Was ist der Kaffee-C-Markt? Ein praktischer Ratgeber
Was ist der C-Markt? Am Coffee Commodity Market, auch C-Market genannt, wird der weltweite Preis für Kaffee täglich von Händlern an der New Yorker Börse bestimmt.
Wenn wir unsere morgendliche Tasse Kaffee aufbrühen oder ungeduldig in der Schlange bei Starbucks warten, machen wir uns meist keine Gedanken darüber, was Kaffee eigentlich wert ist.
Wenn Sie nicht gerade ein großer Kaffee-Fan sind oder den Rohstoffmarkt verfolgen, wussten Sie wahrscheinlich nicht einmal, dass Kaffee ein stark gehandelter Rohstoff ist, mit einem weltweiten Exportwert von über 20 Milliarden Dollar.
Obwohl die NYSE sehr weit von Ihrem morgendlichen Milchkaffee entfernt zu sein scheint, hat der C-Markt tatsächlich einen großen Einfluss auf den Preis, den Sie für Ihren Kaffee bezahlen.
Um den Einfluss des C-Marktes zu verstehen, ist es wichtig zu wissen, was Rohstoffe überhaupt sind. Grundsätzlich ist eine Ware ein Grundgut (meist ein Rohstoff, wie Rohöl, oder ein landwirtschaftliches Produkt, wie Kaffee). Jede Art von Commodity hat bestimmte Qualitätsstandards.
Qualitätsstandards für Rohkaffee
Die Qualitätsstandards für Kaffee sind ziemlich einfach: Die Kaffeebohnen müssen von der Sorte Arabica sein, sie müssen grün (ungeröstet) sein, sie müssen von Kaffeefarmen in einem von zwanzig vorgegebenen Kaffee produzierenden Ländern stammen, und der Kaffeetausch muss in einem von acht lizenzierten Lagerhäusern rund um den Globus stattfinden.
Wenn ein Pfund Kaffee diesen Qualitätsstandards entspricht, kann es auf dem C-Markt gehandelt werden, und sein Wert wird als identisch mit allen anderen Pfunden Kaffee angesehen, die ebenfalls die Qualitätsstandards des C-Marktes erfüllt haben.
Auch wenn der Wert eines Pfunds Kaffee auf dem C-Markt immer genau derselbe ist wie der aller anderen Pfunde Kaffee auf dem C-Markt, variiert dieser Gesamtpreis von Tag zu Tag. Am 31. Januar 2019 lag der Preis für ein Pfund Kaffee auf dem C-Markt beispielsweise bei 1,06 US-Dollar.
Am nächsten Tag war der Preis auf 1,04 $ gesunken. Wenn Sie daran interessiert sind, die täglichen Veränderungen des Kaffeepreises am C Market zu verfolgen, können Sie ihn online unter dem Börsenkürzel KCN9 nachschlagen.
Wie wird Kaffee gehandelt
Der Kaffeepreis am C Market schwankt nicht zufällig – er verändert sich aufgrund von Angebot und Nachfrage, aber auch aufgrund von Vorhersagen der Händler über zukünftiges Angebot und Nachfrage.
Im Grunde versuchen alle Akteure auf dem C-Markt entweder Kaffee zu günstigen Preisen zu kaufen oder Kaffee zu hohen Preisen zu verkaufen. Allerdings sind die tatsächlichen Nuancen des C-Marktes nicht ganz so einfach.
Ein großer Teil der Aktivitäten auf dem C-Markt dreht sich um Terminkontrakte. Terminkontrakte sind Vereinbarungen zwischen Käufern und Verkäufern auf dem C-Markt (oder auf jedem anderen Rohstoffmarkt).
In einem C-Markt-Terminkontrakt verpflichtet sich ein Käufer, eine bestimmte Menge Kaffee (normalerweise 37.500 Pfund) zu einem bestimmten Preis zu einem bestimmten Zeitpunkt zu kaufen, der durch das Verfallsdatum des Terminkontrakts bestimmt wird. Manchmal tritt dieses Verfallsdatum erst mehrere Jahre nach Abschluss des Kontrakts ein.
Die spezifischen Preise für Terminkontrakte werden auf der Grundlage des Rohstoffmarktpreises zum Zeitpunkt des Vertragsabschlusses festgelegt, was bedeutet, dass Käufer in der Regel versuchen, Terminkontrakte abzuschließen, wenn der Rohstoffpreis für Kaffee niedrig ist, um sicherzustellen, dass sie am Ende nicht viel mehr für ihren Kaffee bezahlen müssen, wenn der Preis plötzlich in die Höhe schießt.
Der Kaffeekonsument
Nachdem wir nun die Grundlagen der Funktionsweise des C-Marktes behandelt haben, ist es an der Zeit zu erörtern, wie sich all dies auf Sie, den täglichen Kaffeekonsumenten, auswirkt. Normalverbraucher beziehen ihren Kaffee aus mehreren Gründen nicht aus dem C-Markt.
Erstens handeln Käufer und Verkäufer auf dem C-Markt in der Regel in riesigen Mengen, wobei einzelne Kaufeinheiten fast 20 US-Tonnen wiegen.
So viel Kaffee braucht kein Mensch! Zweitens: Wie bereits erwähnt, ist der Kaffee, der auf dem C-Markt gehandelt wird, noch nicht geröstet. Viele der Käufer auf dem C-Markt sind Kaffeeröstereien.
Sie kaufen diese riesigen Mengen an Kaffee, rösten sie und verteilen sie dann an Coffeeshops und Lebensmittelläden, also an den normalen Verbraucher.
Wenn der Rohstoffpreis von Kaffee steigt, steigt auch der Verbraucherpreis. Und wenn der Rohstoffpreis für Kaffee sinkt, sinkt natürlich auch der Verbraucherpreis.
Kaffeefarmer und C-Markt
Obwohl Schwankungen im C-Markt durchaus Auswirkungen auf den gelegentlichen Kaffeekonsumenten haben, Sie wirken sich aber viel stärker auf die Kaffeebauern aus, die den gesamten Kaffee produzieren, der auf dem C-Markt gehandelt wird. 80 % des Kaffees, der auf dem C-Markt gehandelt wird, wird von kleinen Farmen in Ländern wie Brasilien, Kolumbien, Indien, Mexiko, Peru, Honduras und Guatemala angebaut.
Die Farmer, die diese kleinen Kaffee produzierenden Farmen besitzen, sind sehr anfällig für die Auf- und Abschwünge, die von Tag zu Tag auf dem C-Markt passieren. Die Kosten für den Kaffeeanbau bleiben von Jahr zu Jahr und von Farm zu Farm ziemlich konstant und liegen zwischen 1,05 und 1,40 Dollar pro Pfund.
Der Rohstoffpreis für Kaffee auf dem C-Markt ist jedoch in der Regel niedriger und liegt zwischen 0,90 $ und 1,25 $. Tatsächlich ist der Preis für ein Pfund Kaffee am C-Markt Anfang 2019 auf den niedrigsten Stand seit 2006 gefallen.
Diese zunehmend niedrigen Preise bedeuten, dass viele kleine Kaffeebauern tatsächlich Geld verlieren, wenn sie ihren Kaffee auf dem C-Markt verkaufen. Auch Terminkontrakte auf dem C-Markt können sich negativ auf kleine Kaffeefarmen auswirken.
Für Kaffeekäufer auf dem C-Markt ist die Einrichtung von Terminkontrakten ein großartiger Geschäftszug – Terminkontrakte ermöglichen es ihnen, große Mengen an Kaffee zu erwerben, oft zu einem niedrigeren Preis als dem des C-Marktes. Auf der anderen Seite bedeutet dies, dass viele kleine Kaffeebauern am Ende noch größere Verluste hinnehmen müssen, wenn sie mit den Kaffeekäufern Geschäfte machen.
Wenn sie jedoch keinen Terminkontrakt abschließen, bleiben sie auf tonnenweise grünen Kaffeebohnen sitzen, ohne die Möglichkeit, das Geld, das sie in die Kaffeeproduktion gesteckt haben, zurückzubekommen.
Unglücklicherweise bedeutet dieses Dilemma, dass viele der Arbeiter, die hinter Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee stehen, weniger als einen existenzsichernden Lohn verdienen und unter der Armutsgrenze leben. Wenn Sie daran interessiert sind, Kaffee aus ethischen Quellen zu kaufen, suchen Sie nach Coffeeshops und Produzenten, die ausschließlich nachhaltigen Kaffee verwenden.
Andere Märkte
Etwas anderes, das den C-Markt verkompliziert, ist, dass nicht alle Kaffees, die Sie trinken, unbedingt auf dem C-Markt gehandelt werden. Eines der Probleme mit dem Kaffee, der auf dem C-Markt gehandelt wird, ist, dass er als undifferenzierte Ware betrachtet wird. Entweder erfüllt der Kaffee die grundlegenden Qualitätsstandards und wird auf dem C-Markt gehandelt oder eben nicht.
Allerdings gibt es innerhalb der Kategorie des auf dem C-Markt handelbaren Kaffees eine Menge feiner Unterschiede. Abhängig von den Umweltbedingungen, unter denen eine Kaffeepflanze angebaut wird, wie Boden, Höhe und Niederschlag, können die Geschmacksnuancen der Kaffeebohnen, die sie produziert, sehr unterschiedlich sein. Diese unterschiedlichen Geschmacksvarianten werden auf dem C-Markt nicht berücksichtigt.
Eine Kaffeebohne, die in 3.000 Fuß Höhe in Mexiko angebaut wird, wird genau gleich bewertet wie eine Kaffeebohne, die in 4.500 Fuß Höhe in Costa Rica angebaut wird, obwohl die beiden Bohnen wahrscheinlich sehr unterschiedliche Geschmacksprofile haben.
Natürlich sind diese Geschmacksvarianten für Kaffeeröster, Händler und Verbraucher von großer Bedeutung, auch wenn sie auf dem C-Markt keine Rolle spielen. Diese Diskrepanz zwischen den Qualitätsstandards des C-Marktes und den Qualitätsstandards der tatsächlichen Teilnehmer der Kaffeeindustrie hat einen zweiten Kaffeemarktplatz geschaffen, den Spezialitätenkaffeemarkt.
Im Gegensatz zum C-Markt, der alle Kaffeebohnen als identisch in Qualität und Wert behandelt, berücksichtigt der Spezialitätenkaffeemarkt die Qualität der verschiedenen Kaffeebohnensorten bei der Preisgestaltung.
Generell ist der Kaffee, der auf dem Specialty Coffee Markt gehandelt wird, aufgrund dieser Qualitätsunterschiede teurer als der Kaffee, der auf dem C-Markt gehandelt wird.
Manchmal sind kleine Kaffeebauern in der Lage, einen Teil ihrer Verluste auf dem C-Markt auszugleichen, indem sie höherwertigen Kaffee auf dem Spezialitätenmarkt mit einem Aufschlag verkaufen.
Aber selbst wenn man den Gewinn aus dem Spezialitätenkaffeemarkt mit einbezieht, arbeiten viele kleine Kaffeefarmen immer noch mit Verlust oder nur knapp kostendeckend.
Abschließende Gedanken
Auch wenn wir im Alltag vielleicht nicht darüber nachdenken, ist der Kaffee, den wir trinken, das Endprodukt eines unglaublich komplexen Systems von Märkten.
Minütliche Schwankungen auf dem C-Markt und dem Markt für Spezialitätenkaffee mögen unbedeutend erscheinen, aber sie können und werden den Preis beeinflussen, den wir als Verbraucher für unseren Kaffee bezahlen. Noch wichtiger ist, dass sie sich auch auf den Lebensunterhalt der Farmer auswirken, die all den Kaffee liefern, den wir lieben.