Sautierter Spinat mit Knoblauch
Hier ist ein superschneller sautierter Spinat, der wunderbar zu den meisten Proteinen passt. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist eine tolle Möglichkeit, eine große Menge an Grünzeug in eine Mahlzeit einzubauen, ohne es überhaupt zu merken. Und der Knoblauchgeschmack ist fabelhaft!
SAUTEED SPINACH – A QUICK HEALTHY SIDE
Dies ist eine schnelle Gemüsebeilage, die ich sehr oft mache, also ist es höchste Zeit, dass ich sie mit anderen teile. Es ist auf der Seite vieler Hauptgerichte abgebildet, die ich im Laufe der Jahre geteilt habe – normalerweise, weil ich auf der Suche nach etwas schnellem bin, das ich auf die Seite legen kann, um ein Foto zu vervollständigen!
Und abgesehen davon, dass ich diesen sautierten Spinat als Requisite für Fotos verwende, ist dies etwas, das in meinem wirklichen Leben häufig in der täglichen Küche auftaucht, und zwar aus dem Grund, dass es so schnell geht, mit dem zusätzlichen Bonus, dass es eine einfache Möglichkeit ist, einen riesigen Haufen Grünzeug mit nur ein paar Bissen zu essen, weil Spinat zu sehr welkt, wenn er gekocht wird!
SPINAT ERNÄHRUNG – er ist GUT für Sie!
Spinat ist kalorienarm, aber reich an Eisen und den Vitaminen C und A, außerdem ist er eine wirklich gute Quelle für Ballaststoffe. Er enthält außerdem Eiweiß (hallo Popeye!), Eisen, Vitamine und Mineralien. Er ist gut für die Gesundheit von Haut, Haaren und Knochen und Studien haben gezeigt, dass er das Krebsrisiko senken kann.
Wir lieben es also, wie einfach es ist, LADENweise zu essen, ohne es überhaupt zu merken! Dieses Rezept verlangt nach zwei Sträußen Spinat, und anfangs füllt es die ganze Pfanne. Aber in nur ein paar Minuten verwelkt er zu fast 80 %.
Dieses Foto zeigt nur einen der Sträuße (fragen Sie mich nicht, warum ich nicht beide fotografiert habe!)
Da ich meinen Spinat lieber nur verwelkt als gekocht mag, so dass er sehr schlaff ist, ziehe ich es vor, den blättrigen Teil von den Stielen abzuschneiden, weil die Stiele länger zum Kochen brauchen. Aber wenn es Ihnen nichts ausmacht, Ihren Spinat länger zu kochen, können Sie ruhig einen Teil der Stiele behalten.
Dieser mit Knoblauch sautierte Spinat war auf der Seite des Prime-Rib-Rezepts abgebildet, das ich vor ein paar Wochen geteilt habe (unten abgebildet), und ein paar Leser haben mich gebeten, es zu teilen – also hier ist es! Es ist die Art von Beilage, die ideal für alle fleischhaltigen Hauptgerichte ist, weil sie ziemlich leicht und frisch ist, und eine gute Möglichkeit, einen soliden Hit von Grünzeug in nur ein paar Bissen zu verpacken! – Nagi x
PAIR THIS WITH…
Dies ist eine sehr vielseitige Beilage, die zu jedem Protein passt, egal ob es sich um ein schnelles und einfaches Hähnchenrezept oder ein hochwertiges Hauptgericht wie Prime Rib handelt. Es ist die Art von Beilage, die man in Steakhäusern findet. Sie passt hervorragend zu „fleischigen“ Hauptgerichten, wie z. B.:
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Stehender Rippenbraten (Prime Rib) (Bild unten)
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Slow Roasted Pork mit perfektem Crackling – oder jeder andere Braten
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Ein saftiges Steak mit Cremiger Pfeffersauce oder Pilzsauce
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Ein saftiger ganzer Putenbraten – oder eines dieser Putenrezepte!
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Knoblauch-Kräuter-Butter-Brathähnchen
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Fall-apart Lammhaxen in Rotweinsoße oder in Portwein geschmorte Lammhaxen
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Slow Cooked Beef Cheeks in Rotweinsoße
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Sautierter Spinat mit Knoblauch
Zutaten
- ▢ 2 Bunde Spinat (Hinweis 1)
- ▢ 1 EL Olivenöl
- ▢ 2 Knoblauchzehen , fein gehackt
- ▢ Salz und Pfeffer
Anleitung
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Stiel von den Blättern abschneiden, dann die Blätter sehr gut waschen (Spinat enthält oft viel Schmutz).
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Überschüssiges Wasser abschütteln, aber nicht abtrocknen (Wassertropfen helfen, den Spinat im Dampf zu garen).
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Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzugeben und 20 Sekunden lang braten, bis er leicht golden wird und wunderbar duftet.
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Spinat hinzugeben, dann mit einer Zange oder zwei Holzlöffeln schwenken, bis der Spinat welk wird – etwa 2 Minuten.
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Sofort vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und noch einmal durchschwenken.
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Auf eine Servierplatte geben und servieren.
Rezeptnotizen:
LEBEN VON DOZER
Wartet ungeduldig darauf, dass ich mit dem Knipsen fertig bin und weiterspielen kann!
