Schnellgefrieren

Kurz gesagt ist Schnellgefrieren der Prozess, bei dem Lebensmittel einzeln auf einem Blech oder einer Backform eingefroren werden, bevor sie verpackt werden. Das verhindert, dass die Lebensmittel zusammenkleben oder zu einem festen Block verschmelzen. Sobald sie auf dem Blech fest gefroren sind, können sie in einen Gefrierbeutel oder einen Behälter Ihrer Wahl umgefüllt werden. Ihr Essen behält seine Form und lässt sich leichter auftauen. Der beste Vorteil ist, dass es einfach ist, eine einzelne Portion zu entnehmen, anstatt eine ganze Ladung auftauen zu müssen (wie Pfannkuchen!)

Blitzgefrieren ist eine ach so einfache Technik, die das Lagern, Auftauen und Erwärmen Ihrer Tiefkühlgerichte einfacher und bequemer macht.

Wenn Sie erst einmal wissen, wie man Dinge wie Hamburger-Patties, Pfannkuchen, Waffeln oder zweimal gebackene Kartoffeln einfriert, haben Sie eine großartige Möglichkeit, einzelne Portionen vorzubereiten und aufzubewahren, so dass Sie leicht einzelne Portionen für eine schnelle Mahlzeit unterwegs greifen können.

Schnellgefrieren Sie Ihr gekochtes gewürfeltes Hähnchen (oder Pute) auf einem Blech in einer einzigen Schicht, damit Sie später, so dass Sie später genau die Portion entnehmen können, die Sie für Suppen, Salate, Pasta-Gerichte oder Eintöpfe benötigen. Die gefrorenen Hähnchenwürfel gleiten leicht in einen Gefrierbeutel und bleiben getrennt, so dass Sie so viel herausnehmen können, wie Sie brauchen. Wenn Sie einen Beutel mit gekochten Hühnerwürfeln in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie in nur 15 Minuten eine tolle Mahlzeit auf den Tisch zaubern! (Ich verwende meine für Suppen, Hähnchen-Caesar-Salat oder eine Pasta Alfredo in der Pfanne). Bei Suppen- und Nudelrezepten werfen Sie das tiefgefrorene Hähnchen einfach direkt in das fast fertige Rezept hinein. Das Hähnchen muss dann nur noch durcherhitzt werden, da es bereits fertig gegart ist.)

Nahrungsmittel zum Einfrieren, die UN-gekocht sind:

• Obstkuchen
• Fertig-Keksteigkugeln
• Topfkuchen
• Knoblauchbrot
• geriebener Käse
• Kalzonen
• Brötchen/Kekse
• frische Beeren
• geschnittene Bananen für Smoothies &Backen
• Zwiebel- oder Paprikawürfel zum Kochen
• frische Kräuter
• gebackene Hähnchenteile
• Hamburger oder Puten-Burger-Patties
• Doppelte gefüllte Kartoffel &Süßkartoffeln
• Aufläufe

Lebensmittel zum Einfrieren, die gekocht sind:

• Pfannkuchen
• Waffeln
• Schnellbrote
• Muffins
• gebackene Haferflockenbecher
• Granola-Riegel
• Veggie-Burger
• blanchiertes (schnell gekochtes) Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen, & Karotten.
• Gewürfeltes Hähnchen oder Pute
• Pizzaschnitten, Pizzamuffins
• Taquitos
• Speckscheiben
• Mini-Frühstücksquiches auf Eibasis

Zuletzt ist die How to Flash Freeze-Technik einfach fabelhaft für kleine Portionen von Resten (was sind Reste nochmal?)

Stellen Sie sich vor, Sie haben einfach keine Lust auf die Pizza von gestern Abend zum Frühstück (kalt natürlich) und wollen sie einfach weg haben. Werfen Sie das eine oder andere Stück auf das nächstgelegene Backblech und frieren Sie es schnell ein. Sie werden sich freuen, eine dieser Scheiben für ein Arbeits- oder Schulmittagessen zu nehmen, wenn der Kühlschrank leer ist.