Schoko-Kürbis-Brownies
Hier ist ein gutes Brownie-Rezept für die Herbstsaison> Schokoladen-Kürbis-Brownies
Diese Brownies sind das perfekte Schokoladen-Dessert für den Herbst. Sie sind eine schöne Mischung aus Schokolade und Kürbis. Ein leckerer Schokoladen-Brownie-Teig wird mit Kürbisteig vermengt. Und es backt sich zu einem gut aussehenden Brownie mit einer zarten, feuchten Textur.
Schokoladen-Kürbis-Brownies sind sehr einfach zu machen. Sie machen einen Schokoladenteig und dann einen Kürbisteig. Der Schokoladenteig wird in eine 9×13-Zoll-Form geschabt. Löffelweise wird der Kürbisteig auf den Schokoladenteig gegeben. Dann nehmen Sie ein Messer und schwenken den Kürbisteig vorsichtig in den Schokoladenteig. Das ist der lustige Teil, und es sieht auch cool aus!
Über Kürbispüree:
Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt ungesüßtes Kürbispüree aus der Dose. Greifen Sie nicht versehentlich zur Kürbiskuchenfüllung aus der Dose, da diese bereits gesüßt ist. Das würde den Kürbisteig viel zu süß machen. Ich habe nicht versucht, selbstgemachtes Kürbispüree zu verwenden, aber wenn Sie welches haben, das eine ähnliche Konsistenz wie das aus der Dose hat, sollte es gut gelingen.
Über die Schokolade:
In diesem Rezept wird halbsüße Schokolade verwendet. Marken, nach denen Sie Ausschau halten sollten: Baker’s, Ghirardelli und Hershey’s verkaufen alle „Backriegel“. Es gibt auch teurere Marken, aber jede der erwähnten preiswerteren Marken wird gut funktionieren. Ich bevorzuge es, die Riegel zu verwenden und die Schokolade zu hacken, um sie im Rezept zu verwenden.
Wie man Eier schnell auf Raumtemperatur bringt:
Eier mit Raumtemperatur sind beim Backen gefragt, weil sie sich besser mit dem Teig vermischen und sie helfen, dass Ihre Backwaren leichter aufgehen. Geben Sie kalte Eier in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit warmem (nicht heißem) Leitungswasser. Lassen Sie die Eier etwa 5 Minuten im Wasser liegen oder bis sie sich nicht mehr kühl anfühlen.
Ich habe diese einmal für eine Herbst-Happy-Hour gemacht und sie wurden von allen genossen. Der Kürbisgeschmack ist nur ein Hauch innerhalb der Schokolade. Es ist nicht überwältigend oder seltsam. Schokolade und Kürbis sind großartig zusammen!
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Schokoladen-Kürbis-Brownies
Rezeptdetails
Zutaten
PUMPKIN BATTER:
- 3 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse granulierter weißer Zucker
- 1 großes Ei
- 1/3 Tasse ungesüßtes Kürbispüree aus der Dose
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
SCHOKOLADENBATTERIE:
- 5 1/2 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt
- 5 Unzen (1 1/4 Sticks) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 4 große Eier, bei Raumtemperatur
- 1 1/2 Tassen granulierter weißer Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 1/3 Tassen Allzweckmehl
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor. Sprühen Sie eine 13×9-Zoll-Backform mit Antihaft-Spray ein (oder reiben Sie sie mit Butter ein).
VORBEREITEN SIE DIE PUMPKIN-BATTERIE:
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Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse mit der Butter, bis er glatt ist. Den Zucker einrühren, dabei die Schüssel gelegentlich abkratzen. Das Ei einschlagen und dann das Kürbispüree, Vanille, Zimt und Ingwer hinzufügen. Das Mehl unterrühren.
VORBEREITUNG DER SCHOKOLADEBATTE:
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In einer mittelgroßen Glas- oder Metallschüssel die Schokolade und die Butter vermengen. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit 1 Zoll kochendem Wasser und rühren Sie gelegentlich um, bis sie geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker, der Vanille und dem Salz verrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist – etwa 4 Minuten. Verwenden Sie einen großen Gummispatel, um die geschmolzene Schokolade unterzuheben. Das Mehl über den Teig sieben und unterheben, bis alles gut vermischt ist.
ZUSAMMENBAU DER BROWNIES:
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Den Schokoladenteig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen. Geben Sie mit einem Esslöffel Kleckse des Kürbisteigs auf den Boden. Verwenden Sie die Rückseite eines Buttermessers, um den Kürbisteig leicht in die Schokolade zu strudeln.
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Backen Sie die Brownies 25 bis 30 Minuten lang (überprüfen Sie nach 25 Minuten, ob sie fertig sind – ein Zahnstocher in der Mitte sollte sauber herauskommen).
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Lassen Sie die Brownies vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.
Video
Hinweise
- Eier 30 Minuten auf dem Tresen stehen lassen, um „Raumtemperatur“ zu erreichen.