Was ist Saccharin?
Sind Sie neugierig auf kalorienarme Süßstoffe? Sie sind nicht allein. Widersprüchliche Informationen über kalorienarme Süßstoffe scheinen neue Höhen zu erreichen, also haben wir nach den Fakten gesucht. Hier ist das Wichtigste über Saccharin.
Was ist Saccharin und wie unterscheidet es sich von Zucker?
Saccharin gilt als kalorienfreier Süßstoff, da er in unserem Körper nicht abgebaut wird. Das bedeutet, dass Saccharin während der Verdauung unverändert durch den Körper geht und dabei keine Kalorien liefert. Zucker ist anders als Saccharin, da er während der Verdauung abgebaut wird und dem Körper Kalorien zuführt.
Woher kommt Saccharin?
Saccharin wurde in den 1870er Jahren von Ira Remsen und Constantine Fahlberg, Forscher an der Johns Hopkins University, entdeckt.
Süßer als Zucker?
Saccharin ist etwa 200-700 Mal süßer als Zucker. Bei einer so hohen Süße wird nur eine geringe Menge Saccharin benötigt, um den gleichen Grad an Süße wie Zucker zu erreichen. Im Gegensatz zu Zucker liefert Saccharin jedoch die Süße ohne die zusätzlichen Kalorien. Saccharin ist der Hauptsüßstoff in Marken wie Necta Sweet®, Sugar Twin® und Sweet’N Low®.
Ist es sicher?
Ja, Saccharin ist sicher zu konsumieren. Es ist eines von acht kalorienarmen und kalorienfreien Süßungsmitteln, die von der FDA für die Verwendung in der US-Lebensmittelversorgung zugelassen sind. Alle acht wurden rigoros getestet und überprüft. Führende globale Gesundheitsbehörden wie die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), das FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA), die U.S. Food and Drug Administration (FDA), Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) und Health Canada haben kalorienarme und kalorienfreie Süßstoffe für sicher befunden. Saccharin wird seit 1900 zum Süßen von Lebensmitteln und Getränken verwendet und ist damit der älteste kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoff, der von der FDA zugelassen wurde.
Was ist das Fazit zu Saccharin?
Alle Lebensmittel können einen Platz in unserer Ernährung haben, und kalorienarme und kalorienfreie Süßstoffe sind nicht anders. Darüber hinaus ist Saccharin eine von vielen sicheren Optionen, die in umfassendere Pläne zur Gewichtsreduktion oder -erhaltung einbezogen werden können. Das Wichtigste ist, einen gesunden Ernährungsstil zu entwickeln und diesen mit anderen gesunden Gewohnheiten zu unterstützen, die nachhaltig und auf Ihre Gesundheit und Ihren Lebensstil zugeschnitten sind.
Sie möchten mehr über Saccharin erfahren? Sehen Sie sich unsere Infografik unten an.
