Wie man Kürbiskerne (Pepitas) röstet)
Denken Sie, dass jemand anderes dies mögen könnte? Teilen Sie die Liebe!
Wenn Sie noch keine Pepitas oder geschälte Kürbiskerne geröstet haben, hier ist, wie Sie anfangen! Es ist ein schneller und einfacher Schritt, der Ihre Buddha-Schalen, Ihr Müsli und Ihre Salate auf das nächste Level bringen wird.
Welcher einfache Schritt trennt Sie von einer herausragenden Buddha-Schale, einem Salat oder einer herrlichen Müslischale?
Die wohl einfachste Technik überhaupt: Kürbiskerne rösten! Wenn Sie das nächste Mal in der Küche eines Freundes aushelfen und sich die Hände nicht schmutzig machen wollen, warum bieten Sie nicht an, äh… ein paar Kürbiskerne für einen Vorspeisensalat zu rösten? *zwinker*
„Huh, einfach, aber clever!“ werden sie wahrscheinlich denken.
Denn die gleichen Prinzipien gelten für jeden Samen – Sesam, Sonnenblumen, Wassermelone, irgendjemand… – solange Sie die Augen in der Pfanne lassen!
Zunächst jedoch. Sie fragen sich vielleicht…
Was ist der Unterschied zwischen Kürbiskernen und sogenannten Pepitas?
Technisch gesehen, nichts. Aber heutzutage neigt man dazu, die geschälte Version Pepitas zu nennen, einfach der Einfachheit halber. Also erwarten Sie, dass Sie das lesen, wenn Sie verzehrfertige Kürbiskerne kaufen, die keine Schale ausspucken.
Die meiste Zeit werden Sie rohe Pepitas/Kürbiskerne kaufen. Sie sind ziemlich lecker, aber für einen Schub von frischem, nussigem Geschmack ist das Rösten der richtige Weg.
Wie man Kürbiskerne trocken röstet
Starten Sie mit einer sauberen, trockenen Pfanne. Die in den Kürbiskernen eingebauten Öle reichen aus, um sie beim Kochen zu befeuern.
Erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe, bis sie gleichmäßig heiß ist.
Fügen Sie die Pepitas hinzu. Sie möchten jeweils nur eine Schicht kochen und das Gedränge minimieren, damit sie gleichmäßig braun werden.
Es könnte anfangen zu duften! Überprüfen Sie in diesem Fall die Unterseiten. Behalten Sie den Preis immer im Auge und schwenken Sie die Pepitas gelegentlich, bis sie gleichmäßig geröstet und goldbraun sind. Der Vorgang sollte nicht länger als 5 Minuten dauern!
Und einfach so sind Sie fertig! Zeit, um weitere schöne Buddha-Schalen, Salate, Granolas, Brote usw. zuzubereiten. Oder lassen Sie die Samen abkühlen, wenn sie direkt gelagert werden sollen.
Rezepte, die sich über Ihre Kürbiskerne freuen
- Ananas-Hühnchen-Teriyaki-Buddha-Bowl-Rezept
- Geröstete Gemüse-Buddha-Bowl
- Warmer Grünkohlsalat mit Ahorn-Röstung Eichelkürbis
- Kardamom-Pepita-Krokant
- Mexikanischer Grünkohl &Quinoa-Salat
- Kürbissuppe mit gewürzten, gerösteten Kürbiskernen
So viele Ideen, und so wenig Zeit! Wie haben Sie die Kürbiskerne in Ihr Foodie-Leben integriert? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen!
How to Toast Pumpkin Seeds (Pepitas)
Zutaten
- 1/2 Tasse geschälte rohe Kürbiskerne Pepitas
Anleitung
-
Erhitzen Sie eine saubere, trockene 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie richtig heiß ist. Fügen Sie die Kürbiskerne in einer gleichmäßigen Schicht hinzu und verteilen Sie sie so, dass sie nicht überfüllt sind. Toasten Sie die Kerne, wenn nötig in mehreren Schichten, und schwenken Sie sie gelegentlich, bis sie gleichmäßig goldbraun sind und leicht duften, insgesamt 3 bis 5 Minuten. Mit den restlichen Samen wiederholen.