Receita de Molho Alfredo feito à mão (Para Pizza ou Massa de Frango Alfredo)

Temos estado a adorar a nossa pizza às sextas-feiras! Partilhei convosco algumas dicas sobre como fazer pizza caseira, uma receita de molho fácil e fantástica e a receita de massa de pizza que está a funcionar para nós.

Na semana passada os meus filhos fizeram lobby para a Pizza Frango Alfredo. Eu queria fazer molho caseiro para ela, em vez de usar o frasco Alfredo.

Quando faço Fettuccine Alfredo, não faço o molho separado da massa (às vezes, em vez de metade e metade, uso água de cozedura da panela da massa). Esta é a melhor e mais fácil maneira de fazer Fettuccine Alfredo feito em casa.

Mas como queríamos que o molho fosse colocado na pizza, eu precisava de fazer um molho separado. Felizmente, é muito fácil de fazer e só precisa de alguns ingredientes.

Aqui está o que vai precisar:

Além dos ingredientes acima, também utilizei algumas colheres de sopa de farinha. O molho precisava de ser um pouco mais grosso para a nossa pizza e a farinha fez o truque.

Usamos o molho extra na massa no dia seguinte. Delicioso!

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Homemade Alfredo Sauce Recipe

Ingredientes

• 4 Tbs. butter
• 2 chávenas metade & metade
• 2 chávenas Parmesão ralado
• 1-3 Tbs. farinha
• sal e pimenta a gosto

Instruções

• Numa pequena caçarola, derreta a manteiga em lume médio.
• Whisk in half & half e aquecer durante vários minutos. Fique atento ao calor para que o molho não ferva.
• Quando o molho estiver quente, adicione o queijo por punhados, batendo.
• Deixe o queijo derreter e reduza o calor para manter o molho quente, mas não a ferver.
• Adicionar farinha por uma colher de sopa de cada vez até que o molho seja tão espesso quanto se deseje. O molho engrossará mais à medida que arrefece.

Para a pizza espalhamos o molho Alfredo sobre a crosta, encimado com espinafres, frango e mozzarella. Depois de cozer salpiquei manjericão fresco, picado por cima.

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