Salmiakki Koskenkorva
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Salmiakki Koskenkorva, (auch kurz Salmiakkikossu oder allgemein als Salmari) ist ein in Finnland beliebter vorgemischter Likör. Kanonisch besteht Salmiakkikossu aus Koskenkorva Viina-Wodka, in dem Salmiakki-Extrakt aufgelöst wird. Manchmal wird anstelle des Extrakts auch gemahlenes salziges Lakritz der Marke Turkish Pepper verwendet. Sehr ähnliche Getränke sind in Dänemark beliebt, werden aber mit Namen wie „Ga-Jol“, „små blå“ (kleiner Blauer) oder „sorte svin“ (schwarzer Schweinehund) bezeichnet. In Norddeutschland gibt es auch ein sehr ähnliches Getränk mit dem Namen „Schwarze Sau“, das auf Doppelkorn statt auf Wodka basiert. Es ist vor allem in Schleswig-Holstein beliebt und wird oft mit diesem Bundesland in Verbindung gebracht.
Cocktail
- Wodka
Neutral; unverdünnt und ohne Eis
Vorgemixter Cocktail
Salmiakki Koskenkorva ist eine etwas zähflüssige Flüssigkeit von charakteristischer schwarzer Farbe, oder dunkelgraubraun, wenn sie eine dünnere Konsistenz hat. Bei näherer Betrachtung sind sehr feine Partikel einer Rußsuspension in der Flüssigkeit sichtbar.
Vor den 1990er Jahren gab es in Finnland eine sehr dünne und geschichtete Cocktailkultur. Einige finnische Trinklokale begannen, ein Getränk aus gemahlenem Ammoniumchlorid-Bonbon (Salmiakki auf Finnisch) zu servieren. Es wurde zu einem Trendgetränk, vor allem unter der damaligen Jugend, und aus diesem Grund wird es von manchen als „Wodka für Teenager“ bezeichnet.
Der Ursprung und das Rezept des Getränks beruhen auf anekdotischen Hinweisen. Das Konzept, Wodka und Lakritz zu mischen, existierte wahrscheinlich schon lange vor den 1990er Jahren, da sowohl der Wodka Koskenkorva Viina als auch das Lakritz Turkish Pepper schon vor der angeblichen Erfindung des Cocktails bekannt waren. Andererseits war der Salmiakki Koskenkorva einer der ersten vorgemischten Cocktails, die in Finnland verkauft wurden. Eine andere bekannte Anekdote besagt, dass der Sänger Jari Sillanpää das Getränk erfunden hat, als er in den späten 1980er Jahren als Barkeeper arbeitete.
Der Geschmack von Salmiakki Koskenkorva ähnelt stark dem von schwarzem Lakritz und Hustensaft (dies liegt daran, dass die ursprüngliche Mischung, Apteekin Salmiakki, die in Salmiakki Koskenkorva verwendet wird, auch in Hustensaft verwendet wird), und hat den zusätzlichen Effekt, den Speichelfluss zu erhöhen.