Camarones y sémola de maíz (menos de 5 carbohidratos netos)
¡Esta receta de camarones y sémola de maíz es lo último en comida baja en carbohidratos! Con menos de 5 carbohidratos netos por porción, se convertirá en un nuevo favorito!
En mis días pre-keto, los camarones y la sémola de maíz eran un elemento básico en nuestra casa. De hecho, mi receta clásica de camarones y sémola de maíz con queso sigue siendo una de las recetas más populares de este sitio.
Después de hacer mi cazuela de coliflor cargada, supe que podía elaborar una deliciosa receta de sémola de maíz keto, ¡y estas no decepcionan! Esto es justo lo que necesitas cuando se te antoja una comida reconfortante baja en carbohidratos!
Ingredientes para las gambas y sémola de maíz keto
Quería mantener esta receta de gambas y sémola de maíz con queso baja en carbohidratos lo más cerca posible de mi receta clásica, así que en eso me basé para esta receta. ¡En mi opinión, la sémola de maíz debe ser cremosa y ultra cursi y las gambas deben estar perfectamente tiernas con un toque de picante!
Para esta receta de sémola de camarones y coliflor, necesitarás:
- Coliflor
- Caldo de pollo
- Queso crema
- Queso cheddar
- Cebollas verdes
- Camarones
- Mantequilla
- Ajo
- Crema pesada
- Especies: pimentón, condimento italiano, pimienta roja, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta
- Cocina la coliflor en caldo en lugar de agua. El caldo añade un gran sabor salado que ayuda a enmascarar la coliflor, así que incluso si no eres un gran fan de la coliflor, ¡es probable que te guste!
- Si quieres que tu sémola de coliflor tenga una textura más suave, simplemente utiliza una batidora de inmersión en lugar de un pasapurés.
- Recomiendo utilizar gambas de tamaño más grande ya que se mantienen más jugosas que las gambas más pequeñas.
- Chili Keto (mi favorito de todos los tiempos y alrededor de 8 carbohidratos por tazón)
- Las mejores barras de pastel de queso con chispas de chocolate Keto (2.4 carbohidratos netos por porción)
- Sartén de hamburguesas de queso con bacon en una sartén (todo hecho en una sartén, listo en 20 minutos y tiene alrededor de 4 carbohidratos netos por porción!)
- Galletas Keto No Bake (1 carbohidrato neto cada una, así que está bien volver a por las segundas)
- Cacerola de atún Keto (3.4 carbohidratos netos por ración)
- 1 cabeza pequeña de coliflor (unas 3 tazas)
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 onzas de queso crema
- 1 taza de cheddar rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 3-.4 cucharadas de cebollas verdes para decorar
- 1 libra de desvenados, pelados
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta roja
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1/4 de taza de nata líquida
- En una olla de tamaño medio o grande, añade los ramilletes de coliflor y el caldo de pollo a fuego medio o medio alto hasta que estén tiernos.
- Una vez que la coliflor esté tierna, escurrir el caldo restante y añadir el queso crema, el queso cheddar, la mantequilla, la sal y la pimienta y triturar hasta que se asemeje a la textura de la sémola.
- Cubre la sémola para que se mantenga caliente mientras preparas las gambas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla, añade el ajo y las gambas crudas y sin cáscara a la sartén y espolvorea las especias cajún sobre las gambas. Remover bien para que se cubra uniformemente.
- Cocine las gambas 3-4 minutos y cuando estén rosadas y tiernas añada la mantequilla y la nata espesa a la sartén y remueva para formar la salsa cremosa.
- Para montar tus gambas y sémola, divide la sémola de coliflor uniformemente entre cuatro cuencos, cubre con las gambas, las cebollas verdes y rocía la salsa cremosa.
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Sartén de hierro fundido pre-secada de Utopia Kitchen – 12.5 Inch – Black
Cómo hacer gambas y sémola keto
Esta receta keto con gambas comienza cociendo a fuego lento los ramilletes de coliflor en caldo de pollo hasta que estén tiernos.
Una vez que la coliflor esté tierna, escurre el caldo restante y añade queso crema, queso cheddar, mantequilla, sal y pimienta y tritura hasta que se asemeje a la textura de la sémola. Esto se hace especialmente fácil utilizando un pasapurés.
Cubre la sémola de maíz keto para mantenerla caliente mientras preparas las gambas. Para esta receta, uso un condimento cajún que añade un poco de especias, pero se equilibra con una salsa de mantequilla cremosa.
Para cocinar las gambas, calienta una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y añade las gambas crudas y sin cáscara a la sartén y espolvorea las especias cajún sobre las gambas. Remueve bien para que se cubran uniformemente. Cocine las gambas 3-4 minutos, y cuando estén rosadas y tiernas añada la mantequilla y la nata espesa a la sartén y remueva para formar la deliciosa salsa cremosa.
Para montar tus gambas y sémola de maíz bajos en carbohidratos, divide la sémola de coliflor uniformemente entre cuatro cuencos, pon encima las gambas, las cebollas verdes y un chorrito de la salsa cremosa.
¿Cuántos carbohidratos netos tienen las gambas con sémola Keto?
No vas a creer esto. ¡Una taza colmada de sémola de coliflor con queso y alrededor de 1/4 de libra de camarones cajún con salsa de crema viene a menos de 5 carbohidratos netos por porción! Esta es realmente una excelente opción para una comida reconfortante keto!
¿Puedo usar coliflor rallada en su lugar?
Algunas personas han preguntado si pueden empezar con coliflor en polvo ya hecha en lugar de ramilletes de coliflor. Es probable que puedas, pero ten cuidado de no cocinar demasiado el arroz de coliflor, ya que no quieres que se convierta en una papilla completa.
Consejos para hacer gambas con queso de Keto y sémola de maíz
Más comidas reconfortantes bajas en carbohidratos:
Si te falta alguna de las comidas reconfortantes tradicionales, ¡puedo ayudarte! Estas son algunas de mis comidas reconfortantes keto favoritas:
Ingredientes
Grits de coliflor
Camarones Cajun
Instrucciones
Hacer la sémola:
Haz las gambas:
Productos recomendados
Como asociada de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano por las compras que cumplan los requisitos.
Cantidad por porción:Calorías: 401Grasa total: 28gCarbohidratos: 6gFibra: 1.6gProteína: 33g
Otras recetas fáciles de Keto
Si eres nuevo en Keto prueba mis bocadillos favoritos de salchicha, huevo y queso, contienen menos de un carbohidrato neto por bocado y son perfectos para la preparación de comidas. Una de mis cenas favoritas bajas en carbohidratos es esta cacerola de repollo. Es muy fácil, con queso y delicioso y tiene menos de 9 carbohidratos netos por porción. Otros platos favoritos son las galletas de chocolate Keto, los pimientos rellenos de queso de pimiento y bacon y los molinillos de salchicha y queso crema.
Dulce de mantequilla de cacahuete Keto
Keto Cazuela de tacos