Qual é o melhor leite para pessoas com diabetes?

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O “melhor” leite para uma pessoa com diabetes depende dos sabores que prefere, do resto da sua dieta diária, e da sua ingestão diária global de hidratos de carbono.

Por exemplo, se uma pessoa pretende reduzir ao máximo a sua ingestão de hidratos de carbono, o leite de amêndoa e linho contém quase zero hidratos de carbono.

Todo o leite de vaca contém hidratos de carbono, e é importante que as pessoas com diabetes tenham isto em conta na sua contagem de hidratos de carbono. No entanto, o leite desnatado pode ser uma opção menos gorda e menos calórica para pessoas que não são intolerantes à lactose e preferem leite de vaca.

Alimentos e bebidas menos gordurosos como leite desnatado podem resultar num nível mais elevado de açúcar no sangue devido a uma absorção mais rápida. A monitorização da glicose pode, portanto, ser útil para determinar se e que tipo de leite de vaca é melhor.

Leite e risco de diabetes tipo 2

Estudos científicos universais tentaram encontrar uma ligação entre beber leite e um risco reduzido de diabetes tipo 2.

Um estudo de 2011 no Journal of Nutrition examinou 82.000 mulheres que já tinham terminado a menopausa e que, no início do estudo, não tinham recebido um diagnóstico de diabetes. Ao longo de 8 anos, os investigadores mediram a ingestão de produtos lácteos pelos participantes, incluindo leite e iogurte.

concluíram o seguinte:

“Uma dieta rica em produtos lácteos com baixo teor de gordura está associada a um menor risco de diabetes em mulheres pós-menopausa, particularmente as obesas.”

Outro estudo de 2011, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, rastreou a relação entre o consumo de lacticínios durante a adolescência e o seu risco de diabetes tipo 2 em adulto.

Os investigadores concluíram que o consumo de mais lacticínios durante a adolescência estava associado a um risco reduzido de diabetes tipo 2.

Os investigadores também descobriram que os adolescentes com maior ingestão de lacticínios e menor prevalência de diabetes mais tarde na idade adulta também tinham uma menor ingestão de bebidas açucaradas e gorduras trans, uma menor carga glicémica, e consumiam menos carnes vermelhas e processadas.

Se o menor risco de diabetes resultante foi ou não devido ao próprio leite ou a muitos outros factores do estilo de vida, incluindo a ingestão consistente de leite na idade adulta, requer mais investigação.

Um estudo de 2014, realizado por investigadores na Suécia, descobriu que uma maior ingestão de produtos lácteos ricos em gordura, incluindo manteiga, iogurte, leite, natas, e queijo, estava associada a um menor risco de diabetes.

Os investigadores examinaram os efeitos de diferentes gorduras saturadas e concluíram que uma dieta rica nos tipos de gordura saturada encontrada nos lacticínios tinha um efeito protector contra a diabetes tipo 2.

Encontraram também uma ligação entre um maior risco de desenvolver a condição e uma dieta rica em gorduras saturadas da carne.

Seleccionar um tipo de leite pode envolver diferentes considerações para as pessoas que já têm diabetes tipo 2. Podem concentrar-se mais no controlo da ingestão de hidratos de carbono do que de gorduras.

No entanto, estes estudos levantam a questão de nem todas as gorduras serem prejudiciais à saúde, incluindo as encontradas no leite.