Pickled Asparagus Recipe – 10 minutos de prática!

P>Pickles? Faça um frasco de espargos em pickles caseiros em cerca de 10 minutos, sem necessidade de conservas!

Lanças de espargos verdes brilhantes, tão saborosas cozidas ou assadas a vapor, são também maravilhosos pickles. Tangy e ligeiramente picantes, os espargos em pickles dar-lhe-ão uma nova apreciação a este favorito primaveril.

Acho as lanças dos espargos tão bonitas no frasco, não acha? À parte, gostaria de poder descrever adequadamente o sabor para si. Os espargos em conserva têm um sabor vinagre e ligeiramente doce, com sugestões de alho, endro, mostarda e pimenta picante e com a quantidade certa de crocante. Uau! Vai ter de os provar por si mesmo e ver como este lanche saudável é bom!

p>P>Tentaste pickles rápidos ou pickles refrigerados? Sem a necessidade de conservas, a decapagem rápida é a minha nova coisa favorita a fazer. As cebolas vermelhas em pickles são um alimento básico na minha casa. Os rabanetes em conserva e os feijões verdes em conserva são uma iguaria especial. Os pickles em conserva são uma delícia especial para fazer e manter bem durante algumas semanas.

Sobre este espargos em conserva:

Vai adorar este método sem conservas de fazer espargos em conserva rápidos. Não deve demorar mais de dez minutos. Algumas receitas vão fazer com que você branqueie, ou cozinhe os espargos brevemente antes de os decaparar. Não é necessário!

Comece com um frasco de vidro limpo do tamanho de um litro. Pode utilizar um frasco reciclado ou um frasco de conserva.

Faça uma salmoura simples, combinando vinagre, açúcar, água e sal e deixando-a ferver. Ponha-o de lado para arrefecer ligeiramente.

Meanwhile, prepare aproximadamente dois quilos de espargos, cortando as extremidades lenhosas e lavando-o bem. Coloque dentes de alho, sementes de mostarda, grãos de pimenta, e flocos de pimenta vermelha no fundo do seu frasco. De seguida, disponha as lanças de espargos no frasco na vertical. Tente apertar o máximo que puder (isto ajudará a evitar que os espargos flutuem até ao topo). Enfie alguns ramos de endro fresco e encha o frasco com a salmoura. Colocar a tampa firmemente e refrigerar.

Agora vem a parte mais difícil: esperar. Para o melhor sabor a pickles, deve realmente esperar uma semana.

Sim, ouviu-me bem. Eu sei, eu sei, é tão difícil de esperar! Está ansioso por morder uma lança de espargos estaladiça e em pickles. Pode experimentá-los após vinte e quatro horas. Mas….., acho que quanto mais tempo se espera, melhor o sabor dos espargos em pickles. O sabor e a textura continuam a ficar cada vez melhores. Experimente uma lança todos os dias e veja como o sabor se desenvolve!

Nota: Não se assuste se a cor das lanças dos espargos se tornar mais verde azeitona. Isso é perfeitamente natural e não afecta o sabor.

Como fazer os espargos em pickles seus:

Experimentar com as especiarias para os tornar seus. Aqui estão algumas ideias:

• Deixe de fora o alho, o endro, ou flocos de pimenta vermelha, ou aumente a quantidade utilizada, o que quiser.
• Utilize antes pickles, ou faça a sua própria combinação.
• Adicionar outros vegetais ao frasco, como cebola cortada ou pimenta jalapeño cortada em fatias.
• Try adicionando uma fatia de limão.

Dicas de armazenagem

Lanças de espargos picados serão mantidas no seu frigorífico por um máximo de três meses. Aposto que não durarão tanto tempo!

Espargos do amor?

Sou louco por este legume de Primavera verde profundo! A minha avó costumava cultivá-lo no seu quintal. É tão bom para si também. Experimente:

• Salada de Primavera de espargos com toranja e vinagrete de rosé
• Massa de limão com espargos, salsicha, e endro (feita numa panela)
• Salada de orzo com espargos, rúcula, e pinhões
• Jantar de salmão e folha de espargos
• Torta de espargos Gruyère com esmalte balsâmico
• Salada de fitas de espargos com beterraba e burrata