Wie viel Kalorien hat Ihr Lieblingsbelag auf einer Pizza?
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Warum hat Pizza so viele Kalorien?
Als ein Gericht, das mit Zutaten aus verschiedenen Lebensmittelgruppen zubereitet wird, ist Pizza eine sättigende Mahlzeit, die Sie mit vielen wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien versorgen kann. Aber sie kann auch dazu führen, dass Sie die empfohlene tägliche Nahrungsaufnahme weit überschreiten, da ein Stück oft viel mehr Kalorien enthält, als Sie denken.
Allerdings muss nicht jedes Stück Pizza die Kalorienbank sprengen; es kommt auf die Kernzutaten und die Wahl des Belags an.
Die Kruste
Der erste große Faktor, der die Kalorien einer Pizza bestimmt, ist die Kruste. Obwohl sie nicht der auffälligste Teil der Pizza ist, macht sie 50 der Kalorien einer Scheibe aus, die 200-300 Kalorien enthält. Da die Kruste außerdem einen Großteil des Öls während des Kochvorgangs aufsaugt, kann sie für jeden Teelöffel Öl zusätzliche 40 Kalorien liefern.
Die Dicke der Kruste beeinflusst ebenfalls die Kalorienzahl. Laut LiveStrong enthält ein typisches Stück Käsepizza mit dünner Kruste 230 Kalorien, während ein Stück Käsepizza mit dicker Kruste 312 Kalorien enthält. Eine Scheibe Deep Dish Cheese Pizza nach Chicagoer Art, die viel dicker ist, kann sogar auf satte 640 Kalorien kommen. Das ist mehr als ein Viertel der täglich empfohlenen Kalorienzahl in einer Scheibe!
Es sollte auch beachtet werden, dass die Zutaten, aus denen die Kruste besteht, genauso wichtig sind wie ihre Größe. Wenn Sie nach einer gesünderen Option suchen, können alternative Krusten aus Vollkornmehl oder Blumenkohlkrusten auf pflanzlicher Basis eine gute Wahl sein.
Der Käse
Der Käse ist ebenfalls sehr wichtig, da er nicht nur zur Kalorienzahl, sondern auch zum Natrium- und Cholesteringehalt der Pizza beiträgt. Während ein Stück von Domino’s Classic Cheese Pizza 237 Kalorien enthält. 462 mg Natrium und 21 mg Cholesterin enthält, enthält ein Stück ihrer Spinat-& Feta-Pizza nur 150 Kalorien, 250 mg Natrium und 10 mg Cholesterin. Käsefreie vegane Pizzen gehen noch einen Schritt weiter, da eine Scheibe davon in der Regel 0 mg Cholesterin und gesättigte Fette enthält.
Die Sauce
Die Sauce kann ebenfalls einen großen Einfluss auf die Kalorienzahl haben. Während die meisten Pizzen Saucen auf Tomatenbasis verwenden, die relativ kalorienarm sind, können Pizzen, die weiße Saucen auf Milchbasis verwenden, die Anzahl der Kalorien wirklich in die Höhe treiben. Zum Beispiel enthält ein Stück Papa John’s 12″ Cheese Pizza 210 Kalorien mit einer Tomatensoße und 215 Kalorien mit weißer Alfredo-Soße. Es ist kein großer Unterschied, aber er summiert sich mit den anderen Zutaten und mit jeder zusätzlichen Scheibe, die Sie essen.
Die Beläge
Während Kruste, Käse und Soße die Kernbestandteile der Pizza sind, sind es die Beläge, die den Unterschied ausmachen, wenn es um Kalorien geht.
Fleischbeläge wie Peperoni und italienische Wurst fügen die meisten Kalorien hinzu, wobei jede Unze der Pizza etwa 130 Kalorien hinzufügt. Und während zusätzliches Fleisch Ihnen etwas zusätzliches Protein gibt, enthält es auch eine Menge Natrium und gesättigtes Fett. Im Vergleich zu den 462 mg Natrium in Domino’s Cheese Pizza enthält die MeatZZa Pizza der Kette 770 mg, was mehr als ein Drittel der empfohlenen täglichen Natriumzufuhr ist.
Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, versuchen Sie, sich für etwas mit magerem Fleisch zu entscheiden, wie eine BBQ Chicken Pizza oder eine Hawaii-Pizza. Schinken und Hühnchen enthalten viel weniger Fett als Peperoni, Wurst und Speck.
Im Gegensatz dazu sind vegetarische Pizzen oft viel gesünder, da sie einige dringend benötigte Nährstoffe liefern können, um all das schlechte Zeug auszugleichen. Gemüse wie Knoblauch, Zwiebeln und Paprika enthalten Ballaststoffe und Antioxidantien, die Ihren Körper gesund halten. Margherita-Pizzen können auch helfen, Ihr Herz mit Vitamin C aus frischen Tomaten und einfach ungesättigten Fetten aus Olivenöl gesund zu halten.
Mit diesen Worten, vegetarische Pizzen können immer noch ziemlich kalorienreich sein! Ein Stück von Pizza Hut’s Medium Hand-Tossed Veggie Lover’s Pizza enthält immer noch 230 Kalorien. Das sind zwar nicht so viele Kalorien wie bei einer Pizza mit Fleisch, aber immer noch eine Menge für einen Teil einer Mahlzeit.
Wo bekomme ich die gesündeste Pizza?
Wenn Sie die gesündeste Pizza überhaupt wollen, müssen Sie sie selbst machen. Da Sie alles kontrollieren können, was in eine selbstgemachte Pizza kommt, können Sie die ungesunden Teile herausschneiden und nahrhaftere Zutaten hinzufügen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie Ihre selbstgemachte Pizza extra gesund machen können. Anstatt normales Mehl für Ihre Kruste zu verwenden, können Sie Vollkornmehl für die zusätzlichen Ballaststoffe verwenden. Außerdem können Sie eine Menge Kalorien einsparen, indem Sie fettarmen Mozzarella-Käse anstelle von normalem Pizzakäse verwenden. Und wenn Sie Lust haben, können Sie sogar eine selbstgemachte Tomatensauce machen, um den Zuckerzusatz in gekauften Saucen zu vermeiden. Der Himmel ist die Grenze, wie gesund Ihre selbstgemachte Pizza sein soll.
Es ist nichts Falsches daran, hin und wieder eine Pizza zum Mitnehmen zu bestellen, solange Sie den Kalorien- und Nährwert Ihres gesamten Tages im Auge behalten. Und obwohl Pizza kalorienreicher sein kann, als sie aussieht, können Sie immer noch einen Platz für sie in einer gesunden Ernährung finden, solange Sie auf die Zutaten achten.
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