Paleo Mayonnaise

Existem algumas receitas maravilhosas nas teias entrelaçadas para fazer a maionese Paleo. Em particular, Melissa Joulwan tem uma fantástica, tal como as adoráveis pessoas da Food Lovers Primal Palate. Porque estou a acrescentar outra receita de maionese Whole30 à mistura? Bem, esta pode ser feita sem liquidificador…e eu não tinha óleo suficiente na minha despensa para replicar as suas receitas.

Tempo para fazer a maionese Paleo!

Faz 1 chávena

Ingredientes:

• 1 gema de ovo grande
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de mostarda Dijon
• 1 ½ colher de chá de sumo de limão
• 1 colher de chá de sal

1 colher de chá vinagre branco

• ¾ copo de óleo de noz de macadâmia ou óleo de abacate

Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente

Equipamento:

li>Todos os meus utensílios de cozinha recomendados estão listados aqui.

Método:

P>Põe todos os ingredientes excepto o óleo numa tigela grande e bate até a gema engrossar e a cor brilhar (cerca de 30 segundos).

Adicionar ¼ chávena do óleo numa corrente lenta e constante enquanto eu bato vigorosamente (~1 minuto). Para manter a taça no lugar, colocar a taça sobre um tapete de borracha e atar uma toalha à volta da base. Se houver mais alguém em casa, recrute-o para deitar lentamente o óleo enquanto bate.

Depois de o óleo ser incorporado, adicione lentamente a segunda ¼ chávena de óleo e incorpore-o da mesma forma que a primeira (~30 segundos). Deitar a última ¼ chávena de óleo de uma só vez e bater para emulsionar completamente a maionese.

Esta versão requer alguma gordura de cotovelo mas é rápida e saborosa.

Yay for caseade Paleo mayonnaise!

(Precisa de mais dicas? Verifique este post para a última forma de fazer maionese! Use um liquidificador de imersão como eu faço neste vídeo do Periscópio!)

Procura mais ideias de receitas? Vá para o meu Índice de Receitas. Também encontrará receitas exclusivas na minha aplicação para iPhone e iPad, e nos meus livros de receitas, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) e Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!

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Paleo Mayonnaise

Esta receita simples de maionese paleo é feita sem misturador. Basta agarrar num batedor e seguir as instruções para a maionese Whole30 fabulosa!

Tempo de preparação5 mins

Tempo de cozedura10 mins

Tempo Total15 mins

Curso: Condimento

Cozinha: Americano

Palavra-chave: condimento, sem glúten, paleo, Primal, Whole30

Porções: 16 colheres de sopa

Calorias: 94kcal

Autor: Michelle Tam

Ingredientes

• 1 gema de ovo grande
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de mostarda Dijon
• 1 ½ colher de chá de sumo de limão
• 1 colher de chá de mostarda branca vinagre
• ¾ óleo de noz de macadâmia ou óleo de abacate

Instruções

Põe todos os ingredientes excepto o óleo numa tigela grande e bate até a gema engrossar e a cor brilhar (cerca de 30 segundos).

Adicionar ¼ chávena do óleo numa corrente lenta e constante enquanto eu bato vigorosamente (~1 minuto). Para manter a taça no lugar, colocar a taça sobre um tapete de borracha e atar uma toalha à volta da base. Se houver mais alguém em casa, recrute-o para deitar lentamente o óleo enquanto bate.

Depois de o óleo ser incorporado, adicione lentamente a segunda ¼ chávena de óleo e incorpore-a da mesma forma que a primeira (~30 segundos). Deitar a última ¼ chávena de óleo de uma só vez e bater para emulsionar completamente a maionese.

Notas

Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente!

Fazer maionese caseira não é fácil! Clique aqui para mais dicas e truques!

Experimente esta receita?Menção @nomnompaleo ou tag #nomnompaleo!

Nutrição

Calorias: 94kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 1g | Gordura: 11g | Açúcar: 1g