Panquecas de Veludo Vermelho

Panquecas leves e fofas feitas facilmente com mistura de bolo de veludo vermelho. Pronto num instante para que possa desfrutar do pequeno-almoço do Dia dos Namorados com a sua querida!

Fevereiro Feliz! É tempo de todas as coisas corações e amor e Cupido e VELVET VERMELHO.

Ok… Talvez não durante todo o mês, mas pelo menos hoje e na próxima semana no blog.

Então é o seguinte: no ano passado, eu era tudo sobre produtos assados de veludo vermelho do zero. Tudo sobre isso. Veja estes biscoitos e estes donuts. E normalmente, sou um super snob sobre a mistura de bolos de caixa, como expliquei aqui com o meu molho de massa de bolo e evidenciei aqui com o meu bolo de camada de chocolate.

mas às vezes… às vezes quando

1) sabe-se que se tem um fim-de-semana pela frente com uma luz incrível para fotografia de alimentos por causa de
2) uma nevasca iminente (também conhecida como mercearia é uma cidade louca) combinada com
3) uma paciência minguante para uma extensa experimentação na cozinha, é preciso tomar uma decisão.

E na semana passada, pessoal, essa decisão foi tomar o caminho mais fácil e utilizar a temida mistura de bolos em caixa.

Mas ei, isto faz 2 grandes coisas para todos nós! Para começar, permitiu-me tirar 2 receitas diferentes de uma caixa de mistura e também, vão adorar como estas receitas são incrivelmente fáceis.

Não que as minhas bolachas de veludo vermelho ou donuts de raiz sejam tão difíceis, mas trabalhar com uma tonelada de corante alimentar vermelho pode por vezes ser uma tarefa assustadora. E deixe a sua cozinha parecendo uma cena de crime.

Então aqui o temos: pequeno-almoço para a sua querida no Dia dos Namorados. E não podia ser mais simples.

Se tiver uma caixa de mistura de bolo de veludo vermelho na sua despensa, tem definitivamente os ingredientes para fazer estas panquecas de veludo vermelho agora mesmo.

Um par de ovos, algum leite (qualquer tipo serve!), um pouco de óleo vegetal, e um toque de extracto de baunilha.

Oh… E um pouco de xarope de ácer puro e um pouco de manteiga para a cereja por cima. Palmadinhas de manteiga em forma de coração totalmente opcional, mas… OMG. How adorbs!!

A única coisa que precisa de saber sobre cozinhar estas panquecas é que sempre tivemos muita sorte a cozinhar panquecas com uma panela com manteiga. A manteiga queima super facilmente, o que pode ser um problema ao cozinhar panquecas.

Se a sua massa não for a consistência perfeita, a sua manteiga pode queimar antes do interior da sua panqueca estar totalmente cozinhada. Temos os melhores resultados com óleo de coco (e não, não sabe a coco, prometo!), mas o que quer que use normalmente é totalmente bom.

Sabe o que procurar ao cozinhar panquecas?

Antes de virar, verifique se há bordas e bolhas na superfície que estalam e ficam estaladas. Se voltarem a encher com massa, as panquecas ainda não estão prontas para virar! Pode sempre espreitar debaixo de um dos lados da panqueca antes de virar, só para se certificar.

E sim, queimámos algumas das nossas panquecas antes de as termos todas bem. E sim, sabem igualmente bem. Não se preocupem se não forem perfeitas logo à saída do taco. Por vezes é preciso um par de panquecas para se obter a temperatura e o tempo certos!

Uma coisa é certa… Estas panquecas foram um sucesso absoluto na nossa manhã de neve. A melhor parte de fotografar panquecas gotejantes é que basicamente temos de comê-las imediatamente.

Estávamos ansiosos por escavar nesta pilha, e cada migalha desapareceu em minutos.

Se o seu Dia dos Namorados está ou não nevado, há algo de tão aconchegante em aninhar-se com a sua querida para um pequeno-almoço especial, especialmente se não conseguir desfrutar desse tempo particular juntos no reg.

Então tratem-se a si próprios e à(s) sua(s) panqueca(s) do Dia dos Namorados com algumas panquecas macias e fofas perfeitas para celebrar o amor!