Se pueden congelar los pepinos | Cómo congelar los pepinos y utilizarlos
Los pepinos crecen durante todo el verano, y no son propensos a las plagas y problemas de algunos de nuestros otros cultivos.
Exploremos las formas de conservarlos que no sean sólo el encurtido, incluyendo cómo conservar y almacenar los sabores frescos del pepino en el jardín para los días de invierno.
El pepino es extremadamente popular entre los consumidores que lo consideran lleno de grandes nutrientes y vitaminas y súper beneficios para la salud.
Es una hortaliza versátil que se puede utilizar en sándwiches, salsas, ensaladas, zumos, coberturas, encurtidos y mucho más.
¿Cuáles son las diferentes formas de conservar los pepinos?
Se pueden conservar y almacenar los pepinos para su uso posterior de 4 formas diferentes.
- Conservación
También se conocen como encurtidos o relish. La gente suele preguntar, ¿puedo enlatar pepinos? Sí, se puede.
Para enlatar pepinos, hay que añadir vinagre porque los pepinos son un alimento poco ácido
- Fermentar
Otra forma de hacer encurtidos con pepinos es fermentarlos utilizando una salmuera.
- Congelación (Se discute en detalle más adelante)
Sí, puedes congelar pepinos y luego disfrutarlos como aderezos, sopas, batidos y más. Hablaremos de ello en detalle en este post.
- Deshidratación
¿Se pueden congelar los pepinos?
Sí, es totalmente posible congelar los pepinos y conservarlos para su uso futuro. Dado que los pepinos tienen un alto contenido de agua, algunos consumidores piensan que no es factible congelarlos.
Si te sobran pepinos esta temporada, no tienes que dejar que se desperdicien. Puedes congelarlos y utilizarlos más adelante. Esta es una guía sobre cómo congelar pepinos.
Es importante conservar la cosecha de tu huerto ecológico para que sea lo más saludable posible, además de ahorrar tiempo.
Pero si se hace con los métodos adecuados pueden ser igualmente deliciosos al cabo de los meses.
Ahí es donde la idea de congelar los pepinos es saludable ya que está demostrado que los productos congelados tienen el mayor valor nutritivo junto a los frescos.
¿Cómo congelar y almacenar pepinos?
Los pepinos no se congelan bien con los métodos tradicionales de escaldado y almacenamiento.
Pero si se cortan en rodajas, se conservan en vinagre o salmuera y se congelan, conservarán su textura y harán deliciosos dips y ensaladas durante todo el año.
¿Se pregunta cómo mantener los pepinos frescos y cuánto tiempo durarán? Conservar los pepinos de la manera correcta puede hacer que duren entre 8 y 10 meses fácilmente.
¡Consulta cómo congelar pepinos a largo plazo sin tener que convertirlos todos en pepinillos!
Hay particularmente 2 maneras de congelar y almacenar pepinos.
- La primera es cortar el pepino en rodajas y conservarlo en salmuera o vinagre.
- La otra es utilizar esos pepinos en una receta que permita congelar el plato una vez que esté listo.
- Los pepinos en rodajas (la cantidad varía según el tamaño de tus pepinos)
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 1 c de azúcar
- 1/2 c de vinagre
- 1 cucharada de eneldo picado
- En un bol grande, los pepinos con la cebolla picada y 2 cucharadas de sal.
- Dejar reposar durante 2-3 horas.
- Enjuagar bien con agua fría, escurrir y volver a poner en un bol limpio.
- Añadir 2/3 de taza de aceite, 2/3 de taza de vinagre, 2/3 de taza de azúcar.
- Mezclar bien. Tapar y refrigerar toda la noche.
Los pepinos congelados mezclados en bebidas, sopas y pastas para untar, obtienes la nutrición, el sabor y el valor del agua, sin la rareza del sabor y la textura de los pepinos congelados comidos al natural.
Ahora puede que te encanten las rodajas congeladas sólo para picar. Algunas personas lo hacen, y puede ser algo bueno para los niños y los niños pequeños a los que les están saliendo los dientes, así que no te lo pierdas hasta que lo pruebes.
Congelación de pepinos (Método 1)
Recetas para hacer 2 cuartos
Selecciona pepinos que sean firmes y tengan un color verde intenso. Los pepinos orgánicos pueden no tener un aspecto tan brillante y luminoso, pero son más sanos porque no están recubiertos de cera.
Para la congelación, es mejor cosecharlos cuando tienen de 4 a 6 pulgadas de longitud y de 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro.
Lávelos, retire la cera y pélelos. Retire la cera de los pepinos no orgánicos con detergente y un cepillo. Corte los pepinos en rodajas finas con un procesador de alimentos o un cuchillo.
Las cosas que necesitas para congelar los pepinos
Recetas para la salmuera
Congelación
Congelar en un recipiente bien tapado asegurándose de que los pepinos estén completamente cubiertos por la salmuera.
Congelar. Esperar al menos 1 semana antes de descongelar y consumir.
El proceso de descongelación
Descongelar los pepinos en salmuera en la nevera. Los pepinos congelados con la salmuera deben estar congelados al menos entre 7 y 10 días antes de sacarlos del congelador.
Colocar los tarros y recipientes en el frigorífico después de sacarlos del congelador para descongelarlos y descongelarlos.
El proceso de descongelación de los pepinos congelados debe ser de al menos 24 horas.
Si tienes una zona en tu frigorífico donde la temperatura ronda los cálidos 40ºF (como la puerta interior) los pepinos frescos se conservarán mejor si se guardan ahí.
Congelación de pepinos (Método 2)
Al mezclar los pepinos congelados en bebidas, sopas y pastas para untar, obtendrá la nutrición, el sabor y el valor del agua, sin la rareza del sabor y la textura de los pepinos congelados que se comen solos.
Ahora puede amar las rodajas congeladas sólo para picar. Este es un método ideal si quieres guardar los pepinos durante unos días y mantenerlos frescos.
Preguntas frecuentes sobre la congelación de pepinos
Q. Se pueden comer los pepinos congelados?
A. Sí. Puedes utilizar los pepinos congelados en la sopa de pepino o en los batidos.
Q. Congelar pepinos para batidos?