Os cervejeiros de Kansas City recomendam 12 cervejas artesanais locais para experimentar
Estamos a fechar rapidamente num dos meus feriados favoritos – o 4 de Julho!
Adoro os fogos de artifício, os grelhados, as reuniões de família e amigos, e o consumo de bebidas alcoólicas saborosas. Estou aqui hoje para tornar esse último elemento ainda melhor com um pacote de 12 recomendações da cena local de cerveja artesanal.
A cena da cerveja artesanal de Kansas City está a explodir com novas cervejas e cervejeiras. De apenas oito cervejeiras locais há alguns anos, teremos perto de 40 no metro até ao final do ano.
Encontrei seis cervejeiras artesanais locais à espera das suas ideias sobre as duas cervejas que recomendariam para as férias. Então, aqui está!
Christopher Meyers: Chá Weiss e Cerveza Royale
As minhas duas primeiras recomendações vêm do co-fundador de um desses oito “originais” – Christopher Meyers da Cerveja Crane Crane de Raytown.
“Gosto do chá Weiss de nós e da Cerveza Royale da Stockyards (Brewing Company). O Tea Weiss é um “go to” de Verão, um bebedouro de cerveja e refrescante com um frutado subtil. Cerveza Royale é uma cerveja para quem procura uma lager limpa. Não se esqueça da lima”! Meyers sugeriu.
Chris Bengston: Começando no fim IPA e Trailsmith Farmhouse Saison
Virei ao lado de Chris Bengston de Common Descent Provisions a fama do molho picante. Bengston é um ávido admirador da cerveja artesanal.
“Eu provavelmente sugeriria o “Starting at the End IPA” de Alma Mader (uma colaboração com a Cervejaria BKS). Está disponível em growlers. Depois, o Trailsmith Farmhouse Saison da Crane.
“Starting at the End tem uma profundidade e complexidade interessantes devido à adição de aveia e à exclusão do lúpulo durante o processo de cozedura. Entretanto, o Trailsmith, para mim, é a cerveja perfeita para uma celebração de Verão. É estaladiça e bem redonda, não muito maltada, não muito saltitante. Isso torna-a muito potável e fácil de emparelhar com muitos tipos de comida de Verão”, disse Bengston.
Kyle Hopkins: Space Camper IPA e Amusement Sour IPA
Kyle Hopkins, um embaixador da marca Boulevard Brewing, sugere uma das suas próprias cervejas e outra favorita local.
“Space Camper IPA da Boulevard Brewing Company. Obviamente, vou primeiro com uma cerveja do Boulevard. Terei um refrigerador cheio deste novo IPA para o Quarto. Com lúpulo El Dorado, que são conhecidos por terem notas de fruta tropical e melancia, Space Camper é a cerveja perfeita para ter à mão para um dia de churrasco, piscinas e fogo-de-artifício. Está carregada com toneladas de sabor a lúpulo suculento, mas com um corpo leve o suficiente para que eu possa beber o dia todo.
“Segundo, eu recomendaria a Amusement Sour IPA da BKS Artisanal Ales. Trouxeram isto para o Boulevardia Taps and Tastes este ano e foi uma das cervejas mais memoráveis que provei. É uma Sour IPA feita com hibisco, pétalas de rosa, limões Meyer e lichia, que é seca com Citra e Mosaico. É uma deliciosa cerveja que sacia a sede com camadas complexas de lúpulo, fruta e lúpulo”, disse Hopkins.
Pete Dulin: Hard Way IPA e Love is Love Fruited Sour
Pete Dulin escreveu o livro sobre cerveja artesanal local, literalmente. O seu livro, “Kansas City Beer: A History of Brewing in the Heartland,” é um livro de leitura obrigatória para qualquer amante de cerveja local.
Aqui estão as suas duas escolhas para o Quarto: “Martin City Brewing’s Hard Way IPA”. Lupulado seco três vezes para produzir um ousado aroma cítrico e sabor a lúpulo, mas ainda assim equilibrado e refrescante. Servaes Brewing’s Love é Love Fruited Sour. Apresentando sabores de cereja, laranja, limão, lima, mirtilo, ameixa e uva embalados numa só cerveja”.
Rodney Beagle: Bi-Coastal Cerveza Ale e IPL
Rodney Beagle, a cervejeira chefe da Brewing Company de 3 Metades em breve aberta no centro de Liberty, foi rápida a responder com as suas picaretas.
“Bi-Coastal Cerveza Ale com lima e sal! Leve, refrescante, e que sacia a sede com um ligeiro acabamento citrino/sal. Sabe a uma Corona mais saborosa com uma lima dentro. É de Callsign Brewing.
“E o meu segundo teria de ser o IPL de Casual Animal. É um lúpulo limpo e estaladiço com a quantidade certa de lúpulo para satisfazer os amantes do KC. Combina muito bem com molho picante de churrasco e bombas de fumo”! disse Beagle.
Seth Welch: Violet Carson e Kolsch
Finalmente, fui ao condado de Johnson para uma visita com Seth Welch, director-geral da Pig & restaurante Finch. Welch supervisiona o excelente programa de bebidas do restaurante, que inclui uma grande selecção de cervejas artesanais.
“Gosto que a minha cerveja ‘fácil de beber’ ainda tenha sabor e complexidade. Martin City (Brewing Company) tem um novo lançamento chamado Violet Carson. Eles envelhecem-na com mosto de uva, por isso é como um híbrido cerveja/rosé e é espantosamente perfeita para um dia quente. Além disso, isto é um pouco básico, mas o Kolsch da Boulevard Brewing Company é apenas uma cerveja sólida, e mais uma vez, excelente para o Verão”, disse Welch.
Então, aí está, 12 cervejas artesanais locais para as férias! Desfrute e saúde!
Dave Eckert é um jornalista de comida e bebida de Kansas City de longa data. Ele foi o produtor e anfitrião de “Culinary Travels With Dave Eckert”, que foi ao ar na PBS e AWE durante 12 temporadas. Siga as experiências de comer e beber de Dave na Instagram em @eatsanddrinkswithdave.