Estos 8 alimentos son los que causan más reacciones alérgicas

Se define como alergia alimentaria cuando tu cuerpo tiene una respuesta inmune a la proteína de un alimento. Entonces, ¿cómo saber si tienes una alergia alimentaria? Los síntomas pueden ser desde leves como el goteo nasal, o la hinchazón, el picor de la piel, o pueden ser muy graves como el shock anafiláctico.

Síntomas comunes de la alergia

• Picor o hinchazón en la boca y alrededor de la misma
• Mocos
• Dolor de estómago
• Dificultad para respirar

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• Náuseas o vómitos
• Calambres
• Diarrea
• Anafilaxia

Aunque hay muchos alimentos que pueden causar alergias, sólo ocho alimentos causan el 90% de las reacciones. Los alimentos alergénicos más comunes son:

• Leche
• Huevos
• Cacahuetes
• Frutos secos (nueces y anacardos)
• Pescado (salmón, atún, bacalao, y tilapia)
• Mariscos (gambas, langostas y cangrejos)
• Soy
• Trigo

Entonces, ¿qué causa las alergias alimentarias? Algunas personas nacen con alergias alimentarias, pero también pueden desarrollarse posteriormente. Las alergias alimentarias son más comunes en los niños, y muchos niños las superan.

¿Qué debes hacer si tienes una alergia alimentaria?

Si tienes una reacción a los alimentos, debes acudir a tu médico. Es importante hacerse una prueba de alergia para saber si realmente se trata de una alergia alimentaria. El único tratamiento para una alergia alimentaria es la evitación completa y estricta de ese alimento específico. Muchas veces los ingredientes alérgicos a los alimentos están etiquetados de forma diferente a sus nombres comunes. Puede trabajar con un dietista registrado para aprender sobre los ingredientes que debe evitar, las sustituciones de alimentos, la lectura de las etiquetas y las técnicas de preparación de alimentos que eliminan la contaminación cruzada.