Verwendung und Vorteile von weißem Essig in Küche und Haushalt

Weißer Essig ist ein gängiges Grundnahrungsmittel, das viele in ihren Küchenschränken stehen haben. Er ist nicht nur weithin verfügbar und preisgünstig, sondern weißer Essig ist auch unglaublich vielseitig und kann zum Abtöten von Unkraut, zum Zartmachen von Fleisch, zum Desinfizieren von Oberflächen, zum Einlegen von Lebensmitteln und vielem mehr verwendet werden.

Außerdem zeigen Studien, dass Essig auch einige ernsthafte gesundheitliche Vorteile bieten kann. In der Tat legt die Forschung nahe, dass er helfen könnte, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, den Cholesterinspiegel zu senken, das richtige pH-Gleichgewicht zu fördern und sogar die Gewichtsabnahme zu unterstützen.

Was ist weißer Essig?

Weißer Essig besteht größtenteils aus Wasser, mit zwischen 5-10 Prozent Essigsäure. Er wird nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch als natürliches Reinigungsmittel, Hauttonikum und Unkrautentferner.

So, woraus wird weißer Essig hergestellt? Historisch gesehen wurde destillierter weißer Essig durch die Fermentierung von Lebensmitteln wie Zuckerrüben, Kartoffeln oder Melasse hergestellt. Es gibt jedoch auch viele andere Methoden, wie man weißen Essig herstellen kann. Heute werden die meisten Sorten durch die Gärung von Getreidealkohol hergestellt. Während der Produktion können auch andere Zutaten hinzugefügt werden, einschließlich Phosphate und Hefeextrakt.

Es gibt auch einige andere Arten von weißem Essig, die sich alle in der Art und Weise unterscheiden, wie sie hergestellt werden, zusammen mit ihrem Geschmack und ihren möglichen Anwendungen. Weißer Balsamico-Essig zum Beispiel wird durch das Kochen von weißen Trauben bei niedriger Temperatur hergestellt, was dazu beiträgt, seinen milden Geschmack und seine helle Farbe zu erhalten.

Weißweinessig hingegen wird aus Weißwein hergestellt, der einer Gärung unterzogen wurde. Schließlich ist Reisessig eine Art Essig aus fermentiertem Reis, der einen milden, leicht süßen Geschmack hat und ein häufiger Ersatz für Weißweinessig ist.

Ernährungsdaten

Weißer Essig ist sehr kalorienarm und enthält eine kleine Menge einiger ausgewählter Mikronährstoffe. Insbesondere enthält jede Portion weißer Essig ein wenig Mangan, Selen, Kalzium, Magnesium und Phosphor.

Eine Tasse weißer Branntweinessig liefert die folgenden Nährstoffe:

• 43 Kalorien
• 0.1 Gramm Kohlenhydrate
• 0 Gramm Protein
• 0 Gramm Fett
• 0,1 Milligramm Mangan (7 Prozent DV)
• 1,2 Mikrogramm Selen (2 Prozent DV)
• 14.3 Milligramm Kalzium (1 Prozent DV)
• 2,4 Milligramm Magnesium (1 Prozent DV)
• 9,5 Milligramm Phosphor (1 Prozent DV)

Zusätzlich zu den oben genannten Nährstoffen enthält Essig auch etwas Kupfer, Kalium und Natrium.

Vorteile

Weißer Essig enthält mehrere gesundheitsfördernde Verbindungen und wurde mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Hier sind ein paar der wichtigsten Gründe, warum Sie diese Zutat in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

1. Senkt den Blutzucker

Einer der beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteile von weißem Essig ist seine starke Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Tatsächlich berichtet eine Studie der Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences, dass der Konsum von Essig die Blutzuckerkontrolle verbessern kann, indem er sowohl den Blutzucker- als auch den Insulinspiegel nach den Mahlzeiten senkt.

Andere Studien zeigen, dass Essigsäure auch dabei helfen kann, einen gesunden Blutzuckerspiegel zu halten. Zusätzlich zur Verzögerung der Magenentleerung, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, könnte Essigsäure auch die Wirkung mehrerer Enzyme verändern, die am Stoffwechsel beteiligt sind, um die Absorption von Zucker und Kohlenhydraten zu verringern.

