Unglaublich einfaches Slow Cooker Carnitas Tacos

Schweinefleisch in 3-Zoll-Stücke schneiden und in einen großen Ziplock-Beutel geben. Mit braunem Zucker, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen. Geben Sie 2 Esslöffel Limettensaft und 2 Esslöffel Orangensaft in den Beutel und verschließen Sie ihn, wobei Sie so viel Luft wie möglich entfernen. 8 bis 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zwei Tassen heißes Wasser und getrocknete Ancho-Chili in eine Schüssel geben und 10 Minuten stehen lassen. Abgießen, 1/4 Tasse Einweichflüssigkeit zurückbehalten. Das Schweinefleisch in einen 5- bis 6-Quart-Slow Cooker geben und die Marinade entsorgen. Knoblauch, in Scheiben geschnittene Zwiebel, Lorbeerblatt, Zimtstange, Oregano, Ancho-Chili, die reservierte 1/4 Tasse Einweichflüssigkeit, die restlichen 2 Esslöffel Limettensaft und die restlichen 2 Esslöffel Orangensaft hinzufügen. Abdecken und auf niedriger Stufe kochen, bis das Fleisch sehr zart ist, 7 bis 8 Stunden.

Schweinefleisch in eine Schüssel geben und Kochflüssigkeit durch ein feines Drahtsieb in eine separate Schüssel gießen. Feststoffe wegwerfen. Rapsöl in einer großen gusseisernen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Schweinefleisch hinzufügen und 1 Minute ohne Rühren anbraten. Schweinefleisch zurück in die Schüssel geben. 1/2 Tasse Kochflüssigkeit in die Pfanne geben. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um alle am Boden der Pfanne haftenden Schweinefleischstücke herauszukratzen. Über das Schweinefleisch gießen; restlichen 1/2 Teelöffel Salz und restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Schweinefleisch zerkleinern. Das Schweinefleisch gleichmäßig auf die Tortillas verteilen; jede mit 1 1/2 Teelöffel gehackter Zwiebel belegen. Mit Koriander und Limettenspalten servieren, falls gewünscht.