Wirkung von Salz auf die Siedetemperatur von Wasser
Geschrieben von WebAdmin am 25. August 2015. Posted in Uncategorized
Viele Menschen gehen davon aus, dass die Gesetze der Physik in Stein gemeißelt sind. Wenn es um den Gefrierpunkt oder den Siedepunkt von Wasser geht, würde jeder, der jemals ein wenig Wissenschaft studiert hat, sagen können, dass Wasser bei 32 Grad Fahrenheit gefriert und Wasser bei 212 Grad Fahrenheit kocht. Nicht viele Menschen wissen, dass der Siedepunkt von Wasser tatsächlich verändert werden kann, je nachdem, was man in das Wasser gibt.
Dies gilt für etwas wie Salz, das die Siedetemperatur von Wasser in einem Prozess erhöht, der als Siedepunktserhöhung bekannt ist. Grundsätzlich ist Wasser als Lösungsmittel und Salz als nicht-flüchtiger gelöster Stoff bekannt. Wenn man etwas wie Salz zu einem Lösungsmittel wie Wasser hinzufügt, macht es Wasser zu einem unreinen Lösungsmittel und hebt seinen Siedepunkt über den von reinen Lösungsmitteln an.
Obwohl Salz den Siedepunkt von Wasser anhebt, tut es das nicht sehr stark. In den meisten Fällen ist der Temperaturanstieg nur eine Sache von ein paar Grad F, normalerweise unter fünf. Um dieses Konzept zu verstehen, gibt es viele Experimente, die Sie durchführen können, sogar zu Hause. Hier ist eines der einfachsten Experimente, das Sie selbst durchführen können, weil Sie keine fortgeschrittenen Geräte oder Materialien benötigen.
Für dieses Experiment benötigen Sie:
- Tafelsalz
- Messbecher
- Destilliertes Wasser
- einen Kochtopf
- Pint-Messbecher
- einen Teelöffel und einen Esslöffel-Messbecher
- Thermometer
- Löffel zum Rühren
Zuerst, kochen Sie einen Liter Wasser auf dem Herd. Messen Sie die Temperatur des Wassers, sobald es zum Kochen kommt. Sie sollte etwa 212 Grad F betragen, obwohl sie leicht variieren kann. Dann messen Sie einen Esslöffel Salz ab. Gießen Sie es in das kochende Wasser und rühren Sie es gut um. Messen Sie erneut mit dem Thermometer die Temperatur des Wassers und notieren Sie das Ergebnis. Sie sollte auf etwa 215 Grad F gestiegen sein, aber auch hier kann sie leicht variieren. Messen Sie nun einen zweiten Esslöffel Salz ab und geben Sie diesen in das kochende Wasser. Messen Sie die Temperatur erneut und notieren Sie sie, wobei Sie dieses Mal berücksichtigen, dass sich 2 Esslöffel Salz darin befinden. Die Temperatur sollte etwa 218 Grad F betragen, ein weiterer Anstieg.
Der Anstieg ist nicht sehr groß und beeinflusst nicht wirklich viel, aber es ist ein interessantes Beispiel dafür, wie das Mischen von zwei Dingen zusammen – wie Salz und Wasser – etwas verändern kann, woran man gar nicht denken würde – wie den Siedepunkt von Wasser.
- Die Wirkung von Salz auf die Siedetemperatur von Wasser: Ein weiteres Experiment, das zeigt, wie Salz die Siedetemperatur von Wasser beeinflusst.
- Eigenschaften von Salz und Wasser: Erläutert die Eigenschaften von Salz und Wasser und warum sie sich verändern.
- Siedepunktserhöhung: Erläutert den chemischen Ablauf der Siedepunkterhöhung.
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