Salada de Macarrão
Esta é uma receita de salada de macarrão clássica, saborosa, e tão fácil! Feita com ingredientes clássicos, incluindo aipo, pimenta vermelha, e cebola, e vestida com um simples molho cremoso à base de maionese, isto é garantido para ser um sucesso em todos os cozinhados e potluck este ano!
Não deixe de ver o vídeo fácil que mostra passo-a-passo como fazer esta receita!
Tivemos aqui uma semana de chuva sem parar.
Os dois primeiros jogos de softball da época de Zach foram chuvosos e começo a esquecer-me de como é o sol (sou apenas ligeiramente dramático, prometo 😉). Já ultrapassei isso completamente. Estou pronto para o sol de Verão e o tempo de cozinhar, e com o fim-de-semana do Memorial Day ao virar da esquina, estou a aproveitar a oportunidade para preparar e partilhar a minha receita de salada de macarrão preferida de todos os tempos, mesmo que seja cinzenta e sombria lá fora.
Partilhei algumas das minhas saladas de Verão, incluindo a minha salada de brócolos preferida e salada de massa de ramen, mas esta pode ser apenas a minha preferida.
A salada de macarrão é um alimento para festas/potluck/cookout, nenhuma reunião está completa sem uma gigantesca tigela gelada, e hoje vou mostrar-vos como faço a minha receita favorita e o molho perfeitamente cremoso e ligeiramente doce que a acompanha.
Que ingredientes estão na salada Macaroni?
Diferentes saladas de macarrão contêm ingredientes diferentes, mas os meus ingredientes principais incluem:
- Macaroni de cotovelo (obviamente 😉)
- Pimenta vermelha
- Celaria
- Cebola vermelha
- Ovos duros cozidos ou queijo cheddar desfiado ou cortado em cubos
- Uma maionese caseira…molho de salada à base de macarrão
Sweet pickles
p>P>Pode obviamente adicionar os seus add-ins adicionais favoritos ou fazer substituições (sei que algumas pessoas preferem cebolas verdes fatiadas a cebola vermelha e algumas pessoas gostam de adicionar paprica ao seu molho), mas isto se a minha combinação favorita e eu realmente recomendo que a experimente exactamente desta forma pelo menos uma vez para si.
O curativo que acabei de mencionar é o que realmente o distingue de outras receitas de potluck que já tenha experimentado. Proporciona a quantidade certa de cremosidade – a massa é revestida com molho suficiente e não está seca nem é encharcada com o molho. Também é apenas ligeiramente adocicado graças à adição de um pouco de sumo de pickle doce e uma pitada de açúcar.
Quanto tempo se pode conservar a Salada Macaroni?
Salada Macaroni conserva-se até cinco dias quando armazenada no frigorífico num recipiente hermético. Esta é uma excelente salada para fazer com antecedência (na verdade recomendo arrefecer durante pelo menos uma hora antes de servir) e servir em piqueniques e potlucks, mas tente não a deixar de fora à temperatura ambiente (ou pior, ao calor!) durante muito tempo, pois a base do molho da salada não se manterá bem ao calor.
Esta receita de salada de macarrão é a favorita para servir ao lado do meu churrasco favorito de frango puxado e um prato cheio de ovos cozidos (de qualquer forma já vai estar a ferver ovos, pode muito bem fazer o suficiente para os ovos devorados enquanto estiver a fazer isso!).
Quando partilhei a minha receita de ovos develados, muitos de vós partilharam os vossos métodos favoritos para descascar limpos ovos frescos, e eu apreciei muito essas dicas e já experimentei muitas delas. Adoraria continuar a conversa aqui se partilhassem os vossos métodos favoritos de descascar ovos nos comentários!
Como se faz salada de macarrão caseiro?
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Macaroni Salad
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Ingredientes
- ▢ Macarrão 8 oz macarrão (227g)
- ▢ ½ chávena de pepininhos doces em cubos finos geralmente 4-6 pepininhos doces para mim (80g)
- ▢ ¾ chávena de pimenta vermelha cortada em cubos finos sobre ½ pimenta (100g)
- ⅓ copo de aipo cortado em fatias finas cerca de 1-2 caules (55g)
- ⅓ chávena de cebola vermelha picada finamente (45g)
- ▢ 2 grandes ovos cozidos duros, finamente picado
Macaroni Salad Dressing
- ▢ ¾ maionese de chávena de maionese Uso maionese de azeite (175g)
- ▢ ¼ cup sour cream (70g)
- ▢ 2 Colheres de sopa de sumo de pickle doce
- ▢ 1 Colher de sopa vermelha wine vinegar*
- ▢ 1 colher de sopa de açúcar granulado
- ▢ 2 colheres de chá de mostarda dijon
- ▢ ¼ colher de chá de sal
▢ ¼ colher de chá de pimenta preta moída
▢ ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada opcional
Instruções
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Preparar macarrão em massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e lave imediatamente com água fria, depois regue com uma colher de chá de azeite e mexa suavemente para que o macarrão não se cole enquanto se senta.
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Numa tigela grande, combine macarrão com macarrão, pickles doces, pimento vermelho, aipo, cebola vermelha, e ovos. Mexer até estar bem combinado. Ponha de lado e prepare o seu molho.
Para o molho
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Para preparar o seu molho de salada de macarrão, combine maionese, natas azedas, vinagre de vinho tinto, sumo de picles doce, açúcar, mostarda de dijon, sal, pimenta, alho em pó, e pimenta vermelha esmagada (se usar) numa tigela de tamanho médio. Bata até os ingredientes estarem bem combinados.
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Deite o molho sobre os ingredientes da sua salada de macarrão e atire até estarem bem combinados.
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Para o melhor sabor, cubra a tigela e deixe a salada de macarrão arrefecer durante pelo menos uma hora. Mexa mais uma vez antes de servir e desfrute!
Notas
Nutrição
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