Comment le yaourt grec est bénéfique pour votre santé?
Les Américains soucieux de leur santé vantent depuis longtemps les bienfaits du yaourt. Mais maintenant, beaucoup de ceux qui ont autrefois boudé le yaourt embrassent la voie grecque. Peu d’aliments offrent un punch aussi sain dans des portions aussi petites que le yaourt grec. Un bol de yaourt grec peut vous apporter des nutriments essentiels et même vous aider à perdre du poids. Pour de nombreux amateurs de yaourt grec, la texture plus riche est également un argument de poids. Le yaourt grec est fabriqué en séparant le lactosérum liquide, explique Alissa Rumsey, diététicienne et porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics. « Cela donne une texture plus épaisse avec moins de glucides et de sucre, et plus de protéines que le yaourt ordinaire », dit-elle.
Le pouvoir des protéines
Les protéines sont essentielles à une bonne santé. Elles sont indispensables à la croissance cellulaire, à la construction des muscles et à la réparation des tissus. En vieillissant, vous avez besoin de plus de protéines pour garder une peau saine et lutter contre les maladies. Le yaourt grec est un excellent moyen d’augmenter votre taux de protéines tout en évitant les aliments lourds comme les viandes : « Prenez-le au petit-déjeuner et ajoutez-y une poignée de noix et de myrtilles », explique M. Rumsey. « Utilisez-le comme substitut de la crème aigre sur un chili ou des pommes de terre au four. »
Les probiotiques vous gardent régulier
Le yaourt grec est rempli de probiotiques. Ce sont des micro-organismes tels que des bactéries et des levures. Ceux-ci vivent normalement dans vos intestins, et avoir de bons micro-organismes dans vos intestins vous aide à rester en bonne santé, explique Shane Griffin, praticien nutritionnel certifié et fondateur de Whole Life Balance. « Sans un équilibre sain de bonnes bactéries provenant des probiotiques, trop de mauvaises bactéries peuvent s’accumuler et causer des dommages à notre système immunitaire », dit Griffin. Les probiotiques sont excellents pour le système digestif, et particulièrement utiles pour les personnes qui souffrent de conditions telles que le syndrome du côlon irritable, ajoute-t-il.
Get Your B12 Here!
La vitamine B12 est nécessaire pour l’énergie et le bon fonctionnement du cerveau, et le yaourt grec en est plein. « Beaucoup choisissent de compléter la vitamine B12 dans leur alimentation, mais le yaourt grec offre une alternative puissante et naturelle », dit Griffin. Les végétariens sont souvent déficients en B12 parce qu’on la trouve généralement dans les viandes, donc le yaourt grec est un excellent moyen, sans viande, d’en ajouter à votre alimentation.
Le potassium équilibre le sodium
La plupart des Américains ont beaucoup trop de sodium dans leur alimentation. Non seulement le yaourt grec est pauvre en sodium, mais il est également riche en potassium.Quel est le rapport entre l’un et l’autre ? « Pensez à ce scénario comme à une balançoire à bascule », conseille Griffin. « Il doit y avoir un bon équilibre entre le sodium et le potassium dans le corps, et le yaourt grec peut vous aider à maintenir les bonnes proportions. »
Un aliment de récupération pour l’entraînement
Le yaourt grec peut être une friandise saine et satisfaisante après un entraînement difficile. Non seulement il vous fera tenir jusqu’à votre prochain repas, mais il contient en fait des protéines qui peuvent réparer les dommages causés par l’exercice. « Le yaourt grec est riche en acides aminés qui constituent les protéines, et les protéines sont les éléments constitutifs de la régénération du tissu musculaire et de la réparation des fibres endommagées », explique Griffin. Ajoutez une banane ou quelques baies pour une collation post-exercice pleine de nutrition.
L’iode maintient votre taille sous contrôle
Le yaourt grec est plein d’iode. L’iode est important pour le bon fonctionnement de la thyroïde, et la thyroïde est essentielle pour un métabolisme sain. « Les gens d’aujourd’hui ont tendance à être déficients en iode, ce qui peut causer de graves problèmes, y compris des fluctuations rapides de poids », dit Griffin. « Pour les personnes ayant des problèmes de poids, l’augmentation des niveaux d’iode dans leur alimentation augmente l’activité de la thyroïde et, à son tour, augmente leur métabolisme favorisant la perte de poids. »
Le calcium est essentiel pour rester en forme
Un autre avantage du yaourt grec qui est essentiel à la fois pour la perte de poids et votre santé globale est sa teneur élevée en calcium. Le calcium a été lié à la régulation de la production de cortisol dans le corps, explique Griffin. « Des niveaux élevés de l’hormone cortisol peuvent amener le corps à stocker les graisses, ce qui empêche la perte de poids ou d’autres objectifs de santé. » « En incorporant plus de calcium dans votre alimentation, vous pouvez limiter partiellement la production de graisse dans le corps. »
Le facteur de minceur
Même si le yaourt grec est plus épais que le yaourt ordinaire, et donc moins « gluant », certaines personnes n’aiment toujours pas la consistance. Une façon de contourner ce problème est d’incorporer le yaourt dans un smoothie. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture sur d’autres aliments. « Utilisez-le pour remplacer la crème aigre sur un chili ou des pommes de terre au four », suggère M. Rumsey. Vous pourriez également faire vos propres popsicles à la maison en congelant du yaourt grec avec des fruits frais.