Ovation Brands
La empresa fue fundada por Roe Hatlen y C. Dennis Scott el 19 de octubre de 1983, junto con Dermot Rowland y Doron Jensen. Rowland y Jensen se marcharon en 1986 para fundar Homestyle Buffet en Clearwater, Florida.
Scott se marchó en 1989 para fundar HomeTown Buffet, pero las dos cadenas se fusionaron en septiembre de 1996.
Buffets Inc. a finales de la década de los 90, obtuvo unos ingresos netos de 28,6 millones de dólares en 1997 y de 39,4 millones en 1998, con unos ingresos de 808,5 y 868,9 millones de dólares, respectivamente. En 1998, la empresa aumentó el número de restaurantes propios de 360 a 386. Parte de este aumento provino de la adquisición de 11 establecimientos de comida de Country Harvest Buffet Restaurants, Inc. por 5,6 millones de dólares.
El 1 de noviembre de 2006, Buffets Inc. adquirió Ryan’s Restaurant Group, añadiendo 340 locales de Ryan’s Grill Buffet and Bakery y Fire Mountain Grills.
El 22 de enero de 2008, Buffets Inc. se declaró en quiebra, bajo el Capítulo 11. Aunque se dijo que todos los restaurantes permanecían abiertos y seguían operando con normalidad según el plan de reorganización vigente en ese momento, la empresa pidió el cierre inmediato de 52 locales en todo el país, a partir del 12 de febrero de 2008. El último día de operaciones comerciales normales en estas tiendas, así como el anuncio del cierre a todos los miembros del equipo en dichas tiendas, tuvo lugar el día anterior.
El 28 de abril de 2009, Buffets Inc. salió de la reorganización del Capítulo 11 con una deuda reducida junto con un nuevo Consejo de Administración.
El 18 de enero de 2012, Buffets, Inc. solicitó de nuevo la protección por bancarrota del Capítulo 11. Esto implicó el cierre inmediato de 81 restaurantes en todo el país y la recapitalización en un acuerdo con sus prestamistas que convertiría la deuda en una participación de capital de control.
El 7 de marzo de 2016, Ovation Brands se declaró en bancarrota bajo el Capítulo 11 después de cerrar decenas de locales. La quiebra se achacó a una demanda que no había sido revelada cuando el actual propietario compró los negocios en agosto de 2015. El propietario de 16 locales de Ovation demandó a la empresa en febrero tras el cierre de 8 de esos locales. Buffets LLC, que es una filial de Food Management Partners, pagó una cantidad no revelada en agosto de 2015 por Old Country Buffet, Ryan’s, Fire Mountain y Tahoe Joe’s, además de HomeTown. Según los documentos judiciales, 150 restaurantes que eran operados por esas cadenas, formaron parte de la declaración de quiebra. Según una presentación judicial de Ovation, la empresa tenía 186,3 millones de dólares en pasivos y 160,2 millones de dólares en activos.
Debido a la pandemia de COVID-19, todos los restaurantes tipo buffet cerraron en marzo de 2020. Cinco locales reabrieron como «AYCE Marketplaces» en el verano de 2020. A partir del 15 de enero de 2021, todos los locales de Old Country, Hometown y Ryan’s Buffet han cerrado definitivamente, y casi todos han sido subastados por Auction Nation.