An Illustrated Guide To Pairing Wine And Cheese
Eine Ehe, der niemand widersprechen kann, ist die köstliche Kombination von Wein und Käse. Jeder ist für sich allein köstlich, aber wenn man die beiden zusammenbringt, kann Magie geschehen. Ob tanninhaltig, leicht, süß oder trocken, Sie können darauf wetten, dass es einen Wein für jeden Käse gibt (sogar Fondue!). Das nächste Mal, wenn Sie sich eine Käseplatte zusammenstellen, sind hier die Weine, die Sie für die Fahrt mitbringen sollten.
Port und Bleu-Käse
Die Süße und der dicke Körper des Portweins sind die perfekte Folie für scharfen, bröckeligen Bleu-Käse.
Prosecco und Parmesan
Die Bläschen im Prosecco schneiden durch die Salzigkeit dieses Hartkäses.
Sauternes und Fondue
Die Reichhaltigkeit von Fondue ist eine himmlische Kombination für den dekadenten Dessertwein Sauternes.
Cabernet Sauvignon und gereifter Gouda
Um den nussigen Aromen im gereiften Gouda standzuhalten, brauchen Sie einen tanninhaltigen, vollmundigen Wein. Cabernet Sauvignon erfüllt diese Aufgabe.
Chardonnay und Gruyere
Ob Sie den Gruyere im Ganzen oder geschmolzen essen, die Frucht- und Nussaromen im Chardonnay sind ein idealer Partner.
Rioja und Manchego
Dieser süße, klassische Käse verlangt nach dem spanischen Wein schlechthin: Rioja!
Riesling und Ricotta
Süße, cremige Ricotta liebt spritzigen Riesling. Probieren Sie Ricotta sowohl mit der süßen als auch mit der trockenen Variante dieses deutschen Weinklassikers.
Malbec und gereifter Cheddar
Der schokoladige Malbec hilft, die aggressive Schärfe des gereiften Cheddar auszugleichen. Wer hat Lust auf eine Schüssel mit Makkaroni und Käse für Erwachsene?
Gewürztraminer und Morbier
Gewürztraminer ist der perfekte Weißwein, um den Gestank von Morbier zu durchschneiden
Pinot Noir und Brie
Brie braucht einen Wein, der gut zu seinen ausgeprägten Aromen passt und gleichzeitig leicht genug ist, um sie nicht zu überwältigen. Hier sind einige tolle Rezepte für Brie-Käse, die mit einem guten Glas Pinot Noir, dem besten Freund des Brie, kombiniert werden können.
Beaujolais und Feta
Sie wollen einen hellen Rotwein, der zur Salzigkeit des Feta passt. Beaujolais (oder ein leichter griechischer Wein!) ist die Antwort.
Viognier und Jarlsberg
Die Steinfrüchte (wie Pfirsiche), die im Viognier zu finden sind, durchdringen auf köstliche Weise die herzhaften Aromen des Jarlsberg.
Monterey Jack und Merlot
Dieser klassische amerikanische Käse verlangt nach einem Wein, der auf der leichteren, fruchtigeren Seite ist – genau wie Merlot.
Mozzarella und Pinot Grigio
Die Säure des Pinot Grigio harmoniert gut mit diesem weichen, leicht süßen klassischen Pizzakäse.
Sauvignon Blanc und Ziegenkäse
Sauvignon Blanc ist der perfekte markante Weißwein zu diesem würzigen Käse.