Sopa de Fideo
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Sopa de Fideo, também conhecida como sopa mexicana de macarrão, é uma sopa à base de tomate que é fácil de fazer e perfeita para toda a família! Esta sopa satisfatória e reconfortante é também vegetariana e vegan.
Sopa de Fideo é uma sopa de massa mexicana feita com um caldo à base de tomate que é super saboroso, saboroso e perfeito para toda a família.
Era uma das minhas sopas preferidas em criança porque estava pronta num instante (o que era muito importante para a pequena Isabel bebé no passado), e tinha muito caldo com massa que era divertido de comer! Era uma daquelas sopas que nunca me cansava de comer e estou tão entusiasmada por a partilhar hoje no blogue.
p>Esta sopa é 100% comida reconfortante para mim e não me consigo fartar.
O que é fideo?
Fideo é a palavra espanhola para macarrão. Sopa é a palavra espanhola para sopa. Junta-os e tens sopa de massa mexicana!
p>A massa usada em Sopa de Fideo é redonda e fina como a massa de esparguete, mas curta e do tamanho de uma dentada. Pode encontrá-la no corredor da sua mercearia rotulada como “fideo” ou “spaghetti cortado”
Se não encontrar noodles de fideo na sua mercearia, pode também comprar noodles regulares de spaghetti e parti-los em pedaços curtos de 1 polegada. Aqui está a massa exacta que usei para esta receita de fideo.
Como se faz sopa de fideo?
- Faz o caldo. Adicionar 2 latas de tomate assado em cubos, cebola picada, alho, cominho e caldo de legumes ou caldo de galinha num liquidificador. Misturar até ficar liso. Depois cozer o caldo numa caçarola média em lume médio-alto com um pouco de azeite. Isto ajuda a adicionar alguma profundidade de sabor aos tomates e cebolas enlatados no caldo.
- Adicionar o caldo e cozinhar durante 20 minutos. Uma vez torrado o macarrão, adicionar o caldo de tomate misturado, bem como 5 chávenas de caldo de vegetais ou de frango. Tempere-o com algum sal, cubra e cozinhe durante 20 minutos, ou até que o macarrão esteja totalmente cozinhado.
li> Torrar a massa. À semelhança do arroz mexicano, o macarrão em sopa de fideo é ligeiramente torrado com um pouco de azeite num grande forno ou panela holandesa até ficarem ligeiramente dourados e com bolhas.
Tradicionalmente, a minha mãe fazia sempre a sopa com cubinhos de caldo de tomate e frango, em vez de fazer o caldo a partir de tomates e especiarias reais, mas esses cubinhos não são feitos com os melhores ingredientes. Muito MSG, adicionei açúcar e outras coisas de que não preciso na minha comida.
Então decidi ramificá-la e fazê-la a partir do zero. Tenho orgulho em dizer que esta sopa de fideo tem o sabor que me lembro e não podia estar mais feliz!
Após a sopa de fideo estar pronta, gosto de a servir numa tigela grande com um pouco de coentro e um pouco de sumo de lima para algum brilho e frescura. É tão incrivelmente simples de fazer e satisfaz sempre todos os meus desejos de sopa.
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Receita
Sopa de Fideo (Sopa de Massa Mexicana)
Uma tigela branca cheia de sopa de fideo (também conhecida como sopa de massa mexicana) coberta com coentro.Ingredientes
- ▢ 2 14.5 onças de latas de tomate assado em cubos
- ▢ 1 cebola média, picado
- ▢ 1 colher de chá de alho picado (cerca de 1 dente grande)
- ▢ 1/2 colher de chá de cominho em pó
- ▢ 6 chávenas de caldo de galinha ou de legumes, divided
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite, divided
- ▢ 8 ounces fideo pasta
- ▢ 2 colheres de chá de sal, mais a gosto
Instruções
Informação sobre nutrição