Las mejores máquinas de capuchino para los amantes del café
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Los baristas de todo el mundo se han dedicado al arte de extraer el máximo sabor del café, llegando a crear algunas bebidas increíbles en el proceso. Es natural que los amantes de la L profunda quieran replicar ese nivel de exquisitez en casa. Y si te apetece un capuchino -espresso con capas de leche vaporizada o espumada- puede que sea el momento de pasar de tu cafetera estándar al tipo de maquinaria especializada que te permitirá preparar como un profesional.
Sin embargo, hay diferentes tipos de máquinas de capuchino, y sería prudente que invirtieras en una que realmente disfrutes utilizando. Así que siga leyendo para saber lo que debe buscar al comprar y por qué estos modelos están considerados entre las mejores máquinas de capuchino disponibles.
- LA MEJOR EN GENERAL: Breville BES870XL Barista Express
- Mejor para el bolsillo: De’Longhi EC155 Pump Espresso and Cappuccino Maker
- Mejor para principiantes: Gaggia RI9380/46 Classic Pro
- MEJOR SEMIAUTOMÁTICA: Máquina de café espresso Rancilio Silvia
- MEJOR SUPER AUTOMÁTICA: Máquina de café espresso totalmente automática Philips Serie 3200
- MEJOR COMPATIBLE CON PODs: Nespresso Lattissima Pro Original Espresso Machine
- MEJOR MANUAL: Flair Espresso Maker
- MEJOR PORTABLE: STARESSO Portable Espresso Machine
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Tipos de máquinas de capuchino
Sacar un buen trago de espresso puede ser todo un arte, pero no todo el mundo se siente creativo a primera hora de la mañana. Afortunadamente, desde las super-automáticas de botón hasta las máquinas manuales que permiten a los aficionados controlar cada aspecto del proceso, hay un amplio espectro de máquinas de cappuccino de calidad en el mercado.
Manual
Las máquinas manuales permiten el mayor control de su taza: la amplificación, la molienda, el tiempo, incluso el prensado de los terrenos depende de la cafetera. Para el espresso propiamente dicho, los usuarios manipulan una palanca para generar presión que lanza agua casi hirviendo a través de un dispositivo llamado cabeza de grupo. El agua hirviendo debe alcanzar un mínimo de siete bares de presión mientras se desplaza por los posos de café que descansan en el portafiltro. Algunos baristas creen que lo ideal son nueve bares de presión (unas cuatro veces más de lo que se usa en un neumático de coche), aunque otros afirman que cuanto más alta sea la presión, más fino será el producto.
Se necesita un poco de práctica para desarrollar la técnica que permita extraer el máximo de la máquina. Además, la limpieza y el mantenimiento de la máquina son imprescindibles: una limpieza con cada uso, el enjuague de los filtros y la descalcificación periódica deberían mantener la mayoría de las máquinas manuales en plena forma. Las cafeterías especializadas suelen utilizar máquinas manuales para su café de gama alta, y estas máquinas suelen ser también muy atractivas. Por supuesto, una vez que el espresso está hecho, si su objetivo es el capuchino, debe crear la leche al vapor o espumada para terminar su obra maestra.
Semiautomática
Las máquinas de capuchino semiautomáticas dan a los productores caseros la capacidad de hacer un capuchino casi sin manos. Una combinación de personalización y comodidad, las semiautomáticas son una buena opción para aquellos que quieren tener cierto control sobre su experiencia de cappuccino sin la molestia de una máquina totalmente manual.
Algunos modelos semiautomáticos cuentan con molinillos automáticos, espumadores de leche, vaporizadores y múltiples ajustes de finura y tiempo. Sin embargo, tenga en cuenta que estas comodidades añadidas suponen un poco de trabajo extra en el departamento de mantenimiento. Los molinillos automáticos deben limpiarse para mantener las condiciones óptimas de funcionamiento, y las varillas de vapor y los espumadores de leche pueden obstruirse con la leche del uso anterior.
Super-automática
Las cafeteras capuchinas super-automáticas lo hacen todo: muelen los granos, preparan el espresso y cocinan la leche al vapor. Algunos modelos tienen pantallas que le permiten cambiar algunos ajustes, pero en su mayor parte, esta es una máquina para la persona que quiere pulsar un botón, dirigirse a la ducha, y volver a un sabroso cappuccino.
