Salsa de Aguacate (Avocado-Salsa)
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Dieser Beitrag ist für alle, die eingefleischte Fans dieser mysteriösen, cremigen grünen Sauce in Ihrer örtlichen Taqueria sind.
Es ist keine Guacamole, und es sieht nicht einmal wie Salsa aus, aber es ist seltsam süchtig machend und es wirkt Wunder auf Tacos, also was ist es?
Und noch wichtiger: Wie mache ich sie?!!!
How To Make Salsa de Aguacate (Avocado-Salsa)
Verflüssigen Sie einige kaum gewürzte Avocados und Sie haben die Essenz der Salsa de Aguacate auf den Punkt gebracht. Die Salsa de Aguacate ist leicht und mild im Geschmack, die ideale Begleitung zu kräftigen und würzigen Tacos.
Aber bevor wir sie zubereiten, wollen wir erst einmal sehen, wo sie im Avocado-Spektrum einzuordnen ist.
Es gibt vier Avocado-Saucen (oder Salsas), die Ihnen in der mexikanischen Küche am häufigsten begegnen.
An erster Stelle steht natürlich die Guacamole. Zerdrücken Sie ein paar Avocados, fügen Sie ein paar Gewürze hinzu, und schon haben Sie eine dicke, stückige Köstlichkeit, die gerne die Hauptattraktion Ihrer Mahlzeit sein wird.
Oder Sie können die Avocado mit Joghurt und Gewürzen (oder Mayo/Sahne) kombinieren und Sie haben eine cremige Avocado-Sauce zur Hand, die Sie als Dressing oder Aufstrich verwenden können.
Wir verwenden diese Sauce in unseren Burrito Bowls und Chipotle Burgern. Sie ist dünner als Guac, hat aber immer noch ein gewisses Gewicht.
Nächste können Sie eine Avocado zu einer traditionellen grünen Salsa hinzufügen und Sie haben eine köstliche Avocado Salsa Verde auf Ihren Händen.
Avocado Salsa Verde ist viel dünner als traditionelle Guac und die Zugabe von Tomatillos gibt ihr einen einzigartigen Geschmack. Sie funktioniert gut in Burritos, Nachos, Quesadillas, etc.
Und schließlich, wenn Sie eine Avocado mit Wasser und Limettensaft kombinieren, erhalten Sie eine noch dünnere Sauce, die leicht cremig ist. Und seltsam süchtig macht.
Hallo Salsa de Aguacate!
Diese Sauce ist am anderen Ende des Spektrums als Guacamole. Sie hat eine leichte Textur und nur einen Hauch von Würze.
Und sie ist auch super einfach zu machen!
Geben Sie einfach die folgenden Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine:
1 Avocado
1/4 Tasse Wasser
Saft von 1 Limette (ca. 2 Esslöffel)
4-5 Zweige Koriander
1/2 Knoblauchzehe
1/4 Teelöffel Salz
und gut vermengen.
Es kann sein, dass Sie die Seiten des Mixers abkratzen müssen, aber es sollte genug Flüssigkeit drin sein, um es ganz einfach zu kombinieren.
Und das war’s. Einfach, nicht wahr?
Und ja, sie soll mild gewürzt sein. Sie ist der ideale Tanzpartner für würziges Fleisch wie Birria de Res (Rindfleisch-Birria) oder Carne Asada Tacos.
So verwende ich sie – mit einem Löffel oben auf großen, kräftigen Tacos, um etwas kühle grüne Abwechslung zu bieten. Wenn Sie die Möglichkeit haben, kühlen Sie sie vor dem Servieren ab, das macht sie noch besser.
Natürlich können Sie die Salsa auch aufpeppen, wenn Sie sie pur verwenden möchten. Manchmal füge ich ein paar zentimetergroße Serrano-Scheiben für die Schärfe hinzu und dippe dann Gemüse darin ein.
Aber ich würde sagen, meistens halte ich sie mild und einfach.
Zusammengefasst:
Guacamole ->
Sahnige Avocado-Sauce ->
Avocado Salsa Verde ->
Salsa de Aguacate
Das ist der allgemeine Ablauf, den Sie im Auge behalten sollten, wobei Salsa de Aguacate die leichteste, dünnste Option ist. Und je nachdem, was Sie essen, ist es manchmal auch die beste Option!
Okay, ich hoffe, das löst das Geheimnis der cremigen grünen Sauce, die Sie immer wieder in Ihrem Lieblings-Taco-Laden sehen. Ich stelle die Rezeptbox unten ein, aber zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren, wenn Sie Fragen zu einer dieser köstlichen Optionen haben.
Genießen Sie es!
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Salsa de Aguacate (Avocado-Salsa)
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- 1 Avocado
- 1/4 Tasse Wasser
- Saft von 1 Limette
- 4-5 Zweige Koriander
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1/4 Teelöffel Salz
Anleitung
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In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, die folgenden Zutaten kombinieren: Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado, 1/4 Tasse Wasser, Saft von 1 Limette, 4-5 Zweige Koriander, 1/2 geschälte Knoblauchzehe und 1/4 Teelöffel Salz. Gut verrühren. Für eine dünnere Konsistenz zusätzliche Spritzer Wasser hinzufügen.
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Sofort servieren. Oder, wenn Sie Zeit haben, vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.
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Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
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