, mas o estudo foi pequeno, e os resultados não podem ser generalizados aos seres humanos.
Alguns investigadores formularam a hipótese de que o consumo da proteína A1 estava associado a um maior risco de doença cardíaca, mas vários estudos não encontraram taxas mais elevadas de doença cardíaca em pessoas que bebem mais leite.