Las super-automáticas se encuentran a menudo en las tiendas de café tradicionales debido a su entrega sin conjeturas. Suelen ser un poco más caros, pero a cambio ofrecen comodidad y consistencia. Al igual que las semiautomáticas, las superautomáticas necesitan ser mantenidas, y debido a que realizan automáticamente todo el proceso, sus molinillos, espumadores y otros accesorios requieren ser limpiados después de su uso.
Máquina de café en cápsulas
Con una cafetera de cápsulas, todo el producto está envuelto en una cápsula de aluminio y plástico prefabricada. El productor casero simplemente carga la cápsula en el dispositivo, presiona un botón y la máquina hace el resto.
Las máquinas de cápsulas, eficientes y consistentes, ofrecen lo último en capuchinos sin complicaciones. El tiempo de preparación se reduce a nada, y la limpieza es un juego de niños porque la vaina es autónoma. Cada cápsula es un trozo de basura, por supuesto, por lo que no es la forma más ecológica de hacer capuchino, y las cápsulas no son universales; no todas las cápsulas encajan en todas las cafeteras, por lo que poseer una máquina de cápsulas de café puede significar comprometerse con un fabricante específico.
Qué tener en cuenta a la hora de elegir la mejor máquina de capuchino
Las máquinas de capuchino vienen con una variedad de piezas y accesorios que impactan críticamente en la experiencia de preparar y beber. Tenga en cuenta los siguientes factores, características y opciones a la hora de comprar la máquina de cappuccino que más le convenga.
Preferencias de bebida
La mayoría de las máquinas de cappuccino no hacen un café estándar; se dedican al brebaje especializado que puede describirse como húmedo, seco o totalmente seco, dependiendo de la proporción entre el espresso, la leche al vapor y la espuma de leche. El control de esas proporciones ofrece a los fabricantes la oportunidad de probar cosas diferentes. Las mejores máquinas de capuchino tendrán accesorios para preparar la leche.
Características
Las máquinas de capuchino ofrecen una serie de otros accesorios y características.
- Los filtros de agua protegen tanto el sabor del café como el interior de la máquina.
- Las varillas de vapor sobrecalientan la leche a la temperatura ideal.
- Los espumadores de leche añaden más aire a la leche para conseguir una espuma más esponjosa.
- Las pantallas programables te permiten ajustar la configuración.
Estética
La mayoría de las máquinas de capuchino son demasiado grandes para guardarlas cómodamente, por lo que es importante conseguir una que complemente la decoración de tu cocina. Afortunadamente, los diseños van desde una elegante cabina de nave espacial hasta una ornamentada obra de arte. Muchas cafeteras tienen algunas piezas metálicas, sobre todo para crear la presión necesaria. Las máquinas de gama alta optan por una construcción totalmente metálica, que se presta a la durabilidad, así como a la apariencia.
Limpieza y mantenimiento
Las cafeteras de capuchino generalmente requieren más limpieza y mantenimiento que las máquinas de café estándar. Debido a la ingeniería y al proceso necesario para hacer capuchino, mantener la máquina limpia y mantenida es esencial para un uso prolongado.
Las máquinas deben limpiarse de posos, enjuagarse y limpiarse después de cada uso. Internamente, la cal es el enemigo. Incluso si un cervecero casero utiliza agua embotellada o no tiene agua dura, la descalcificación debe llevarse a cabo. Dado que las máquinas de capuchino generan tanta presión, mantener las partes internas limpias es crucial para un funcionamiento seguro y eficaz. El agua dura del grifo crea una cal dura dentro de la máquina que puede dañar su funcionamiento. Incluso las máquinas que funcionan con agua destilada deben descalcificarse al menos dos veces al año haciendo pasar una solución de agua caliente y vinagre por la máquina.
Nuestras mejores selecciones
Las mejores máquinas de cappuccino dan a los cerveceros el nivel de control deseado, tienen un buen aspecto en la encimera de la cocina, son fáciles de limpiar y ofrecen características atractivas, a un precio adecuado. Estos criterios se emplearon en las selecciones siguientes para que los cerveceros de diferentes niveles de habilidad, presupuestos y objetivos de capuchino puedan encontrar la mejor máquina para sus necesidades.
