Wie viel dunkle Schokolade sollten Sie wirklich essen?

In unregelmäßigen Abständen höre ich positive Nachrichten über gesunde Ernährung und dunkle Schokolade hat sich immer wieder an die Spitze gesetzt. Zusammen mit den Antioxidantien im Wein ist das genug, um Sie vor Freude springen zu lassen. Wir wissen, dass diese köstliche Süßigkeit eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bietet, aber wie viel ist zu viel?

Kürzlich beantworteten Mehmet Oz und Mike Roizen, Autoren von YOU: On a Diet, einige wichtige Fragen zu den Besonderheiten des Konsums von dunkler Schokolade. Laut dem Artikel in der Sun Setinel brauchen Sie keine ganze Tafel, um eine gesunde Dosis an Antioxidantien zu bekommen. Die Flavonoide in dunkler Schokolade sind so stark, dass ein tägliches Stück von der Größe eines Hershey’s Kiss den Blutdruck senken kann.

Während dies ein idealer Größenvergleich ist, ist es kein guter Qualitätsvergleich, da die Schokolade keine Milchschokolade sein darf. Die Schokolade sollte fair gehandelt und biologisch sein und mindestens 70 Prozent Kakaoanteil haben. Vermeiden Sie eine Füllung wie Erdnussbutter, die mit gehärteten Ölen versetzt sein könnte.

Dark Chocolate and Heart Disease

Eine Studie, die im European Heart Journal veröffentlicht wurde und über die CBS News berichtete, fanden deutsche Forscher heraus, dass Menschen, die durchschnittlich sechs Gramm Schokolade pro Tag zu sich nahmen (ein Quadrat eines Schokoriegels), ein 39 Prozent geringeres Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall hatten.

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Dunkle Chocolate and Stoke Protection

Ich habe drüben auf TreeHugger über eine weitere Studie geschrieben, die im Journal of Cerebral Blood Flow and Metabolism veröffentlicht wurde. Diese neue Studie fand heraus, dass dunkle Schokolade Schutz bieten kann, nachdem ein Schlaganfall bereits stattgefunden hat. Eine spezifische Chemikalie in dunkler Schokolade namens Epicatechin scheint den Trick zu bewirken. Wir wissen bereits, dass es Schlaganfällen vorbeugen kann, und jetzt wissen wir, dass es auch vor Schlaganfallschäden schützen kann.

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