Porque lhe chamam “Cerveja de Raiz”?

Neatorama apresenta um post convidado do actor, comediante e artista de locução Eddie Deezen. Visite Eddie no seu website ou no Facebook.

P> Provavelmente já descobriu a primeira metade da pergunta acima antes mesmo de dar uma vista de olhos a este artigo. Imagino que já tenha adivinhado que a bebida popular foi originalmente feita de raízes.
E adivinhe o quê? Tem razão! Mas porquê “cerveja”?
Charles Hires (1851-1937) era um drogado de Filadélfia. Aos 12 anos de idade, trabalhou como drogado. Aos 16 anos, mudou-se para Filadélfia e encontrou trabalho numa farmácia. Com $400,00 que tinha poupado, Hires começou a sua própria farmácia.
Em lua-de-mel em Nova Jersey, em 1875, provou um chá de ervas contendo zimbro, verde de inverno e salsaparrilha. As bebidas de raízes e bagas já existiam há muito tempo, mas este chá era diferente.
Upon voltando da sua lua-de-mel para a fonte de refrigerantes da sua farmácia, trabalhou na criação de uma bebida carbonatada de sabor semelhante. Ele inventou uma mistura de raízes de sassafrás, cascas, ervas e flores. Em breve estava a comercializá-la e tornou-se a primeira marca comercial de cerveja de raiz.
Hires vendeu originalmente a sua nova bebida em caixas. Vendia-a apenas a donas de casa e proprietários de drogarias. Aqueles que compraram o produto tinham de misturar na sua própria água, açúcar e levedura.

Mas Hires vendeu-o originalmente como “Hires Root Tea”. Hires, um Quaker, tentou vender o seu “chá raiz” aos mineiros de carvão da Pensilvânia, que bebiam muito. No entanto, os mineiros mais resistentes não estavam interessados em nenhuma bebida chamada “chá”. Assim, para lhes tornar a sua bebida mais apelativa, mudou o nome para “Hires Root Beer”
Hires começou a engarrafar e a promover a sua cerveja de raiz e em 1892 mais de dois milhões de garrafas tinham sido vendidas. Ironicamente, Hires caiu em consequência do Movimento da Temperança em 1895.

A União Cristã da Temperança da Mulher apelou a um boicote à cerveja de raiz Hires Root Beer, que eles pensavam conter cerveja. O boicote durou até 1898, quando uma análise laboratorial persuadiu os benfeitores mal orientados que a Hires Root Beer não continha álcool.
Um dos principais concorrentes da Hires era Roy Allen. Allen abriu o primeiro stand de cerveja de raiz do mundo em Lodi, Califórnia, em 1919.
Allen também contribuiu para a evolução e popularidade da bebida, servindo-a em canecas frias e geladas. Em 1922, estabeleceu uma parceria com Frank Wright. Combinando as iniciais dos seus apelidos, apelidaram a sua marca de cerveja de raiz “A&W.”
Edward Barq entrou no jogo da cerveja de raiz em 1898. A empresa do Barq também vendeu várias outras bebidas, mas a sua cerveja de raiz tornou-se o seu pão e manteiga. A cerveja de raiz do Barq’s era diferente das outras marcas, na medida em que era feita a partir de salsaparrilha e continha cafeína (a maioria das marcas de cerveja de raiz não contém). Além disso, a Cerveja de Raiz da Barq’s não tinha a cabeça espumosa e espumosa habitual na maioria das outras marcas.
A cerveja de Raiz depressa se tornou imensamente popular em todo o mundo.
Interessantemente, embora a bebida não contenha álcool, tornou-se especialmente popular durante a Proibição. (Charles Hires era um proibicionista devoto.) Todos sabemos o quanto os homens gostam de fantasiar e talvez só gostem de imaginar que estão a beber “cerveja”, quando conscientemente sabem que não estão.