La Barista Express de Breville es una máquina semiautomática que ofrece una excelente mezcla de personalización, calidad y comodidad. El amante del café más exigente puede elegir entre 16 niveles de finura del molinillo incorporado, mientras que un accesorio espumador de leche hace un trabajo corto de convertir el espresso en cappuccino.
La máquina mide 12,5 pulgadas por 12,6 pulgadas por 13,1 pulgadas, y su cuerpo de acero inoxidable sobre plástico da a la Breville un aspecto, si no la durabilidad total, de una máquina más cara. El mantenimiento requiere un poco de grasa del codo, pero la descalcificación regular y un régimen de lavado semanal ayudará a garantizar el pleno funcionamiento durante mucho tiempo.
Para una mezcla de capacidad y asequibilidad, echa un vistazo a la máquina semiautomática de espresso y capuchino De’Longhi. La EC155 puede producir 15 bares de presión para un espresso de altísima calidad, y es compatible tanto con posos como con monodosis. Un espumador de chorro giratorio garantiza una leche espumosa, y los sistemas automatizados permiten cierto control al usuario.
Los detalles de acero inoxidable realzan el estilo moderno de la De’Longhi, y las piezas extraíbles y aptas para el lavavajillas facilitan el mantenimiento. Mientras que la máquina de 12,2 pulgadas por 19,3 pulgadas por 15 pulgadas carece de un molinillo y no ofrece el control total de una máquina manual, su combinación de características y conveniencia hace que sea una elección capaz, especialmente para aquellos con un presupuesto.
Tanto la configuración como el funcionamiento de la Gaggia RI9380/46 son sencillos, lo que convierte a este modelo en una sabia elección para los aspirantes a baristas. Esta cafetera semiautomática para hacer capuchinos puede hacer un doble disparo de espresso en menos de 30 segundos, y aquellos que deseen profundizar en la preparación pueden hacerlo, gracias a características de control como la desconexión automática y una válvula solenoide automatizada de tres vías para liberar el agua a presión de los terrenos después de la preparación. También hay un depósito de agua de tamaño considerable para las infusiones de varias tazas, un calentador de tazas y una cesta de filtro presurizado que fuerza los posos en un depósito antes de hacer correr el agua a través de él.
Las dimensiones de 9,5 por 8 por 14,2 pulgadas de la Gaggia significan que ocupa un espacio razonable en la encimera de la cocina, pero el acabado de acero inoxidable cepillado es robusto y atractivo. El mantenimiento es estándar: Limpie después de cada uso, enjuague la bandeja de goteo y el tanque de agua, y asegúrese de soplar vapor a través de la varilla de vapor para desterrar los vestigios de leche seca.
Con su interfaz altamente simplificada, su varilla de vapor totalmente articulada y su portafiltro de gran diámetro, este modelo Silvia tiene las características de calidad que la mayoría de los usuarios quieren ver en una máquina de capuchino semiautomática. Y lo que es mejor, la descalcificación de esta máquina es sencilla y fácil de aprender.
La Silvia también cuenta con un depósito de agua con la mayor capacidad de volumen -dos litros- de cualquier máquina de espresso doméstica del mundo, por lo que es adecuada para servir a varios invitados a la vez. La máquina de 30 libras tiene un tamaño de 9,2 pulgadas por 11,4 pulgadas por 13,3 pulgadas, y su marco de hierro y la construcción de acero inoxidable hacen que sea un aparato elegante y duradero.
La Philips 3200 Series es una máquina superautomática de calidad profesional que ofrece un capuchino consistente y delicioso con la comodidad de un botón. La 3200 ofrece una preparación fácil con un solo toque y tiempos de preparación cortos. El molinillo de cerámica incorporado ofrece 12 ajustes, y el usuario puede elegir entre espresso, cappuccino, café, latte macchiato y americano.
