Wie man Reismehl zu Hause macht | Reismehl-Rezepte
Methode zur Herstellung von Reismehl zu Hause erklärt mit Schritt für Schritt pics.
Während Festival Zeit viele Snacks gemacht werden, die Reismehl als eine der wichtigsten Zutaten hat.
Ich habe bereits viele Reismehl-Rezepte auf dem Blog geteilt wie:
- Puttu
- Chakli
- Murukku
- Akki Roti
- Hafer Dosa
- Idiyappam
- Weizen Dosa
- Instant Idli Mix
- Butter Murukku
Wenn Sie den Göttern eine Speise anbieten, ist es besser, Reismehl zu Hause zu machen, anstatt es aus dem Laden zu nehmen. In diesem Beitrag zeige ich, wie ich Reismehl zu Hause mache. Ich hatte dieses Reismehl gemacht, um murukku für Diwali zu machen. Also dachte ich, ich werde Bilder machen und die Methode teilen.
Sie können jede Menge Reis verwenden. kleinere Mengen können in einem Mixer-Mahlwerk gemahlen werden, aber für große Mengen geben Sie in einer Schleifmühle (chakki).
Einer meiner Leser hatte mich informiert, dass für südindische Snacks eine Art von Reis als IR 20 roher Reis verwendet wird. dieser Reis ist in Tamil Nadu leicht verfügbar. Aber nicht in anderen Teilen Indiens. Wo ich wohne, ist IR 20 Rohreis nicht erhältlich. Also habe ich sona masuri Reis verwendet, um das Mehl zu machen.
Wenn Sie in Tamil Nadu leben, dann können Sie IR 20 rohen Reis verwenden. Wenn Sie keinen IR 20 Rohreis bekommen, dann verwenden Sie irgendeinen kurz- bis mittelkörnigen normalen Reis.
Nach der Herstellung des Reismehls bewahren Sie es in einem luftdichten Glas auf. Sie können das Reismehl auch im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Vorbereitung für das Reismehl-Rezept
1. Nehmen Sie die benötigte Menge an Reis, die Sie benötigen. Spülen Sie ihn ein paar Mal in Wasser ab und weichen Sie ihn dann 2 bis 3 Stunden in ausreichend Wasser ein. Ich habe 1,5 Tassen Sona-Masuri-Reis verwendet.
2. Nach 2 bis 3 Stunden lassen Sie das gesamte Wasser ab. Längeres Einweichen hilft den Reiskörnern, sich gut zu mahlen.
3. Legen Sie nun eine große saubere Küchenserviette oder ein Küchentuch auf die Arbeitsplatte oder auf einen Tisch. Verteilen Sie den Reis auf dem Küchentuch. Lassen Sie die Reiskörner für etwa 45 Minuten bis 1 Stunde im Schatten trocknen. Nicht in der Sonne trocknen.
4. Die Reiskörner sollten einen leicht feuchten Touch haben. Sie sollten nicht ganz trocken sein.
Reismehl herstellen
5. Dann die Reiskörner in ein Mahlwerkgefäß geben.
6. Zu einer feinen Konsistenz mahlen. Ich habe die Reiskörner in einer Charge gemahlen. Aber wenn Sie mehr Tassen Reis verwenden, dann müssen Sie in 2 bis 3 Chargen mahlen.
7. Nehmen Sie das Reismehl in ein Sieb und sieben Sie es dann.
8. Unten sehen Sie ein Bild des gesiebten Reismehls.
9. Nach dem Sieben werden Sie kleine Körnchen der Reiskörner im Sieb sehen. Sie können diese zurück in den Mahlbehälter geben und dann erneut mahlen und sieben. Oder Sie können diese kleinen idli rava-ähnlichen Reiskörner verwenden, um idli oder dosa oder upma oder jedes Rezept zu machen, das nach Reis rava verlangt.
10. Verteilen Sie nun das Reismehl auf dem Teller und lassen Sie es noch einige Zeit trocknen, bis es vollständig trocken ist.
11. Dann löffeln Sie das Reismehl in einen luftdichten Behälter. lagern Sie es an einem kühlen Ort und verwenden Sie es nach Bedarf. Wenn das Rezept das Rösten des Reismehls vorschreibt, dann können Sie es rösten, bis Sie etwas Dampf aus ihm herauskommen sehen. Wenn Sie das Reismehl nicht in ein paar Tagen verwenden, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. 1,5 Tassen Reis ergeben etwa 2,33 Tassen Reismehl.
Ein paar weitere Diy-Rezepte:
- Idli podi
- Rasam-Pulver
- Sambar-Pulver
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Reismehl-Rezept
Von Dassana Amit
Zutaten
- ▢ 1.5 Tassen Reis (285 Gramm Reis) oder nach Bedarf in kleinen Mengen
- ▢ Wasser nach Bedarf
Anleitung
Reis einweichen
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Nehmen Sie die benötigte Menge an Reis, die Sie benötigen. Spülen Sie ihn ein paar Mal in Wasser ab und lassen Sie ihn dann 2 bis 3 Stunden in ausreichend Wasser einweichen. Ich habe 1,5 Tassen Sona Masuri Reis verwendet.
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Nach 2 bis 3 Stunden das ganze Wasser abgießen.
Reis zu Reismehl trocknen
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Nun legen Sie eine große saubere Küchenserviette oder ein Küchenhandtuch auf die Arbeitsplatte oder auf einen Tisch. Verteilen Sie den Reis auf dem Küchentuch. Lassen Sie die Reiskörner ca. 45 Minuten bis 1 Stunde im Schatten trocknen. Nicht in der Sonne trocknen.
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Die Reiskörner sollten sich leicht feucht anfühlen. Sie sollten nicht ganz trocken sein.
Reismehl herstellen
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Dann die Reiskörner in einen Mahlbehälter geben.
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zu einer feinen Konsistenz mahlen. Ich habe die Reiskörner in einer Charge gemahlen. Aber wenn Sie mehr Tassen Reis verwenden, dann müssen Sie in 2 bis 3 Chargen mahlen.
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Nehmen Sie das Reismehl in ein feines Sieb und sieben Sie es dann.
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Nach dem Sieben werden Sie kleine Reiskörner im Sieb sehen. Sie können diese zurück in den Mahlbehälter geben und dann erneut mahlen und sieben. Oder Sie können diese kleinen Idli-Rava-ähnlichen Reiskörner verwenden, um Idli oder Dosa oder jedes Rezept zu machen, das nach Reis-Rava verlangt.
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Nun verteilen Sie das Reismehl auf dem Teller und lassen es noch einige Zeit trocknen, bis es vollständig trocken ist.
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Dann löffeln Sie das Reismehl in einen luftdichten Behälter. Lagern Sie es an einem kühlen Ort und verwenden Sie es nach Bedarf. Wenn das Rezept das Rösten des Reismehls vorschreibt, dann können Sie es rösten, bis Sie etwas Dampf aus ihm aufsteigen sehen. Wenn Sie das Reismehl nicht in ein paar Tagen verwenden, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Aus 1,5 Tassen Reis habe ich 2,33 Tassen Reismehl erhalten.
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