Que são mais saudáveis: Panquecas ou Waffles?

Waffles e panquecas não costumam estar no topo de qualquer lista de panquecas saudáveis-especialmente se uma empregada de mesa chamada Marge lhe trouxer empilhados de manteiga e xarope encharcados na colher gordurosa local. Mas se as preparar em casa, também não tem de ser um prazer tão culpado.

Então, qual deve ser a pessoa a quem se deve dar o chicote se se procura uma melhor escolha para o poder através de um treino? Embora tenham ingredientes semelhantes – ambos são feitos principalmente de ovos, farinha, leite e manteiga ou óleo – terá mais sorte se transformar panquecas num dínamo de nutrientes.

“Há muito mais maneiras de afinar uma panqueca”, diz Amy Goodson, uma dietista desportiva baseada em Dallas que trabalhou com os dallas Cowboys. Para mais fibra, salte a farinha refinada e use uma fonte de farinha de qualidade como aveia, trigo sarraceno, ou grão de bico, recomenda Goodson. Além disso, sub numa proteína de soro de leite sem sabor para metade da farinha para aumentar a proteína e torná-la uma refeição mais completa.

Para coberturas em panquecas ou waffles, tente adicionar uma combinação de proteína e gordura como manteiga de amendoim e banana. Ou, para uma opção de proteína e fibra de baixo teor calórico, escolha iogurte grego e frutos silvestres. E se não se conseguir entender os seus slapjacks sem xarope de ácer, Goodson diz para o fazer – mas apenas se o estiver a verter na versão saudável. “Se trocar a base e fizer as panquecas ricas em nutrientes, adicionar um pouco de açúcar não parece tão mau”.

A decomposição dos nutrientes: Panqueca de 3,5-oz Waffle vs. Panqueca de 3,5-oz

Waffle

• Fat: 10g
• Carbolas: 49g
• Proteína: 7g
• Calorias: 310

Pancake

• Gordura: 5g

Li>Carbolas: 39g

• Proteína: 5g
• Calorias: 225