Pode Congelar Salsa?

Salsa está em todo o lado hoje em dia – é afinal um dos condimentos mais populares do mundo, se não O mais popular. Mas o que se faz com a salsa extra que se tem sentado por aí, seja caseira ou da loja? Pode congelar a salsa para a usar mais tarde? Ou os sabores e a textura tendem a dissipar-se com o tempo?

Há boas e más notícias quando se trata de congelar a salsa. Pode, mas, como muitos outros alimentos, os sabores de que se lembra podem não ser os mesmos quando o descongelar. É melhor, de facto, congelar salsa apenas se esperar usá-la como mistura noutras refeições no futuro – NÃO como um lado autónomo.

Leia os ingredientes da sua salsa

A maioria das salsa são à base de tomate, e os tomates contêm um elevado nível de humidade. Esta humidade que faz com que os tomates tenham um sabor tão fresco, não congela bem de todo. O tomate descongelado tem uma textura completamente diferente e uma salsa à base de tomate tende a descongelar a uma consistência ligeiramente estufada. O mesmo é verdade com outros ingredientes básicos de salsa como cebolas e pimentos quentes. A sua consistência na textura, sabor e calor é bastante alterada através do processo de congelação e descongelação. A salsa à base de fruta sofre do mesmo problema devido à quantidade de humidade nas frutas.

Descargas de salsa cremosa (como uma salsa de iogurte) têm problemas semelhantes devido aos produtos lácteos nelas contidos. Estes podem ser os piores para congelar com sucesso, uma vez que o iogurte (ou outro produto lácteo) pode separar-se enquanto descongela, levando a uma estranha bagunça.

Então a salsa congelada não se sai bem como um lado isolado ou mergulhado, mas como se faz como misturador de receitas?

A excepção: Salsa congelada para uso em receitas como sopas, guisados e molhos

p>Aqui onde uma salsa congelada pode funcionar. Se tiver salsa extra que gostaria de usar como ingrediente noutras refeições (como um molho ou sopa), então o salsas congelado padrão pode ser útil. Os problemas de sabor e textura são muito menos perceptíveis quando a salsa faz parte de um monte de outros ingredientes.

P>Parar, com frascos de salsa vendidos em armazém tão baratos como eles, quanto mais fácil é criar uma salsa saborosa do zero, o valor de congelar uma salsa pode não valer sequer a mínima alteração ao sabor. Isso é algo a considerar antes de passar o tempo a preparar qualquer salsa para congelar.