Um Pote de Frango e Arroz
Usar coxas de frango dá-lhe o máximo sabor!
Após um longo dia de trabalho, queremos uma refeição saborosa, mas fácil de fazer. É por isso que uma refeição em panela é uma das nossas receitas favoritas. Adoramos o sabor que acompanha o uso de carne mais escura; coxas de coxinha e de frango são naturalmente saborosas e tenras. E são frequentemente carnes de menor preço, especialmente em comparação com os peitos de frango. Independentemente disso, ambos os ingredientes principais (frango e arroz) oferecem um alimento saboroso ao nosso bando esfomeado. Esta receita de frango e arroz é feita numa panela, com tudo a ferver para combinar sabores.
Para ajudar a fazer desta uma refeição de corte curto, tentamos ter alguns destes ingredientes principais à mão; por exemplo, normalmente guardamos algum frango no congelador e puxamo-lo para fora na noite anterior para que esteja pronto para jantar no dia seguinte. E quando estamos a sentir que precisamos de um pouco de rudeza na nossa refeição, podemos deitar fora alguns vegetais, como feijão verde ou pimentão para amassar, e um salpico de sumo de limão é uma óptima maneira de alegrar um prato. Uma panela significa uma limpeza super fácil, por isso estamos a ganhar tanto na cozinha como na alimentação!
Um Pote de Frango e Arroz
ervos 4-6
1 hora
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Ingredientes
- 6 osso nas coxas de galinha ou 6 coxas (ou uma combinação das duas)
- 1 chávena de cebola, picados
- 3 pimentão verde, cortados
- 2 talos de aipo, picado
- 3 dentes de alho, picados
- 2 1/2 chávenas de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 1/2 chávenas de arroz de grão longo
- sal kosher e pimenta moída na altura, a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- Opcional: salsa, para guarnecer
Preparação
- Angelim castanho numa panela grande ou forno holandês com 2 colheres de sopa de óleo, depois remover.
- Cebola automática em panela com 1 colher de sopa de óleo em lume médio até translúcido.
- Adicionar pimentão, aipo, alho e tomilho. Saltear até que os vegetais amolecam.
li>Misturar em arroz, caldo de galinha, limão, sal, e pimenta. Mexer para apanhar quaisquer pedaços castanhos do fundo da panela. Levar ao lume, depois reduzir o calor a fervura.li>Revolver o frango à panela, cobrir e cozinhar durante 20-30 minutos ou até que o frango e o arroz estejam ambos cozinhados. Retire do lume e dê uma leve pancada no arroz imediatamente antes de servir./ol>
Receita adaptada de A Pinch Of Healthy
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