Slow Cooker Chicken in Chile Verde

Zartes Hühnchen in einer hausgemachten Chili Verde-Sauce, die direkt im Slow Cooker zubereitet wird. Dieses einfach zuzubereitende Gericht hat so viel authentischen Geschmack, ist leicht zu machen und unglaublich vielseitig.

Zurück, bevor ich wirklich mit dem Kochen anfing, verbrauchten meine Mitbewohnerin und ich mindestens eine Packung pro Woche von Trader Joe’s Chicken Chile Verde. Es war nicht nur einfach und relativ gesund, wir konnten es auf der Arbeit in der Mikrowelle in etwa 4 Minuten aufwärmen. Für Lehrer im ersten Jahr war dies der Drucktest für ein passables Mittagessen.

Spät in die Gegenwart und hier war ich wieder, als ich mich nach dem Chicken Chile Verde sehnte, aber anstatt zu Trader Joe’s zu rennen, wusste ich dieses Mal, dass ich es selbst machen und mein eigenes Rezept zu Hause kreieren konnte.

In meiner Vorstellung sollte das Huhn in Chili Verde stückiger sein als ein traditionelles Huhn in Salsa Verde. Ich wollte, dass das Gemüse weich und zart ist, aber dennoch etwas von seiner Integrität bewahrt, und ich wusste, dass das Gericht auf jeden Fall würzig sein sollte. Wenn ich es für mich selbst zubereite, verwende ich nicht nur eine, sondern zwei gehackte, ungeschälte Jalapenos oder Serranos, um die Schärfe zu erhöhen.

So servieren Sie Slow Cooker Chicken in Chile Verde

Zurück, als dies in meinen frühen Arbeitstagen ein Grundnahrungsmittel für das Mittagessen war, aß ich es so wie es war, direkt aus der Verpackung. Aber jetzt, wo ich mehr als 4 Minuten Zeit habe, habe ich gelernt, dieses würzige Hähnchengericht auf verschiedene Arten zu servieren.

• Wenn man an Hähnchen in irgendeiner Art von würziger Sauce denkt, denke ich an Tacos. Füllen Sie sie in Mais- oder Mehltortillas und belegen Sie sie mit Ihren Lieblings-Taco-Toppern. Ich mag Koriander, geschnittene grüne Zwiebeln, ein wenig Käse und natürlich scharfe Soße.
• Sie können dieses Gericht auch über Reis essen, jede Art ist geeignet. Weißer, brauner, eine duftende Sorte oder sogar Blumenkohlreis schmeckt wunderbar.
• Machen Sie einen großen Löffel voll über ein paar Salatblätter und geben Sie es oben drauf, wie Sie es mit einem Taco machen würden. Sie brauchen kein Dressing – ich denke, Sie werden feststellen, dass dieses Gericht genug von seinem eigenen natürlichen „Dressing“ hat, wenn Sie es oben drauf geben.
• Haben Sie einen Salat auf der Seite und fügen Sie stattdessen das Hähnchen in Chile Verde oben auf einer gebackenen Kartoffel oder einer gebackenen Süßkartoffel hinzu. Auch hier gebe ich gerne saure Sahne, etwas Queso Fresco und ein wenig Schnittlauch oder geschnittene Frühlingszwiebeln dazu.
• Servieren Sie dieses geschredderte Hähnchen auf Nudeln, wenn Sie mögen. Kohlenhydratarme Nudeln, ballaststoffreiche Nudeln, Gemüsenudeln, was immer Sie mögen.
• Hähnchen in Chile Verde ist auch eine tolle Füllung. Sie können Paprika, Tomaten, Zucchini oder Kürbisschiffchen mit diesem leckeren Hähnchenrezept füllen.

Kann man das einfrieren?

Ja, wenn Sie eine große Ladung dieses Slow Cooker-Hähnchens gemacht haben oder etwas übrig geblieben ist, das Sie einfach nicht aufessen können, bevor es schlecht wird, können Sie es sicherlich in den Gefrierschrank legen. Ich empfehle Ihnen, es nach dem Kochen auf Zimmertemperatur kommen zu lassen und es dann in einen luftdichten Behälter zu geben, bevor Sie es einfrieren.

Wenn Sie bereit sind, es wieder zu essen, tauen Sie das Huhn im Kühlschrank auf und erwärmen Sie es auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Kann ich nur knochenlose, hautlose Hähnchenbrüste verwenden?

Wie Sie wissen, bin ich ein großer Fan von knochenlosen, hautlosen Hähnchenschenkeln, weil sie so viel mehr Geschmack bieten als nur Hähnchenbrüste allein. Aber wenn Sie lieber nur Hähnchenbrüste verwenden möchten, ist das auch in Ordnung. Verwenden Sie zwei Pfund Brüste anstelle von je einem Pfund Brüste und Schenkel.

Kann man Huhn in Chile Verde im Instant Pot zubereiten?

Ja, wenn Sie Ihren Instant Pot anstelle des Slow Cookers verwenden möchten, können Sie das auch tun. Ich empfehle Ihnen, alle Zutaten in den Instant Pot zu geben, die Sie auch in den Slow Cooker geben würden.

Fügen Sie außerdem eine Tasse Hühnerbrühe hinzu, damit der Instant Pot etwas mehr Flüssigkeit zum Druckgaren dieses würzigen Hähnchengerichts hat. Setzen Sie den Deckel auf und drehen Sie das Ventil auf die versiegelte Position. Verwenden Sie die Einstellung „manuell“ und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten. Lassen Sie den Druck 5 Minuten lang auf natürliche Weise ab, und lassen Sie dann den restlichen Druck ab. Wie gewohnt servieren.

Rezepttipps und Ideen

• Wenn Sie eine weniger scharfe Variante wünschen, lassen Sie die Jalapeno-Paprika weg und ersetzen Sie eine der Poblano-Paprika durch eine grüne Paprika.
• Wenn Sie keine frischen Tomatillos finden, haben Sie einige Möglichkeiten. Zum einen können Sie grüne Tomaten verwenden. Der Geschmack ist etwas anders, da grüne Tomaten einfach unreife Tomaten sind und Tomatillos eine ganz andere Frucht sind. Sie könnten auch nach Tomatillos in Dosen suchen, die manchmal leichter zu finden sind, normalerweise in der mexikanischen Abteilung des Lebensmittelladens oder online. Als letzten Ausweg können Sie eine milde grüne Salsa verwenden, die mit Tomatillos hergestellt wird. Sie können auch rote Tomaten verwenden, aber dann ist es kein Chili Verde.
• Die Sojasauce im Rezept verleiht einen leichten Umami-Geschmack und Salzigkeit. Wenn Sie es vorziehen, sie wegzulassen, würzen Sie einfach mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Dieses Rezept funktioniert mit allen Hähnchenschenkeln, allen Hähnchenbrüsten und sogar mit Schweinefilet oder magerer Schweineschulter.
• Auch wenn es nicht traditionell ist, können Sie eine Dose weiße Bohnen oder Pinto-Bohnen hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Für eine sämigere, suppenartige Version, fügen Sie 1-2 Tassen Hühnerbrühe hinzu.

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