Röstkartoffeln {mit Parmesan, Knoblauch und Kräutern}

Diese Bratkartoffeln mit Parmesan, Knoblauch und Kräutern sind meine liebsten Bratkartoffeln! Sie haben so viel köstlichen Geschmack und eine perfekte Textur – außen knusprig und innen weich und zart. Eine perfekte Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

Parmesan-Knoblauch-Röstkartoffeln

Ich bin mir ziemlich sicher, dass das Braten von Gemüse die ultimative Art ist, es zu kochen. Meinen Sie nicht auch?

Diese würzigen roten Röstkartoffeln aus dem Ofen beweisen mir das einmal mehr. Das Rösten im Ofen verleiht ihnen einen Geschmack und eine Textur, die man bei anderen Zubereitungsmethoden nicht bekommt.

Diese Kräuter-Röstkartoffeln sind einfach zuzubereiten und nachdem Sie sie ein paar Mal gemacht haben, werden Sie vielleicht sogar feststellen, dass Sie dieses einfache Rezept auswendig können.

Und sie machen ziemlich süchtig. Ich meine, es kommt nicht oft vor, dass ich mehr und mehr Gemüse will.

Ich mache diese Parmesan-Röstkartoffeln mehrmals im Monat und jeder ist immer begeistert, wenn sie auf dem Esstisch auftauchen! Wer würde sie nicht lieben, so ziemlich alles mit Parmesan ist gut, oder?

Zutaten für Kräuter-Röstkartoffeln

Das Schöne an diesem Rezept für Röstkartoffeln ist, dass es so einfach zu machen ist! Hier ist alles, was Sie brauchen, um geröstete Parmesankartoffeln zu machen:

• Rote Kartoffeln
• Olivenöl
• Parmesankäse
• Rosmarin
• Petersilie
• Knoblauch

Kartoffelbraten

• Ofen auf 400 Grad vorheizen. Ein umrandetes 18 x 13-Zoll-Backblech mit Antihaft-Kochspray besprühen, dann mit Mehl bestäuben.
• Kartoffeln mit Olivenöl schwenken. Parmesan und Rosmarin hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann schwenken, um sie gleichmäßig zu verteilen.
• Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
• Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
• Aus dem Ofen nehmen, Knoblauch hinzugeben und schwenken.
• Zurück in den Ofen und backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Wie lange Bratkartoffeln

Ich habe die roten Kartoffeln in 1-Zoll-Stücke geschnitten und sie bei 400 Grad F für insgesamt 45 Minuten geröstet.

Was man zu Bratkartoffeln serviert

So ziemlich jede Hauptspeise passt wunderbar zu diesen Knoblauch-Röstkartoffeln. Ein paar meiner Lieblings-Hauptgerichte, die diese gebackenen roten Kartoffeln begleiten, sind:

• Slow Cooker Whole Rotisserie Style Chicken
• Lemon Butter Chicken
• Pan Seared Steak with Garlic Butter
• Oven Fried Chicken
• Chicken Marsala
• Honey Mustard Pecan-.Hähnchen mit Kruste

Kann ich getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden?

Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, habe ich diese auch mit italienischer Würze gemacht, verwenden Sie 1 1/2 Teelöffel (anstelle von Rosmarin und Petersilie).

Kann ich eine andere Art von Kartoffeln verwenden?

Das können Sie sicher. Denken Sie nur daran, dass verschiedene Kartoffelsorten unterschiedliche Texturen und Garzeiten haben, also verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen, wenn Sie dieses Rezept abändern.

Tipps für die besten Bratkartoffeln

• Ich verwende gerne gekühlten geriebenen Parmesan. Lagerfähiger geht auch (z. B. Kraft), ich bevorzuge nur den frischeren Geschmack der gekühlten Sorte. Und ich habe festgestellt, dass ich geriebenen Parmesan hier nicht mag, weil er sich nicht so gleichmäßig verteilt. Für beste Ergebnisse nehmen Sie das pulverförmige Zeug.
• Warten Sie mit dem Knoblauch bis zum 30-Minuten-Punkt, damit er nicht verbrennt. Sonst wird der Knoblauch bitter.
• Benutzen Sie einen flachen Metallspatel, um die Kartoffeln zu wenden. Selbst wenn das Backblech eingefettet und mit Mehl bestäubt ist, werden Sie wahrscheinlich einige finden, die noch kleben, also wird dieser dünne Spatel helfen, sie zu wenden (wenn Sie Antihaftfolie ausprobieren, lassen Sie mich wissen, wie das funktioniert).
• Wenn Sie feststellen, dass die Parmesan-Röstkartoffeln nicht genug braun werden, versuchen Sie beim nächsten Mal ein dunkleres Backblech zu verwenden. Die dunkle Beschichtung darauf fördert die Bräunung.

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Röstkartoffeln (mit Parmesan, Knoblauch und Kräutern)

Das sind meine liebsten Bratkartoffeln! Es ist ein Rezept, das ich immer wieder gemacht habe. Sie bekommen eine knusprige, käsige Außenseite und ein zartschmelzendes, fluffiges Inneres. Und ich kann nicht genug von diesem Geschmack bekommen!

Portionen: 6 Portionen

Vorbereitung: 15 Minuten

Kochen: 45 Minuten

Fertig in: 1 Stunde

Zutaten

• 2 1/2 lbs rote Kartoffeln, geschnitten in 1cm große Stücke
• 3 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan Käse*
• 1 EL gehackter frischer Rosmarin
• 1/2 TL Salz und Pfeffer, oder mehr nach Geschmack
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt (1 EL)
• 2 EL gehackte frische Petersilie

Anleitung

• Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Besprühen Sie ein umrandetes 18 x 13-Zoll-Backblech mit Antihaft-Kochspray. Leicht mit Mehl bestäuben und den Überschuss abschütteln.
• In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit dem restlichen Olivenöl vermengen. Parmesan und Rosmarin hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen (nach Belieben mehr), um sie gleichmäßig zu verteilen.
• Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen (Parmesanklumpen, die eventuell von den Kartoffeln abgefallen sind, wieder auf die Oberseite der Kartoffeln geben).
• Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, Knoblauch dazugeben und durchschwenken (sie können leicht anhaften, daher mit einem dünnflüssigen Spatel aus der Pfanne heben und drehen).
• Zurück in den Ofen und backen, bis sie zart und leicht gebräunt sind, etwa 15 Minuten länger. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.