Whiskey Winter Wonderland: Os 7 melhores cocktails de whiskey deste feriado
Pense em cocktails de época festiva. Onde é que a sua mente flutua? É provável que esteja a pensar menos rum e tequila, e mais whisky e cafés irlandeses. Todos conhecem os irlandeses “adoram” as férias e, sim, é verdade, eles também adoram whisky.
De facto, foi-me dito que revogarão um passaporte irlandês se o seu portador não souber a diferença entre pote ainda versus coluna.
A sério, quem faz um Irish Coffee melhor do que, bem, os irlandeses? Perguntamos a alguns mixologistas populares em todo o país qual é o seu cocktail de whisky de Inverno preferido do velho país. O resultado: os sete melhores cocktails de whisky que é preciso aprender a fazer nesta estação.
Esta lista estaria incompleta sem o favorito de todos, o Irish Coffee. Com a crescente popularidade do whisky irlandês e a tendência crescente das bebidas quentes, Bushmills Irish Whiskey sentiu que já era tempo de colaborar com a companhia companheira da Irlanda do Norte, Root & Branch, um mosteiro de café baseado em Belfast-. E lembrem-se deste maravilhoso facto de conversa de cocktail que vai fazer os vossos amigos pensar – depois de seleccionarem cuidadosamente o café de uma quinta familiar brasileira, Root & Branch, estes grãos em antigos barris de Bushmills – uma técnica que imita o processo de fabrico do whisky. O resultado é um café ousado e complexo que complementa o suave e triplo whisky irlandês destilado. Pode comprar o pacote combinado, Bushmills Original with Root & Branch Coffee, no ReserveBar.com, por $50.
Natasha David da Nitecap em Nova Iorque já é fã da combinação, e faz, sem dúvida, um dos melhores Cafés Irlandeses em Nova Iorque. Naturalmente, tivemos de ter a sua receita, para que os nossos sempre-inquisitivos leitores pudessem replicar e apreciar em casa o Real Irish Coffee da Natasha.
Ingredientes
- 2 oz. Bushmills Irish Whiskey
- 6 oz. Bushmills x Root & Branch Coffee
- Vanilla Scented Whipped Cream*
- 5 oz. Xarope de amêndoa castanha****/li>
Método
Build todos os ingredientes numa caneca de café irlandesa quente. Cobrir com um generoso bocado de chantilly perfumado de baunilha. Guarneça com raspas de casca de laranja recém ralada.
**Para fazer o Creme de Baunilha Perfumado com Baunilha
- 1 chávena de chantilly fresco
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de xarope de baunilha puro
Chantilly o creme até obter picos suaves. Adicionar açúcar e extrair e chicotear até ser incorporado. Guardar no frigorífico. Faz cerca de 2 chávenas (10 porções).
***Para fazer o xarope de amêndoa castanha
- 2 chávenas de açúcar em bruto
- 1 chávena de água
- 1 colher de chá de extracto de amêndoa
Num liquidificador, combine açúcar e água e misture até que o açúcar seja dissolvido. Adicionar extracto e misturar até incorporar.
Como preparar os Bushmills x Raiz & Café de ramificação
Version 1: Aero Press
- 7 oz. café moído grosso
- 5 oz. de água a 194F
- 2 minutos de cerveja com 10 agitadores lentos após 30 segundos
- 30 segundos de prensa
Version 2: Espresso Press/French Press
- 2 oz. café moído grosseiro
- 3 oz. de água a 90C / 194F
- 4 minutos de cerveja com 10 agitadores lentos após 1 minuto
- 10 segundos de prensa
O Michael Collins
Estamos indecisos sobre o que é mais procurado hoje em dia: Uísque irlandês ou cocktails com menos ingredientes. Dito isto, combinámos os dois e quisemos partilhar este cocktail de uísque de 3 ingredientes fácil de fazer, criado pelo proeminente restauranteur e irlandês, Donal Brophy, como um aceno para as suas raízes e férias passadas na Irlanda. Este pode ser encontrado no menu de Dezembro em Highlands, NYC. Como uma reviravolta no cocktail clássico The Rob Roy, lenda irlandesa, Michael Collins assume as luzes da ribalta na interpretação de Donal Brophy. Michael Collins é o próprio herói corajoso da Irlanda, carinhosamente referido como o “Big Fella”. Ele é o homónimo perfeito para uma mistura confiante e bem definida, criada com componentes estelares. Referimo-nos a este cocktail, nas próprias palavras de Collins, como “cheio de coragem”
Ingredientes
- 3 oz. Arbusto Vermelho
- 4 traços de The Bitter Truth NUT Drops and Dashes or Fee Brothers Black Walnut Bitters
- 1 cubo de açúcar
Método
Num copo misturador adicionar 1 cubo de açúcar e 4 traços de The Bitter Truth NUT Drops and Dashes e toque de soda. Pressione tudo com um misturador de lama. Acrescentar o Red Bush e mexer. Verter para um golpe de martini sem gelo. Decorar com casca de laranja.