Aunque el funcionamiento y la limpieza son muy sencillos -los usuarios sólo tienen que descalcificar la máquina una vez cada 5.000 infusiones gracias a un filtro de agua especial-, la instalación es algo complicada, así que asegúrese de leer el manual antes de configurarla. La Philips pesa 6 kilos y ocupa 19,61 pulgadas por 19,21 pulgadas por 12,28 pulgadas, un espacio considerable en la encimera de la cocina. Su estilo básico y moderno puede que no sea tan elegante como el de otras máquinas, pero para un funcionamiento completamente automático, la 3200 rinde.
El diseño inoxidable de Lattissima Pro de Nespresso, la buena calidad de construcción y el amplio surtido de variedades de bebidas la convierten en una de las principales opciones en el juego del café en cápsulas. El panel de control táctil permite que la cafetera pida un capuchino, un ristretto, un espresso, un lungo, leche caliente o agua caliente, y la entrega sin complicaciones significa que obtendrá una taza de café especial en apenas dos minutos. Aunque sólo se puede utilizar con las cápsulas Nespresso, hay docenas de variedades entre las que elegir.
Como máquina de cápsulas, la Nespresso es muy fácil de limpiar, y las luces y avisos de descalcificación recuerdan al usuario cuándo es el momento de cuidarla. El cuerpo de acero inoxidable fundido a presión llama la atención con un estilo clásico, y con un tamaño de 10,79 pulgadas por 7,6 pulgadas por 13 pulgadas, no ocupará demasiado espacio.
Aunque no parezca una máquina de espresso tradicional, la elegante y moderna Flair ofrece al usuario un control total del proceso de elaboración. Este modelo manual es digno de ser considerado por aquellos que buscan aprender, experimentar y, en última instancia, convertirse en un maestro del café.
Construida de forma duradera en aluminio y acero inoxidable, su estética de la era espacial puede hacer que sea un tema de conversación en la cocina. La cafetera Flair no tiene enchufe y mide unas dimensiones relativamente modestas, 12 pulgadas por 6 pulgadas por 10 pulgadas, por lo que no ocupará demasiado espacio en la encimera. También es fácil de guardar; de hecho, su funda de transporte incluida la hace bastante portátil. Un cabezal de infusión desmontable patentado permite una limpieza poco molesta.
Si el placer de tus destinos de viaje no estaría completo sin un espresso casero, echa un vistazo a la Máquina de Espresso Portátil Staresso. Este delgado dispositivo es fácil de usar y una opción sólida para el barista en movimiento. El vaso de chupito que se incluye está dentro de la máquina, dejando las manos libres para su manejo manual. Para el cappuccino, cambie el filtro de espresso por un filtro de leche y disfrute de la espuma.
La construcción en vidrio, donde algunas máquinas utilizan plástico, le da a esta máquina portátil un peso agradable pero aumenta su delicadeza. La limpieza implica poco más que sacudir el exceso de agua y los posos gastados entre usos. Sin embargo, lavarla regularmente con agua y jabón es una buena idea.
Preguntas sobre las cafeteras Cappuccino
El preparar cappuccino puede ser complicado para el barista en ciernes. Si quieres un poco más de información, sigue leyendo para conocer las respuestas a algunas preguntas frecuentes.
P. ¿Cuál es la diferencia entre el café y el cappuccino?
Los baristas preparan el café haciendo gotear el agua vaporizada a través de un filtro lleno de posos. El cappuccino es un café espresso con agua casi hirviendo forzada a través de él a altas presiones y capas de leche vaporizada.
P. ¿Cómo se utiliza una máquina de cappuccino?
Los modelos pueden tener una funcionalidad ligeramente diferente, pero cada máquina crea un espresso con alta presión, y muchas ofrecen accesorios de vapor o espuma de leche para el acabado.
Q. Cuánto tiempo se tarda en hacer un capuchino?
Los baristas manuales más dedicados pueden tardar varios minutos en hacer un capuchino, pero algunas máquinas modernas súper automáticas pueden hacerlo en tan solo 30 segundos.
P. ¿Qué tipo de leche utilizan los baristas?
La leche entera tiene el equilibrio adecuado de materiales para hacer una microespuma suave que es ideal para el arte del latte, mientras que la leche desnatada es la mejor para obtener grandes burbujas de espuma.