Ces 8 aliments provoquent le plus de réactions allergiques
On parle d’allergie alimentaire lorsque votre corps a une réponse immunitaire aux protéines contenues dans un aliment. Alors comment savoir si vous avez une allergie alimentaire ? Les symptômes peuvent aller de légers comme un écoulement nasal, ou un gonflement, des démangeaisons de la peau, à très graves comme un choc anaphylactique.
Symptômes d’allergie courants
- Démangeaisons ou gonflement dans et autour de la bouche
- Nez qui coule
- Douleurs à l’estomac
- Garde respiratoire
- Nausea ou vomissements
- Crampes
- Diarrhée
- Anaphylaxie
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Même s’il y a beaucoup d’aliments qui peuvent causer des allergies, seuls huit aliments provoquent 90% des réactions. Les aliments allergènes les plus courants sont :
- Le lait
- Les œufs
- Les arachides
- Les fruits à coque (noix et noix de cajou)
- Le poisson (saumon, thon, morue, et tilapia)
- Mollusques et crustacés (crevettes, homard et crabe)
- Soy
- Blé
Alors, quelles sont les causes des allergies alimentaires ? Certaines personnes naissent avec des allergies alimentaires, mais elles peuvent aussi se développer plus tard. Les allergies alimentaires sont plus fréquentes chez les enfants, et beaucoup d’entre eux en sortent grandi.
Que faire en cas d’allergie alimentaire ?
Si vous avez une réaction à un aliment, vous devez consulter votre médecin. Il est important de faire un test d’allergie pour savoir s’il s’agit réellement d’une allergie alimentaire. Le seul traitement pour une allergie alimentaire est l’évitement complet et strict de cet aliment spécifique. Souvent, les ingrédients allergènes sont étiquetés différemment de leur nom commun. Vous pouvez travailler avec un diététicien pour connaître les ingrédients à éviter, les substitutions alimentaires, la lecture des étiquettes et les techniques de préparation des aliments qui éliminent la contamination croisée.