Santa’s Nightcap
Adoramos o nome deste cocktail que vem de Daniel Jones, mixologista do The Powder Room em Los Angeles. As doces notas de café do par Kahlua sem falhas com os frutos ricos e secos e subtis notas de carvalho do The Sexton Single Malt Whiskey. Embora muito novo no mercado norte-americano, The Sexton já parece ser um produto básico em muitos bares influentes de L.A. a Nova Iorque, e estamos contentes por o encontrar aqui também. Obrigado Daniel Jones!
Ingredientes
- 2 oz. Godiva White Chocolate
- 1 oz. O Uísque Irlandês de Malte Único Sexton
- xarope de chocolate orgânico
- creme de chantilly Kahlúa
Método
Fusão do chocolate branco e verter para um agitador. Adicione rapidamente o whisky e a calda de chocolate. Agitar vigorosamente. Bata o creme Kahlua, e sirva com um biscoito de hortelã-pimenta de chocolate.
Maze Tov Cocktail
Outra maravilhosa criação de Daniel Jones no The Powder Room em Los Angeles é o Maze Tov. Simples de fazer, adoramos que este cocktail utilize apenas três ingredientes. Quanto mais rápido fizermos, mais cedo poderemos apreciá-lo.
Ingredientes
- 2 oz. de Jameson Irish Whiskey
li>Splash de açúcar bruto simplesli>4 travessões Mister Bitters Cacao & Macadamia
Método
Shake into a glass. Cobrir com chocolate raspado e não adoçado.
Lime-Lemon-Spice Holiday Martini
Moira Gilbert co-fundadora de Muddle & Wilde Mixers diz que usa whisky Black Bush para fazer este cocktail porque é um malte grande e picante que mantém o seu perfil gustativo com confiança, e funciona bem com a misturadora de lima-limão-spice. Adoramos estas férias, cocktail perfumado com toneladas de sabor e ousadia. Uma boa alternativa às receitas de amargos e cravos.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de lama & Wilde Lime-Lemon-Spice
- 2 oz. Black Bush Irish Whiskey
- 1 tbps. sumo de limão
- 1,5 oz. O Sexton Single Malt Irish Whiskey
- 75 onças. Aperol
- 5 onças. Xarope de Canela*
- 4 traços Angoustura Bitters
- 2 oz. Bushmills Original
- sumo de limão de 5 onças
- xarope de açúcar de cana de 5 onças
- Verniz: 1 colher de bar da sua compota com sabor a bagas preferida
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Método
Lama de Limão & Wilde Lime-Lemon-Spice, Black Bush, e sumo de limão (a gosto) num agitador com gelo. Agitar bem e esticar para um copo. Guarneça com fatias de dióspiro, limão e lima.
O Sexton Canela
Adrian Aguilar, barman no modish, Saint Felix em Cahuenga, Los Angeles moldou o Sexton Canela – invocando o nome do whisky irlandês de malte único. Este cocktail festivo é simples de fazer e ainda mais fácil de beber. Desfrute.
Ingrediente
Método
br>Agite e sirva sobre um grande cubo de gelo.
*Ao fazer o xarope remova os paus de canela uma vez fervida, e depois adicione açúcar. A adição do açúcar depois de ferver evitará aquele sabor seco que por vezes se obtém do xarope de canela.
O Grafton Bramble
P> Obrigado novamente a Highlands em NYC por este aceno de cabeça para as senhoras irlandesas idosas na Irlanda que, tradicionalmente, colocavam a sua compota caseira em chávenas de chá com gin, sobre gelo, aos domingos – numa altura em que era considerado impróprio para as senhoras beberem álcool. É nomeado The Grafton Bramble depois da rua principal de Dublin, um corredor mágico de montras festivas, luzes, música e azáfama durante a época festiva.
Ingredientes
Método
Combinar todos os ingredientes. Agite bem. Duplique a tensão num copo de cristal de rocha. Servir sobre gelo. Guarneça com uma colher de compota de bar.