2. verbessert den Cholesterinspiegel

Cholesterin ist eine wachsartige, fettähnliche Substanz, die im ganzen Körper vorkommt. Obwohl Sie Cholesterin in kleinen Mengen benötigen, kann ein hoher Cholesterinspiegel dazu führen, dass sich in den Arterien Fettablagerungen bilden, die das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Obwohl die Forschung meist auf Tiermodelle beschränkt ist, zeigen einige Studien, dass Essig den Cholesterinspiegel senken könnte, um Ihr Herz gesund und stark zu halten.

Ein Tiermodell, das in Lipids in Health and Disease veröffentlicht wurde, zeigte zum Beispiel, dass die Verabreichung von Essig an Kaninchen die Werte des gesamten und schlechten LDL-Cholesterins im Vergleich zu einer Kontrollgruppe senkte. In einer anderen Studie senkte Essigsäure den Gesamtcholesterinspiegel und die Triglyceridwerte, beides Risikofaktoren für Herzerkrankungen.

3. unterstützt die Gewichtsabnahme

Interessanterweise deuten einige Studien darauf hin, dass Essigsäure, der Hauptbestandteil des Essigs, bei der Gewichtsabnahme hilfreich sein und auch Hunger und Appetit verringern könnte.

Eine Studie im European Journal of Clinical Nutrition zeigte, dass Essig in der Lage ist, die Entleerung des Magens zu verlangsamen, was Sättigung und Gewichtsverlust unterstützen könnte. In ähnlicher Weise berichtete ein Tiermodell aus dem Jahr 2017, dass Essigsäure bei Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, effektiv die Nahrungsaufnahme und das Körpergewicht reduzierte.

4. Fördert die pH-Balance

Aufgrund seines sauren pH-Wertes und seiner antimikrobiellen Eigenschaften wird Essig oft als natürliches Heilmittel verwendet, um das Bakterienwachstum zu verringern, den pH-Wert der Haut auszugleichen und Unreinheiten zu entfernen.

Es gibt mehrere andere potenzielle Verwendungsmöglichkeiten von weißem Essig für die Haut; tatsächlich wird er oft als Gesichtswasser verwendet oder um Akne zu beseitigen und Hautinfektionen zu bekämpfen. Es ist jedoch wichtig, Essig immer mit Wasser zu verdünnen, bevor man ihn auf die Haut aufträgt, um Irritationen oder Hautverbrennungen zu vermeiden. Außerdem sollten Sie einen Patch-Test durchführen, indem Sie eine kleine Menge auf Ihre Haut auftragen, um zu sehen, wie sie reagiert.

5. Tötet Bakterien

Viele der medizinischen Eigenschaften von Essig sind auf seinen Gehalt an Essigsäure zurückzuführen. Laut einer Untersuchung des BG Unfallzentrums Ludwigshafen wird Essigsäure seit über 6.000 Jahren als antiseptisches Mittel zur Desinfektion von Wunden und zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten wie der Pest verwendet.

Neben der Förderung der Wundheilung und dem Schutz vor Infektionen deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Essig dank seiner antimikrobiellen Wirkung auch bei der Behandlung von Nagelpilz, Kopfläusen, Warzen und Ohrinfektionen helfen könnte.

Verwendung in der Küche

Weißer Essig wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet.

Es wird oft in Dressings und Vinaigrettes verwendet und mit Kräutern, Gewürzen und Ölen kombiniert, um Salaten eine würzige Note zu verleihen. Essig wird auch manchmal zu Soßen oder Marinaden hinzugefügt, aufgrund seiner Fähigkeit, Fleisch und Gemüse zart zu machen.

Es kann auch verwendet werden, um Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Eier zu beizen. Das Beizen verändert nicht nur den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln, sondern kann auch die Haltbarkeit dieser Lebensmittel erheblich verlängern.

