Shine365

Rote Eier für Protein essen? Ihr Körper nimmt mehr Eiweiß und Biotin auf, wenn Sie gekochte Eier essen.

In der Bodybuilding-Welt gilt das Hinzufügen von rohen Eiern zu Shakes und Smoothies als schneller Weg, um mehr Eiweiß für den Muskelaufbau zu bekommen.

Die meisten Leute, die vom Verzehr roher Eier abraten, warnen vor der Gefahr von Salmonellen.

Die Vermeidung von Lebensmittelkrankheiten ist ein guter Grund, Ihre Eier zu kochen, aber es ist nicht der einzige Grund. Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass gekochte Eier mehr Nährstoffvorteile bieten als rohe, sagte Corrie Staff, eine Diätassistentin der Marshfield Clinic.

„Eier sind wie eine Multivitamin-Hülle“, sagte Staff. „Es gibt so viele Vorteile beim Verzehr von ganzen, gekochten Eiern im Vergleich zum Verzehr von rohen Eiern.“

Gekochte Eier sind bessere Proteinquellen

Wenn Sie rohe Eier im Namen des Muskelaufbaus heruntergewürgt haben, ist es in Ordnung, beim nächsten Mal hartgekochte zu wählen. Tatsächlich haben gekochte Eier einen größeren Proteingehalt.

Das Kochen bricht das Protein auf, um die Verdauung zu erleichtern“, sagt Staff. „Unser Körper nimmt 50 bis 60 Prozent des Proteins in rohen Eiern auf, verglichen mit 90 Prozent des Proteins in gekochten Eiern.“

Die Vorteile des Verzehrs von gekochten Eiern gehen über die Aufnahme von Protein hinaus. Eier enthalten ein wasserlösliches Vitamin namens Biotin, das wichtig für das Haar- und Nagelwachstum, die Gesundheit des Nervensystems und die Verarbeitung von Kohlenhydraten ist. Rohe Eier enthalten ein Protein namens Avidin, das verhindert, dass Biotin absorbiert werden kann. Der Abbau des Proteins durch Kochen ermöglicht es unserem Körper, das Biotin in den Eiern aufzunehmen.

Wenn Sie rohe Eier verzehren, wählen Sie pasteurisierte

Wenn Sie sich entscheiden, rohe Eier zu verzehren, entscheiden Sie sich für pasteurisierte. Pasteurisierte Eier werden schonend erhitzt, um das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung zu verringern.

Wahren Sie rohe Schaleneier im Kühlschrank auf, um Bakterienwachstum zu verhindern. Rohe Schaleneier werden gewaschen, um Bakterien von der Henne und aus der Umgebung zu entfernen. Bei diesem Vorgang wird auch die Kutikula des Eies entfernt – die dünne Schutzschicht, die Bakterien auf natürliche Weise davon abhält, ins Innere zu gelangen. Es ist schwieriger für Bakterien, auf der Schale zu wachsen, wenn das Ei unter 40 Grad gelagert wird.

Versuchen Sie Molkenprotein, griechischen Joghurt oder Sojamilch in Ihren Shakes oder Smoothies mit Rührei an der Seite, um mehr Protein in Ihrer Ernährung zu erhalten.

Related Shine365 posts

Sind Proteinshakes gut für Sie?

Fleischlose Mahlzeiten können einen Protein-Punch enthalten

Starke Knochen mit Frühstück (Rezept auf Eibasis)