Peppermint Mocha Latte
p>Sabor clássico de férias de hortelã-pimenta e rico sabor a chocolate esta bebida festiva de café. Um bocado de espuma de leite – cortesia de um simples truque de microondas – empresta um pouco de sabor. Os leites sem gordura e sem gordura reduzidos funcionam melhor para espumar no microondas. Agita-se o leite num recipiente selado, depois aquece-se no microondas para colocar a espuma, sem necessidade de espuma de espuma. O óleo de hortelã-pimenta, muito mais concentrado do que o extracto diluído em álcool, confere um sabor ousado a menta com apenas um par de gotas. Procure-o em Whole Foods ou lojas de alimentos naturais na secção de óleos essenciais. Enquanto gostamos de chocolates muito escuros (80% ou mais), os agridoce funcionam melhor aqui, dando um sabor mais redondo e suave.
Ingredientes
2 chávenas de café fortemente fermentado
1/2 chávena de leite com gordura reduzida a 2%, dividido
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó não adoçado
1 onça de chocolate agridoce 60%, finamente picado
1 a 2 gotas de óleo de hortelã-pimenta
Paus de hortelã-pimenta esmagados (opcional)
Nutrição
Calorias 61
Gordura 2.1g
Satfat 1.2g
Monofat 0.2g
Polyfat 0.0g
Proteína 1g
Carboidrato 11g
Fibra 1g
Colesterol 2mg
Iron 0.0mg
Sódio 11mg
Cálcio 27mg
Açúcares 10g
Est. adicionados de açúcares 8g
Como fazê-lo
Combinar café e 1/4 chávena de leite numa pequena caçarola em lume brando. Adicionar açúcar, cacau, e chocolate à panela; cozinhar em lume brando 4 minutos ou até o chocolate derreter, mexendo frequentemente. (Não cozer em lume brando.) Mexer em óleo de hortelã-pimenta. Dividir a mistura de café quente entre 6 pequenas chávenas de café.
Coloque o restante 1/4 de chávena de leite num recipiente de 1 chávena com tampa, seguro para o microondas. Agitar vigorosamente durante 1 minuto ou até que o leite esteja espumoso e com o dobro do volume. Retirar a tampa; leite para microondas a ALTO durante 30 segundos. Cobrir cada chávena de café com um bocado de espuma de leite. Dividir o leite quente restante uniformemente entre as chávenas. Decore cada chávena com hortelã-pimenta esmagada, se desejar.