Unterschied zwischen weißem und destilliertem Essig (mit Tabelle)

Essig ist ein gängiger Haushaltsartikel, der in jeder Küche zu finden ist. Diese Zutat spielt eine wichtige Rolle in jeder Küche und bei der Hausreinigung. Aus verschiedenen historischen Dokumenten geht hervor, dass die Herstellung von Essig so alt ist wie das Brauen von Alkohol. Seit langer Zeit hat die Menschheit Essig sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet. Mit der Zeit lernte die Menschheit auch, verschiedene Varianten von Essig herzustellen.

Zurzeit sind auf dem Markt über 21 Sorten Essig erhältlich. Von dieser großen Vielfalt ist weißer und destillierter Essig sehr verbreitet. Vom Aussehen her sehen diese beiden Essigsorten gleich aus. Aus diesem Grund werden sie von vielen Menschen verwechselt und oft mit ihnen vertauscht. Weiße und destillierte Essigsorten sind jedoch zwei verschiedene Arten von Essig und werden für unterschiedliche Zwecke verwendet.

Weißer vs. destillierter Essig

Der Unterschied zwischen weißem und destilliertem Essig ist, dass weißer Essig eine gewöhnliche Art von Essig mit 93-96% Wasser und 4-7% Essigsäurekonzentration ist und für die Lebensmittelzubereitung & Reinigung in jedem Haushalt verwendet wird, während der Branntweinessig eine destillierte Variante des Essigs mit 80-95% Wasser und 5-20% Essigsäurekonzentration ist und für die Kräutermedizin & industrielle Lebensmittelherstellung verwendet wird.

Parameter des Vergleichs	Weißer Essig	Destillierter Essig
Was ist das	Eine gängige Essigsorte für die Nahrungszubereitung in jedem Haushalt.	Eine destillierte Variante von Essig, die häufig für industrielle Lebensmittelzubereitungen verwendet wird.
Gemeinsam bekannt als	Spiritusessig	Neuer Essig
Hergestellt aus	Kartoffeln, Melasse, Rüben und Zuckerrohr.	Getreide und Zuckerstangen.
Konzentration	93-96% Wasser und 4-7% Essigsäure.	80-95% Wasser und 5-20% Essigsäure
Verwendung	Für allgemeine Haushaltsanwendungen wie Kochen, Reinigen und Gartenarbeit	Für die industrielle Lebensmittelzubereitung und die Herstellung von Kräutermedizin.

Weißer Essig ist auf der ganzen Welt ein Haushaltsartikel. Auf dem Markt ist dieser Essig allgemein als Branntweinessig bekannt. Die funkelnde Farbe ist eine gemeinsame Besonderheit dieses Essigs. Meistens wird dieser Essig für gewöhnliche Haushaltsarbeiten wie Kochen, Reinigen und Gartenarbeit verwendet.

Traditionell wurde Essig aus Kartoffeln, Melasse, Rüben und Zuckerrohr hergestellt. Es kann einige Monate dauern, bis die Gärung durch traditionelle Verfahren abgeschlossen ist. Es ist ein komplizierter Prozess, der mehrere geheime Methoden zur Essigverarbeitung beinhaltet. Viele Bauern in Osteuropa folgen immer noch ihrer Tradition für die Essigproduktion.

Aber in letzter Zeit wird Ethanol oder Getreidealkohol für die Produktion von weißem Essig verwendet. Die meisten auf dem Markt erhältlichen weißen Essigmarken enthalten 93-96% Wasser und 4-7% Essigsäure. Aus diesem Grund ist weißer Essig sicher für den Verzehr.

Die meisten weißen Essigsorten sind geruchlos, aber wenige Marken verkaufen sie mit fruchtigem Geschmack. Auch wenn weißer Essig keine Nährstoffe enthält, bietet er immense gesundheitliche Vorteile. Weißer Essig kann mehrere Vorteile für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels, die Senkung des Cholesterinspiegels, das Gewichtsmanagement und die antimikrobielle Infektion bieten.

Übermäßiger Konsum von weißem Essig kann das Risiko von Entzündungen im Magen erhöhen und Sodbrennen und Verdauungsstörungen verursachen. Außerdem kann er bei unsachgemäßem Gebrauch den Zahnschmelz beschädigen.

Destillierter Essig ist eine der reinsten Formen von Essig. Auf dem Markt ist er als Jungfernessig bekannt. Im Vergleich zu anderen Essigformen enthält er eine viel höhere Konzentration an Essigsäure. Die Farbe von destilliertem Essig ist transparent wie Wasser. Meistens wird dieser Essig für die industrielle Lebensmittelproduktion und pflanzliche Arzneimittel verwendet.

Wie der Name schon sagt, werden die meisten destillierten Essigsorten in Brennereien durch industrielle Prozesse hergestellt. Der meiste Branntweinessig wird aus Getreide und Rohrzucker hergestellt. Die Fermentationszeit für Branntweinessig beträgt nur 72 Stunden. Durch den Destillationsprozess ist destillierter Essig völlig geruchs- und geschmacksneutral.

Die meisten im Handel erhältlichen destillierten Essigsorten enthalten etwa 5-20% Essigsäure und 80-95% Wasser. Aus diesem Grund ist er für den direkten Verzehr nicht sicher. Der direkte Verzehr von destilliertem Essig kann zu Schäden an Magen, Leber und Niere führen. Er kann auch Durchfall und Bewegungsunlust verursachen. Er kann jedoch vor dem Verzehr mit Wasser verdünnt werden.

Viele industrielle Bäckereien verwenden destillierten Essig für die Lebensmittelproduktion. Die höhere Konzentration an Essigsäure hilft ihnen bei der schnellen Verarbeitung von Lebensmitteln. Destillierter Essig ist auch ein sehr effektives Desinfektionsmittel. Deshalb verwenden ihn auch viele Hersteller von Kräutermedizin als natürliches Desinfektionsmittel und zur medizinischen Anwendung.

Essig ist eine gängige Zutat in jeder Küche. Viele köstliche Gerichte wie das Herstellen von Käse, Backen, Saucen, Salaten und Essiggurken wären ohne diese wichtige Zutat nicht möglich. Weißer Essig eignet sich zum regelmäßigen Kochen, Reinigen und für die Gartenarbeit. Die niedrige Säurekonzentration dieses Essigs verbessert die Verdauung, und viele Menschen konsumieren ihn für gesundheitliche Zwecke.

Auf der anderen Seite ist destillierter Essig die reinste Form von Essig. Seine hohe Säurekonzentration macht ihn ideal für die industrielle Lebensmittelverarbeitung. Auch viele Imker nutzen ihn zur umweltfreundlichen Reinigung.

Wissenschaftlich ist er als wirksames Desinfektionsmittel erwiesen. Das milde saure Element des Essigs tötet Mikroben ab, ohne die Bienen zu schädigen. Auch viele Hersteller von Kräutermedizin verwenden destillierten Essig zur Herstellung von Medikamenten.

Letzte Aktualisierung am 2021-02-06 / Amazon Affiliate Links / Bilder aus Amazon Product Advertising API