Pastelitos de Goiaba Cubana – Pastelitos de Guayaba y Queso

Pastelitos de Goiaba de Cuba, conhecidos como Pastelitos de Guayaba y Queso, são uma delícia incrivelmente deliciosa que são surpreendentemente fáceis de fazer! Vai babar-se sobre estes delicados quadrados de massa folhada dourada recheados com creme de queijo e pasta de goiaba.

Tradições Familiares

O meu marido é metade cubano e quando namorávamos (há meia vida!) ele apresentou-me a comida cubana. OH.EMM.GEE. A comida cubana é tão deliciosa! Adoro a minha sogra arroz con pollo, que o meu marido agora também aprendeu a fazer para mim. O meu homem também aperfeiçoou absolutamente a Ropa Vieja. É a melhor comida de conforto! Podem ver a receita que afixei aqui há anos que, apesar da péssima fotografia, ainda traz os visitantes a este site para obterem a receita.

O meu prato favorito de sempre cubano é Pastelitos de Guayaba y Queso. Chamamos-lhes pastelitos de goiaba cubanos e desaparecem tão depressa sempre que os fazemos.

Pastelitos de goiaba

Eu vivo numa pequena cidade dos EUA, por isso a pasta de goiaba não é fácil de obter. Certamente não existe em lado nenhum no meu condado, por isso, para evitar uma viagem à cidade para uma lata de pasta de goiaba, encomendei-a na Amazon (link afiliado). Porque tenho Prime, chega à minha porta apenas dois dias depois.

A lata de pasta de goiaba de Goya que encomendo é suficientemente grande para dois lotes de Pastelitos mais algumas colheres que eu e a minha filha nos esgueiramos como um lanche.

Aqui está ela, sem saber que foi apanhada pela câmara a escavar a pasta de goiaba. 🙂

Fazer pastelaria de goiaba cubana – Pastelitos de Guayaba y Queso

Ao fazer pastelaria de goiaba cubana (Pastelitos de Guayaba y Queso), utilizo a pastelaria de Pepperidge Farm. É tão perfeito e fácil de usar, por isso não vejo a necessidade de fazer a pastelaria do zero.

Desgelo a massa folhada no balcão durante 45 minutos e depois abro-a e coloco-a sobre uma folha de bolachas. Uso uma faca para marcar a parte superior de uma das folhas de massa para criar 9 quadrados. Marcar significa apenas cortar a parte de cima da massa sem cortar até ao fim. Só faço isto para servir de guia quando adiciono o recheio.

P>Próximo, corto o queijo creme e a pasta de goiaba em 9 porções iguais. Coloco o creme de queijo na área central de cada um dos 9 quadrados, depois topo com a pasta de goiaba cortada.

Também preciso de mencionar que recomendo vivamente que cozam os vossos Pastelitos numa folha de bolacha forrada com papel de pergaminho ou um Silpat. Isto é para facilitar a limpeza se a pasta de goiaba derramar um pouco da pastelaria.

Coloquei a segunda folha de massa folhada em cima da primeira folha com o creme de queijo e recheio de goiaba. Depois usei o lado da minha mão para pressionar um pouco para baixo à volta do recheio. Isto permitiu-me ver facilmente onde precisava de cortar para separar os 9 quadrados.

Usa uma faca afiada para cortar três fendas através do topo dos Pastelitos.

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Antes de assar, vai querer escovar os Pastelitos com uma lavagem de ovos para lhes dar uma bela cor castanha dourada enquanto assam. Este trabalho foi perfeito para o meu pequeno ajudante de seis anos!

Após cozer… Perfeição dos Pastelitos!

Deixe-os arrefecer um pouco, depois escave!

Pastelitos são perfeitos como são, mas também realmente bonitos quando polvilhados com um leve pó de açúcar em pó.

se lhe sobrar algum Pastelitos, e não posso garantir que o fará, guarde-os num recipiente hermético no frigorífico. Reaqueça os Pastelitos numa placa segura para microondas durante alguns segundos (tenha cuidado; o recheio vai aquecer!).

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Descrição

Cuban Guava Pastries, conhecidos como Pastelitos de Guayaba y Queso, são uma delícia incrivelmente deliciosa que é surpreendentemente fácil de fazer! Apenas se baba sobre estes delicados quadrados de massa folhada dourada recheados com creme de queijo e pasta de goiabada.

Ingredientes

pasta de goiabada de 8 onças

queijo creme de 4 onças

1 embalagem de massa folhada (duas folhas de massa folhada na embalagem), descongelado

1 ovo

2 colheres de sopa de água

Açúcar em pó (opcional)

h3>Instruções

1. Pré-aquecer o forno a 400 graus Fahrenheit.

2. Desdobrar as folhas de massa folhada descongelada e assentar sobre uma superfície plana. Use uma faca para marcar ligeiramente uma folha de massa em 9 quadrados iguais (marcar a massa dá-lhe um guia a seguir ao encher a massa).

3. Corte a pasta de goiabada em 9 porções iguais, depois coloque cada uma no centro de cada um dos 9 quadrados na folha de massa folhada.

4. Corte a pasta de goiabada em 9 porções iguais e coloque a goiabada em cima da pasta de massa folhada. Colocar a segunda folha de massa folhada em cima.

5. Cortar a massa em 9 porções iguais e colocá-las sobre uma folha de biscoito forrada com papel de pergaminho. Utilizar uma faca afiada para fazer três cortes na parte superior de cada massa.

6. Bater o ovo e a água juntos. Utilizar um pincel de pastelaria para escovar ligeiramente o ovo na parte superior de cada pastelaria.

7. Cozer os pastéis a 400 durante 20 minutos, até ficarem dourados. Arrefecer ligeiramente antes de servir. Pó com açúcar em pó, se desejado.

Coloque num recipiente hermético no frigorífico. Faz 9 porções.

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