Arroz fácil de verduras mixtas

La otra noche hice una tanda grande, como ultra grande, de este Arroz Mixto de Verduras Fácil, y ha sido la guarnición que ha acompañado TODAS LAS COSAS que hemos comido desde entonces.

Salmón, pollo, cerdo, ternera, un montón de verduras al azar, dentro de un taco (eso es lo nuevo de mi marido), solo para el almuerzo cuando no hay nada más que comer (yo esta tarde).

Algunas convencionalmente apropiadas. Otras no lo son tanto. Pero, ¿acaso eso importa.

En algún momento cambiaremos los lados. Por ahora – es seguro decir que esto se ha convertido en una ligera obsesión.

Lo gracioso es que lo hice totalmente por accidente.

Quería un arroz esponjoso para acompañar el salmón al horno que estaba haciendo para cenar una noche. Si has estado siguiendo mis insta-stories en instagram, puede que te acuerdes 😉 .

Vi el arroz en la despensa, y también uno de mis condimentos favoritos del mundo – Better than Bouillon, Roasted Chicken Based. Y no teníamos verduras – excepto una bolsa de verduras mixtas congeladas en la nevera.

En ese fatídico momento, todo se unió. No sabía muy bien cómo llamarlo, pero arroz mixto de verduras fácil es.

Ingredientes del arroz mixto de verduras fácil

Es tan sencillo de hacer que casi no quería escribirlo. Todo lo que necesitas es arroz, caldo de pollo, ajo y algunas verduras mixtas. A veces lo simple es lo mejor.

Mi arroz favorito para esta receta es el arroz basmati. El arroz basmati se utiliza mucho en la cocina india y mediterránea, y es fragante y tiene una gran textura. Recomiendo encarecidamente utilizarlo para esta receta.

En cuanto al caldo de pollo. Utiliza un caldo de pollo de buena calidad porque ¡marcará la diferencia en el sabor de tu plato!

Si estás tratando de averiguar cuáles son los buenos caldos para usar, te recomiendo el Better than Bouillon Roasted Chicken Based (que es el que uso aquí) o el Trader Joe’s Chicken Flavor Bouillon concentrate.

Ten en cuenta que los diferentes caldos de pollo serán diferentes en cuanto a sus niveles de sal, sabor, etc. Estoy recomendando 3 cucharadas de la base de pollo asado de Better than Bouillon para esta receta, pero ajuste en consecuencia si está utilizando otro caldo de pollo.

La mezcla de verduras es un gran añadido en esta receta porque mezcla de verduras = easy peasy.

Es un ingrediente súper fácil, y al fin y al cabo son verduras, lo que siempre me hace sentir que estoy poniendo cosas buenas en mi barriga. Aunque sean unas pocas espolvoreadas sobre una gran cama de arroz.

Además, añade una gran textura y pequeños toques de dulzura a todo el plato.

¡Increíblemente sabroso, grandes texturas, esta guarnición de Arroz Mixto de Verduras Fácil es perfecta para cualquier comida! Además se conserva muy bien, y en serio, ¡va con todo! ¡Excepto quizás con helado.

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Otros platos de arroz

• Arroz frito con bistec
• Arroz frito con piña tailandesa
• Pollo hawaiano con arroz de coco
• Sopa de pollo y arroz al limón

Más guarniciones ricas

¿Por qué no?!!! 😀 ¡Feliz cocina a todos!

• Patatas asadas con ajo y parmesano
• Cebollas caramelizadas y judías verdes salteadas
• Brócoli asado al limón y al ajo
• Brown ¡Camotes asados con nuez de azúcar
• Ensalada de quinoa con aguacate
• Zanahorias asadas caramelizadas (por Rachel de Little Chef Big Appetite!¡)

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Arroz Fácil de Verduras Mixtas
¡Una guarnición básica pero con mucho sabor! Arroz basmati cocido con ajo y caldo de pollo, y mezclado con verduras mixtas. Va bien con casi cualquier proteína o se come solo!
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Curso: Guarnición
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 6 personas
Autor: MinShien
Ingredientes
• 2 tazas de arroz basmati
• 2 1/2 tazas de agua
• ~3 cucharadas de caldo de pollo (Better Than Bouillon, Base de pollo asado) ajustar en consecuencia
• 2-3 dientes de ajo picados
• 2 tazas de verduras mixtas congeladas
• 1 cucharada de aceite de oliva aceite
Instrucciones
• En una olla grande, añada el aceite de oliva y el ajo picado y cocine a fuego medio hasta que esté fragante (¡esto va rápido!). No dore ni queme el ajo.
• Añadir el arroz a la olla. Revuelva y cocine por un minuto. Luego agregue el agua y el caldo de pollo. Revuelva para combinar. Llevar a fuego medio-alto y a ebullición.
• Una vez que el agua hierve, bajar a fuego medio-bajo, tapar la olla (asegurarse de que está bastante apretada), y cocinar durante 15-17 minutos.
• Colocar la verdura mixta congelada en un bol. Caliente en el microondas durante 20-30 segundos, o hasta que la verdura esté blanda (no la cocine demasiado). Escurra el agua de acceso.
• Una vez que el arroz esté cocido, retire la tapa y utilice una espátula para remover y esponjar el arroz. Añadir la mezcla de verduras al arroz. Remover y combinar.
• ¡Servir y disfrutar!
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