Beim Backen wirkt weißer Essig aufgrund seiner Säure als Treibmittel. Er reagiert mit Backpulver, das alkalisch ist, und kann dabei helfen, Kuchen, Brot und Pfannkuchen mehr Volumen zu verleihen.

Verwendung im Haushalt

Essig besitzt starke antimikrobielle Eigenschaften, was ihn zu einer praktischen, erschwinglichen und vielseitigen Option als natürliches Desinfektionsmittel und Haushaltsreiniger macht. Sie können weißen Essig für die Reinigung fast aller Oberflächen verwenden, einschließlich Arbeitsplatten, Böden, Fenster und Spiegel. Stellen Sie sicher, dass Sie Essig immer mit etwas Wasser verdünnen, bevor Sie ihn als Haushaltsreiniger verwenden.

Viele Menschen fragen sich auch: tötet weißer Essig Schimmel? Essig kann nicht nur dabei helfen, Schimmel zu entfernen, sondern auch, ihn zu verhindern. Geben Sie unverdünnten Essig in eine Sprühflasche und besprühen Sie alle schimmeligen Stellen. Lassen Sie es mindestens eine Stunde einwirken und denken Sie daran, eine Maske und Handschuhe zu Ihrem Schutz zu tragen.

Essig kann sogar verwendet werden, um Fett und Schmutz aus der Spülmaschine zu entfernen. Geben Sie einfach eine Tasse Essig in einem spülmaschinenfesten Behälter in den oberen Einschub und lassen Sie einen Heißwasserzyklus durchlaufen. Sie können diese Methode auch verwenden, um harte Wasserflecken zu bekämpfen, die durch die Spülmaschine verursacht werden.

Essig ist auch nützlich, um Unkraut aus Ihrem Garten zu entfernen. Er kann allein oder gemischt mit Salz und Spülmittel verwendet werden, um seine Wirksamkeit zu maximieren.

Risiken und Nebenwirkungen

Obwohl weißer Essig mit einigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden kann, gibt es auch einige potenzielle Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen zu beachten.

Zuallererst ist weißer Essig sehr säurehaltig und kann bei manchen Menschen Symptome von saurem Reflux und Sodbrennen auslösen. Wenn er unverdünnt getrunken wird, kann er auch den Rachen reizen oder brennen. Daher ist es am besten, ihn mit Wasser zu verdünnen, um negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden.

Da es sehr säurehaltig ist, kann es mit der Zeit auch den Zahnschmelz angreifen. Eine Studie aus China, in der die Wirkung von Apfelessig mit der von weißem Essig und anderen Essigsorten verglichen wurde, ergab, dass weißer Essig besonders schädlich für die Zähne sein kann.

Bei Anwendung auf der Haut kann er auch Rötungen, Reizungen oder Brennen der Haut verursachen. Achten Sie darauf, immer mit Wasser zu verdünnen und erwägen Sie, einen Patch-Test durchzuführen, bevor Sie ihn topisch anwenden.

Schließlich sollten Sie bedenken, dass Essig mit bestimmten Medikamenten interagieren kann. Wenn Sie Medikamente zur Senkung des Blutzuckerspiegels oder des Kaliumspiegels einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Essig zu Ihrer regelmäßigen Routine hinzufügen.

Abschließende Gedanken

• Weißer Essig ist eine gewöhnliche Zutat, die hauptsächlich aus Wasser und Essigsäure besteht.
• Neben destilliertem Weißessig gibt es verschiedene andere Arten von Weißessig, darunter Weißweinessig, weißer Balsamico-Essig und Reisessig, der als gängiger Weißweinessig-Ersatz verwendet wird.
• Es gibt eine Vielzahl von möglichen Verwendungen von weißem Essig, sowohl in der Küche als auch als Reinigungsmittel im Haushalt.
• Es kann auch mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen von weißem Essig in Verbindung gebracht werden, einschließlich reduziertem Blutzucker, verringertem Cholesterinspiegel, verbesserter Gewichtsabnahme, verbesserter Hautgesundheit und verringertem Bakterienwachstum.
• Es ist jedoch wichtig, vor dem Verzehr mit Wasser zu verdünnen und Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen, um unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden.