Was ist die beste Milch für Menschen mit Diabetes?

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Die „beste“ Milch für eine Person mit Diabetes hängt von den Geschmacksrichtungen ab, die sie bevorzugt, dem Rest ihrer täglichen Ernährung und ihrer gesamten täglichen Kohlenhydratzufuhr.

Wenn jemand zum Beispiel seine Kohlenhydratzufuhr so weit wie möglich reduzieren möchte, enthalten Mandel- und Leinsamenmilch fast keine Kohlenhydrate.

Alle Kuhmilch enthält Kohlenhydrate, und es ist wichtig, dass Menschen mit Diabetes dies in ihre Kohlenhydratzählung einbeziehen. Für Menschen, die keine Laktoseintoleranz haben und Kuhmilch bevorzugen, kann entrahmte Milch jedoch eine fett- und kalorienärmere Alternative sein.

Fettärmere Lebensmittel und Getränke wie entrahmte Milch können aufgrund der schnelleren Aufnahme zu einem höheren Blutzuckerspiegel führen. Eine Blutzuckermessung kann daher hilfreich sein, um festzustellen, ob und welche Art von Kuhmilch am besten geeignet ist.

Milch und Typ-2-Diabetes-Risiko

Viele wissenschaftliche Studien haben versucht, einen Zusammenhang zwischen dem Trinken von Milch und einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes zu finden.

Eine Studie aus dem Jahr 2011 im Journal of Nutrition untersuchte 82.000 Frauen, die die Wechseljahre bereits hinter sich hatten und bei Studienbeginn noch keine Diabetes-Diagnose erhalten hatten. Über einen Zeitraum von 8 Jahren maßen die Forscher den Verzehr der Teilnehmerinnen von Milchprodukten, darunter Milch und Joghurt.

Sie kamen zu folgendem Ergebnis:

„Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an fettarmen Milchprodukten ist mit einem geringeren Diabetes-Risiko bei postmenopausalen Frauen assoziiert, insbesondere bei solchen, die übergewichtig sind.“

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2011, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milchprodukten in der Jugend und dem Risiko für Typ-2-Diabetes im Erwachsenenalter.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Konsum von mehr Milchprodukten in der Jugend mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war.

Die Forscher fanden außerdem heraus, dass die Jugendlichen mit dem höheren Milchkonsum und der geringeren Prävalenz von Diabetes im späteren Erwachsenenalter auch eine geringere Aufnahme von zuckergesüßten Getränken und Transfetten hatten, eine geringere glykämische Last aufwiesen und weniger rotes und verarbeitetes Fleisch konsumierten.

Ob das daraus resultierende geringere Diabetes-Risiko auf die Milchprodukte selbst oder auf die vielen anderen Lebensstilfaktoren zurückzuführen ist, einschließlich des konsequenten Verzehrs von Milchprodukten bis ins Erwachsenenalter, muss weiter erforscht werden.

Eine Studie aus dem Jahr 2014, die von Forschern in Schweden durchgeführt wurde, ergab, dass ein höherer Verzehr von fettreichen Milchprodukten, einschließlich Butter, Joghurt, Milch, Sahne und Käse, mit einem geringeren Diabetes-Risiko verbunden war.

Die Forscher untersuchten die Auswirkungen verschiedener gesättigter Fette und kamen zu dem Schluss, dass eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten aus Milchprodukten ist, eine schützende Wirkung gegen Typ-2-Diabetes hat.

Sie fanden auch einen Zusammenhang zwischen einem erhöhten Risiko für die Entwicklung der Krankheit und einer Ernährung, die reich an gesättigten Fetten aus Fleisch ist.

Die Wahl einer Milchart könnte für Menschen, die bereits Typ-2-Diabetes haben, andere Überlegungen beinhalten. Sie könnten sich mehr darauf konzentrieren, die Kohlenhydratzufuhr zu kontrollieren als die Fettzufuhr.

Allerdings weisen diese Studien darauf hin, dass nicht alle Fette gesundheitsschädlich sind, einschließlich derer, die in Milch enthalten sind.